5-минутные свежие взбитые сливки в банке масона!
Узнайте свое число ангела
Я всегда держал в холодильнике аэрозольный баллончик со взбитыми сливками. Я имею в виду, кто знает когда жизнь может вызвать аварийную ситуацию? Тыквенный пирог, клубничное песочное печенье, пудинг из ириски, горячий шоколад… мне нужно продолжать? Всем этим лакомствам чего-то не хватает, если не добавить немного сладких взбитых сливок. Это просто лучший из лучших !
Эти аэрозольные баллончики, безусловно, могут прийти на помощь ленивым душам вроде меня, которые не любят пачкать лишние миски, венчики, венчики и т.д. однажды я нашел время, чтобы прочитать этикетку на банке. С такими ингредиентами, как искусственный ароматизатор, моностеарат сорбитана, каррагинан, смесь токоферолов (витамин Е) для защиты вкуса и оксид азота, я начал думать, что возьму свой с небольшим количеством густых сливок, небольшим количеством сахара и небольшим количеством ванили. пожалуйста!
Недавно я начал варить свои взбитые сливки в банке Мэйсона; Ни мисок, ни венчиков, ни венчиков, ни беспорядка. Это бесконечно лучше, чем в банке, и взбивать взбивание требуется всего около пяти минут. Мне потребовалось несколько раз, чтобы понять это правильно, но я в восторге от этой техники и считаю, что она слишком хороша, чтобы хранить ее в секрете. Я больше не буду покупать эти аэрозольные баллончики; если, конечно, на горизонте не за горами борьба со взбитыми сливками ...
Вот несколько рецептов от The Café, которые были бы неполными без небесной ложки взбитых сливок Mason Jar:
Лимонный шахматный пирог с песочным коржом
Баночки с соленым карамельным кремом
Старомодный пудинг ириски с карамелизированным яблочным топпингом
Взбитые сливки Mason Jar
ОтОцените это:
Ингредиенты
Взбитые сливки Mason Jar:
- 1 чашкажирные сливки *
- 1-2 ст.сахар
- 1 чайная ложкаванильная паста или ванильный экстракт
- 1чистая 1-пинтовая банка Мейсона с крышкой
Ключевые теги
Направления
Взбитые сливки Mason Jar:
Поместите банку Мэйсона размером с пинту в морозильную камеру на 10-15 минут с закрытой крышкой, прежде чем начинать рецепт.
Выньте банку из морозильной камеры и открутите крышку. Добавьте 1 стакан жирных сливок, 1-2 столовые ложки сахара (в зависимости от того, насколько сладки взбитые сливки) и 1 чайную ложку ванильной пасты или ванильного экстракта.
Плотно закрутите крышку и начните трясти. Энергично взбалтывать 5-6 минут. Когда крем почти готов, вы заметите разницу в звуке (он больше не будет свисать), и крем покроет стенки банки. Взглянуть. Если сливки недостаточно густые, взболтайте еще немного, но будьте осторожны, так как прекрасные воздушные взбитые сливки могут быстро превратиться в прекрасное воздушное масло! Вам нужна кремообразная консистенция, которая при перемешивании ложкой будет образовывать мягкие пики.
Кухонный стол
На 12 порций.
Записка повара
Обязательно используйте жирные сливки для достижения наилучших результатов.
Это отличный рецепт для детей. Все они могут приступить к тряске, избавиться от лишней энергии и будут в восторге, когда увидят (и попробуют) результаты своего труда.
об авторе
Крис Шойер - домашний повар, разработчик рецептов, кулинарный стилист, мама, жена и Грэмми пяти лет. Вместе со своим мужем / фотографом / дегустатором Скоттом она ведет блог TheCaféSucréFarine.com, посвященный созданию элегантных и вкусных рецептов. Ее вдохновение для создания новых инновационных кулинарных творений исходит из ненасытного любопытства и любви к интернациональной кухне. Работы Криса также можно увидеть в многочисленных онлайн-изданиях и на веб-сайтах, в том числе; Honest Cooking, Meridian Magazine (Лондон, Великобритания), Калифорнийская комиссия по авокадо и Bon Appetit.
