Этот рецепт сытного супа из чечевицы — идеальный быстрый ужин с большим количеством остатков

Этот вегетарианский суп из чечевицы на 100 % вкусен и на 100 % полезен.

• Автор: Тереза ​​Греко
• Дата публикации:

мы большие любители супа в моем доме и ем его не реже одного раза в неделю в течение всего года. Суп из чечевицы один из моих любимых супы потому что он битком набит овощи , травы и вкус. А поскольку его легко приготовить, это идеальный ужин для тех дней, когда мне не очень хочется готовить, но все же хочется поставить на стол что-нибудь сытное.

Когда я ищу легкий вариант еды, который будет насыщать в течение нескольких часов, я тянусь к большой тарелке чечевичного супа! Крошечные бобовые, используемые для приготовления чечевичного супа, сытные, но не тяжелые, а этот суп — низкокалорийный и вкусный вариант, который мне нравится есть.

Связанный: 47 рецептов белковой чечевицы

Что такое чечевичный суп?

Как и большинство супов, суп из чечевицы бывает разных видов. Суп из чечевицы традиционно является вегетарианским супом, хотя есть варианты, в которых есть мясо. Лично я не считаю, что этот суп, который уже насыщен белком из чечевицы, нуждается в мясе, но я оставляю это решение на ваше усмотрение. Говядина можно было бы легко добавить и было бы одинаково вкусно.

Связанный: 20 полезных и вкусных способов приготовить чечевицу

Как и добавление мяса, овощи, используемые в этом супе, являются делом личного выбора. Тем не менее, некоторые распространенные овощи и травы, используемые для ароматизации большинства супов из чечевицы, включают: морковь, сельдерей, помидоры, лавровый лист и чеснок.

Полезен ли суп из чечевицы?

Нельзя отрицать, что суп из чечевицы не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. Чечевица сама по себе содержит мало жира и калорий, но богата белком. В сочетании с цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис или макароны (плюс любые овощи, которые вы решите использовать), конечный результат будет чрезвычайно бодрый и здоровый суп.

С чем подавать чечевичный суп

Лучший компаньон для тарелки чечевичного супа — это хрустящая буханка хлеба, которая пропитает всю эту чечевичную прелесть. Это густой, бульонный, почти тушеный суп, приготовленный для обмакивания намазанного маслом хлеба или свежеразорванных кусочков багета.

И если вы пытаетесь сделать что-то полегче, хороший салат тоже подойдет.

Связанный: 44 сытных супа и бутерброда, которые мы любим

Необходимые ингредиенты

• оливковое масло первого отжима
• лук
• морковь
• сельдерей
• зубчики чеснока
• умбрийская (коричневая) чечевица
• целые помидоры
• запас
• лавровый лист
• соль и перец по вкусу
• молотый красный перец
• свежая петрушка, для украшения

Как приготовить суп из чечевицы

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте нарезанные кубиками овощи и жарьте 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте чеснок и обжаривайте несколько минут.
4. Вмешайте чечевицу.
5. Добавьте помидоры и дайте покипеть вместе несколько минут, затем добавьте бульон или воду и лавровый лист.
6. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума.
7. Проверьте приправы и добавьте соль и перец.
8. Дать покипеть 30 минут.
9. Украсьте свежей петрушкой и подавайте!

Еще рецепты супов, которые стоит попробовать:

• 26 сытных и вкусных супов
• 10 полезных для здоровья супов
• 25 утешительных супов с картофелем
• Лучший французский луковый суп

По Тереза ​​Греко

---