Все пьют сок сельдерея, но оправдывает ли он шумиху? Вот как на самом деле выглядят преимущества

Если вы недавно заходили в Instagram, скорее всего, вы заметили в своей ленте всплывающий сок сельдерея. Кажется, что все в восторге от преимуществ этого ярко-зеленого напитка, утверждая, что он может вылечить все от боль в животе к проблемы с кожей .

Итак, действительно ли сок сельдерея соответствует тому статусу суперпродукта, который ему недавно придали, или это просто дань моде? Чтобы выяснить это, мы поговорили с несколькими экспертами в области здравоохранения. Вот что вам следует знать.

Наука о соке сельдерея

Сельдерей обладает мощными антиоксидантными свойствами, включая кофейную кислоту, пара-кумаровую кислоту, феруловую кислоту, апигенин, лютеолин, танин, сапонин и кемпферол.

Сельдерей содержит кверцетин, флавоноид, содержащийся в сельдерее, который помогает бороться как с острым, так и с хроническим воспалением. Д-р Ума Найду , Доктор медицинских наук, диетолог, директор отделения психиатрии питания и образа жизни Массачусетской больницы общего профиля и автор книги Это ваш Мозг на еде . Это связано с защитой от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Было доказано, что фолиевая кислота, содержащаяся в сельдерее, улучшает психическое и эмоциональное здоровье.

Связанный: Хумус полезен? Вот насколько полезен хумус

Итак, что именно происходит в организме, когда вы пьете сок сельдерея? Доктор Джош Экс, DNM, CNS и основатель Древнее питание объясняет, что преимущество употребления сока сельдерея по сравнению с употреблением сельдерея заключается в том, что приготовление сока облегчает потребление важных питательных веществ.

Сельдерей содержит не только витамины и минералы, но и некоторые антиоксиданты (включая флавоноиды, кемпферол, кофейную кислоту, феруловую кислоту, лютеолин и сапонин), которые могут помочь бороться с повреждением свободными радикалами и воспалениями, которые могут способствовать ряду проблем со здоровьем.

Он также очень богат водой и содержит другие электролиты, которые поддерживают гидратацию, что поддерживает регулирование температуры, кровяное давление, выведение отходов, пищеварение и усвоение питательных веществ.

Посмотреть этот пост в Instagram

Сообщение, опубликованное Джорданом Янгером (@thebalancedblonde)

Несмотря на то, что сельдерей низкокалорийный и богат питательными веществами, при извлечении сока из сельдерея происходит несколько вещей: Кристин Киркпатрик, MS, RD, LD в клинике Кливленда. Отжим сока удаляет клетчатку, что в первую очередь заставляет вас чувствовать себя сытым и способствует хорошему хорошее здоровье .

Это приводит к тому, что все остальное, включая сахар, становится концентрированным. Хотя сок сельдерея имеет относительно низкое содержание калорий и сахара, в большинстве имеющихся в продаже продуктов он смешан с другими видами соков, которые маскируют его горький вкус, а также добавляют больше калорий и сахара.

Таким образом, хотя сок сельдерея не вреден для вас и может иметь некоторые преимущества, важно отметить, что, несмотря на то, что вы можете увидеть в социальных сетях, он, вероятно, не панацея от плохой диеты или быстрое решение проблемы потери веса. . Если ваша цель - стать более здоровым, лучше сосредоточиться на формировании положительных привычек в образе жизни.

Связанный: Соленья полезны?

Польза сока сельдерея

Мы знаем, что сок сельдерея имеет некоторые преимущества - так какие же они?

Сок сельдерея с низким содержанием сахара

Во-первых, сок сельдерея - здоровая альтернатива сладким напиткам и другим фруктовым сокам, которые дают вам намного больше сахара. Доктор Мехмет Оз , ведущий шоу «Доктор Оз» и профессор хирургии Колумбийского университета. При этом важно отметить, что большинство имеющихся в продаже напитков из сока сельдерея добавляют сахар, поэтому обязательно читайте этикетки.

Сок сельдерея может улучшить работу мышц и нервов

Доктор Акс объясняет, что употребление сока сельдерея помогает получить больше электролитов, которые улучшают работу мышц и нервов.

Сок сельдерея богат питательными веществами

Недостаток вкусовых качеств у этого зеленого овоща компенсируется питательными веществами.

Сельдерей на 95% состоит из воды и обеспечивает вас питательными веществами, которые обеспечивают другие зеленые листовые овощи, например, калием, витамин А , витамин К и фолиевая кислота, - объясняет доктор Оз.

Сок сельдерея может поддерживать здоровье пищеварительной системы

Неудивительно, что сок сельдерея богат питательными веществами и полезен для пищеварения. С научной точки зрения, он улучшает пищеварение, уменьшая задержку воды, говорит доктор Акс.

Связанный: 10 простых рецептов смузи из суперпродуктов

Сок сельдерея сохраняет водный баланс

Поскольку содержание воды такое высокое, это хороший способ избежать обезвоживания в течение дня, когда вам нужны другие варианты, кроме воды, - говорит доктор Оз.

Польза сока сельдерея натощак

Сок сельдерея натощак может облегчить запор и вздутие живота благодаря его увлажняющему эффекту. Он также может действовать как естественное мочегонное средство, объясняет доктор Акс.

Однако, по его словам, не обязательно иметь большое значение, пьете ли вы его во время еды или нет, поскольку в целом польза от него должна быть одинаковой. Если вы голодаете и ищете способ получить больше питательных веществ в течение дня, пить его вместо обычного приема пищи может быть хорошим вариантом.

Доктор Оз предлагает свой взгляд на эту тему:

Доктор Оз объясняет, что существует множество ложных заявлений о пользе для здоровья сока сельдерея, но они не были подтверждены медицинскими исследованиями. В соке сельдерея удалена большая часть растительной клетчатки, что лишает вас многих преимуществ, таких как поддержание здоровья кишечника и помогает вам чувствовать себя более сытым. Он может уменьшить воспаление, так как содержит большое количество растительных соединений, называемых фитонутриентами, которые нейтрализуют окисление.

Информационный бюллетень Healthy Now

Доктор Найду соглашается. Преимущества употребления сока сельдерея натощак, по-видимому, в значительной степени основаны на убеждениях некоторых экспертов в области здравоохранения, но на самом деле не основаны на научных исследованиях.

Хотя сок сельдерея может иметь некоторые преимущества, вы, вероятно, получите больше пользы, если перекусите сельдереем без сока. Сделайте его интересным, добавив полезный соус, например, соус из греческого йогурта или хумус - предлагает доктор Оз.

Далее прочтите 3 креативных способа приготовить еду из сельдерея в эти выходные .

Источники

• Мехмет Оз , ведущий Доктор . Унция Шоу и профессор хирургии Колумбийского университета.
• Доктор Джош Экс , D.N.M., C.N.S, основатель Ancient Nutrition, DrAxe.com и автор будущей книги Древние средства защиты
• Д-р Ума Найду , MD. Психиатр-диетолог, директор психиатрии питания и образа жизни Массачусетской больницы общего профиля и автор книги, Это ваш мозг о еде
• Кливлендская клиника : Сок сельдерея - модный детокс-напиток, но есть ли у него преимущества?