30 рецептов краснокочанной капусты, которые выходят далеко за рамки капусты

Не говоря уже о капусте Напа, эти рецепты из красной капусты — одни из наших любимых.

• Автор: Нетти Мур
• Дата обновления:

Что такое красная капуста?

Красный капуста также известен как фиолетовая капуста. Это листовой овощ, который вырастает в плотный круглый шар. У него широкие пурпурно-красные листья и толстый белый стебель у основания. Листья краснокочанной капусты мягкие в приготовленном виде и жевательные в сыром виде. При сборе свежей краснокочанной капусты листья должны выглядеть плотными, а капуста должна быть тяжелой.

Как приготовить краснокочанную капусту

Краснокочанная капуста – универсальный овощ. Его можно использовать в рецептах в сыром или вареном виде, он очень популярен в рецептах капустного салата и для запекания нефаршированной капусты или капусты. суп .

Он придает салатам такой великолепный хруст благодаря своему слегка перечному вкусу, а при приготовлении имеет приятный сладкий вкус при запекании в духовке. запеканка или как гарнир к мясному блюду.

Лучшие советы

• Если вы используете капусту в сыром виде, массаж листьев с оливковым маслом или заправкой поможет смягчить их и станет прекрасным дополнением к свежему салату.
• Очень хорошо промойте кочан краснокочанной капусты перед приготовлением или использованием в салате.
• При нарезке краснокочанной капусты аккуратно удалите белую толстую кочерыжку и выбросьте ее.

Можно ли варить краснокочанную капусту, как зеленую?

Да, хотя краснокочанная капуста при приготовлении приобретет голубовато-фиолетовый оттенок.

Связанные: 50+ Лучшие рецепты из свинины

Что приготовить из красной капусты

Если у вас много краснокочанной капусты, она станет восхитительной основой для салатов и салата из капусты, в том числе сливочный салат из капусты Рецепт, который станет вашим любимым блюдом на обед. Чтобы приготовить краснокочанную капусту, есть много способов использовать этот хрустящий овощ, например, обжаривать, тушить, запекать или готовить его в духовке. Мультиварка или же Мгновенный горшок . Краснокочанная капуста отлично сочетается со свежей яблоки , яблочный уксус, лук Видалия и толстая пластина бекон .

Хранение краснокочанной капусты

Лучший способ сохранить капусту — не мыть ее до тех пор, пока она не будет готова к употреблению. Краснокочанная капуста на самом деле теряет часть своих витамин C при разрезе; это то, что заставляет его увядать и портиться быстрее. Просто заверните капусту в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике. При таком хранении краснокочанная капуста может храниться до пары месяцев.

Связанный: Сколько салата из капусты на одного гостя вам нужно для барбекю?

Полезна ли краснокочанная капуста?

Краснокочанная капуста полна клетчатки, содержит мало калорий и много витамина С. Она также богата антиоксидантами. Обязательно попробуйте сегодня один из этих 30 лучших рецептов краснокочанной капусты!

---