Что, черт возьми, такое папоротник Фиддлхед и как его есть?

Знаете ли вы, что некоторые папоротники съедобны? Люди давно собирали дикие папоротники, чтобы использовать их в качестве овощей, а в средние века многие люди даже думали, что споры папоротников наделяют силой невидимости.

Что такое папоротники папоротники?

Папоротники могут не обладать сверхъестественными свойствами, но они могут придать вкусный ореховый хруст салатам и вегетарианским гарнирам. Один из самых распространенных видов папоротника – папоротник, названный так из-за своей спиралевидной формы, напоминающей свиток скрипки.

Папоротники Fiddlehead - это молодые папоротники, которые еще не развернулись в полноразмерные взрослые листья. Они находятся в сезоне всего несколько недель каждые весна , хотя они доступны круглый год в замороженном или маринованном виде. Они в основном добытый вручную , эту задачу лучше доверить профессионалам, так как многие папоротники напоминают фиддлхед, но не всегда безопасны для употребления в пищу.

Многие люди описывают аромат папоротника папоротника как нечто среднее между спаржа и ребенок шпинат , в то время как другие обнаруживают намеки на Артишок , гриб и общий ореховый аромат.

Связанный: 23 самых странных блюда со всего мира

Как есть папоротник папоротник

Выбирая фиддлхеды, придерживайтесь ярко-зеленых, туго закрученных сортов. Промойте папоротник несколько раз в холодной воде и используйте как можно скорее, чтобы сохранить его тонкий аромат. Fiddleheads никогда не следует употреблять в сыром виде, их лучше всего готовить на пару или обжаривать и добавлять в цитрусовые, маслянистые блюда, как спаржу.

Лучшие рецепты папоротника папоротника

Fiddleheads популярны в индонезийской кухне. Одно из классических блюд папоротник карри, ’, в котором молодые фиддлхеды готовятся в кокосовом соусе с перцем чили, лемонграссом, листьями куркумы и другими специями.

Другие отличные рецепты папоротника папоротника включают:

• Жареные папоротники Фиддлхед
• Жареные папоротники Fiddlehead с фетой
• Суп из папоротника Фиддлхед
• Маринованные папоротники Фиддлхед

Вы когда-нибудь пробовали фиддлхед? Ваше мнение?

Следующий: Что, черт возьми, такое дыня кивано и как ее есть?