Стэнли Туччи рассказывает о своих любимых рецептах, ролях, дешевой выпивке и жизни в карантине

- Я просто пролила на пол большую чашку кофе, как раз когда настраивала все, - говорит. Стэнли Туччи , который, как и все мы, не застрахован от проблем, связанных с работой из дома.

60-летний актер, одетый в фирменные очки в темной оправе и аккуратно обернутый вокруг шеи шарфом, не волнуется: все хорошо, - говорит он. Он разговаривает по видео из своего дома в Лондоне, где живет со своей женой, литературным агентом. Фелисити Блант (да, актриса Эмили Блант Сестра), и их двое детей, Маттео, которому 25 января исполняется 6 лет, и Эмилия, 2 года (у него также трое взрослых детей от первого брака, чтобы Кейт Туччи , скончавшаяся от рака груди в 2019 году.)

Это был напряженный год для Туччи - он только что вернулся с шестинедельных телевизионных съемок в Испании, когда мы наверстывали упущенное, а в конце этого месяца он будет в Монреале режиссером по съемкам. Роланд Эммерих Научно-фантастический фильм Посадка на Луну . (Строгие протоколы COVID-19 в фильмах и телепрограммах позволили Туччи продолжать безопасно работать; ранее в 2019 году, находясь дома, он переболел и вылечился от COVID.) Более того, он начинает новый год с выпуском двух больших, близких его сердцу проектов: вместе с Колин Ферт в фильме Сверхновая звезда , премьера которого состоится в кинотеатрах 29 января (и видео по запросу 16 февраля), за которым следует восхитительный документальный сериал CNN из шести частей. Стэнли Туччи: В поисках Италии , премьера которого состоится 14 февраля, посвящена региональной кухне страны.

(Массимо Инсабато / Shutterstock)

Связанный: Рецепт Insalata di Carote (салат из моркови) Стэнли Туччи

Человек многих ролей

На протяжении почти 40 лет популярность Туччи пересекала жанры и поколения благодаря целому ряду выдающихся исполнений, от беззаботных (Найджел в Дьявол носит Прада ) до культовых (второй в Большая ночь ) до ярких (Цезарь Фликерман в Голодные игры франшиза). Он был номинирован практически на все возможные награды (в том числе на Оскара за лучшую мужскую роль второго плана за роль детоубийцы Джорджа Харви в Милые кости ) и забрал домой три Эмми , пара Золотой глобус и множество других призов. Ему тоже весело, недавно он озвучил старого злодея Бидди Битси Бранденхэм в анимационном фильме. Apple TV + серия Центральный парк .

Туччи в Голодные игры (COLOR FORCE / Newscom)

В Сверхновая звезда , Туччи играет одну из своих самых сложных ролей, и есть много слухов, что это приведет к его второй номинации на «Оскар» за лучшую мужскую роль второго плана. Он играет Таскера, успешного американского писателя, живущего в Англии с Сэмом (Ферт), его партнером 20 лет. Сначала мы видим их в автофургоне, который едет по стране в гости. семья , нежно спорит о направлениях, как любая давняя пара. Но мы быстро понимаем, что Таскер борется с ранним слабоумием, которое лишило его способности писать и заставило Сэма приостановить свою карьеру пианиста, чтобы заботиться о нем.

Колин Ферт и Туччи в Сверхновая звезда (Quiddity Films / Bleeker Street Media)

директор Гарри Маккуин изначально подходил к Туччи на роль Сэма, и Туччи тянуло как к нежным отношениям между двумя персонажами, так и к сложному предмету. Он говорит, что очень трудно кого-то потерять, особенно когда ты теряешь его и наблюдаешь за ним. Идея создания пары с Фертом была идеей Туччи - они впервые появились вместе в телесериале 2019 года. Заговор и с тех пор были хорошими друзьями - так что он передал Фёрту сценарий. Он признает, что это был хитрый ход, но я чувствовал, что Колину он понравится.

Ферту это понравилось, и у него тоже была идея кастинга. Колин сказал: «Интересно, не следует ли нам поменяться ролями», - вспоминает Туччи. Он согласился, и им не потребовалось много усилий, чтобы убедить Маккуина. Гарри выбрал несколько сцен, и мы прочитали их в оригинальном виде, а затем перевернули. Как только мы это сделали, стало очевидно, что мы должны играть те роли, которые в итоге сыграли.

Таскер идеально подходил Туччи и одновременно растягивал его. С одной стороны, Туччи разделяет культурное обаяние и остроумие своего персонажа. Но у актера, к счастью, не было личного опыта общения с кем-то из своих жизнь имел дело с деменцией, поэтому он начинал с нуля, чтобы исследовать роль. «Я посмотрел много документальных фильмов об этом, - говорит он, - и в его игре есть тонкости слабоумия». По его словам, состояние человека может меняться очень быстро и очень медленно. Кто-то может не узнать знакомого человека, и через две секунды с ним будет все в порядке. Мы видим вспышки ироничного юмора Таскера, когда его состояние быстро ухудшается, а Сэм пытается за ним ухаживать.

Шумиха вокруг Оскара очень - захватывающе, - говорит Туччи. Но это также немного горьковато, говорит он, потому что я думаю, что будет все труднее и труднее снимать такие фильмы. Меньшие фильмы испытывали трудности перед пандемией, и теперь огромные расходы на обеспечение безопасности съемок COVID делают такие проекты, как Сверхновая звезда - еще меньше шансов попасть на экран, - говорит он.

По теме: Мэнди Мур и автор-адвокат Грег О’Брайен углубляются в реалии жизни с болезнью Альцгеймера

Ешьте Италию!

Другой его большой проект этой зимой, Стэнли Туччи: В поисках Италии, свою любовь на всю жизнь питает итальянской едой. Он вырос в Катоне, штат Нью-Йорк, был старшим из трех детей в одержимой едой итало-американской семье, в которой его мама, Джоан, и папа, Стэн, учитель рисования, ничего не любили, кроме как планировать, готовить и делиться вкусной едой. . Эта любовь впервые стала достоянием общественности Большая ночь 25 лет назад, которую он написал в соавторстве со своим двоюродным братом, сценаристом. Джозеф Тропиано - и в соавторстве с Кэмпбелл Скотт , его друг со средней школы - чтобы продемонстрировать другую сторону итальянской культуры, кроме гангстеров.

Минни Драйвер, Туччи, Тони Шалхуб и Изабелла Росселлини в Большая ночь .(Сэмюэл Голдвин / Собрание Эверетта)

В новой серии «Туччи» - наш путеводитель по богатой региональной кухне Италии. В то время как американские посетители в 2019 году определенно знают итальянскую кухню лучше, чем, скажем, посетители 1950-х годов в Большая ночь , он думает, что нам еще есть чему поучиться.

Связанный: Рецепт пасты Стэнли Туччи в стиле карбонара

Чем больше я ездил в Италию, тем больше видел, насколько разнообразна еда в каждом регионе, - говорит Туччи, который посещает страну с тех пор, как его семья провела год во Флоренции, когда он был подростком во время творческого отпуска своего отца. Многие люди во всем мире считают, что итальянская еда - это спагетти и фрикадельки, которых вы никогда не увидите в Италии. Или курица Пармиджана - это даже не настоящее итальянское блюдо, хотя я готовлю его! Шоу исследует региональные нюансы, от богатой альпийской кухни на севере (где вы почти никогда не увидите помидор или баклажан) до овощных и морепродуктов на юге. Он отмечает, что страна не была единой до 1861 года, и до сих пор во многом определяется ее регионами, где люди лояльны к своей местной еде.

Он также является автором двух кулинарных книг - В Поваренная книга Туччи (сотрудничество с родителями и шеф-поваром Джанни Скаппин , который помог с его исследованием для Большая ночь ) а также Стол Туччи , что отражает еду, которую он готовит с Блантом. Этой осенью к ним добавятся его мемуары, Вкус: Моя жизнь через еду .

Связанный: Подавайте рецепты из этих 23 кулинарных книг знаменитостей

Фелисити Блант и муж Туччи(Дэвид М. Бенетт / Getty Images для Пола Смита)

Блант делится своей страстью к еде и кулинарии. Пара познакомилась у ее сестры Эмили (партнерша Туччи по фильму Дьявол носит Прада ) Свадьба 2019 г. Джон Красински (в Италии на Джордж Клуни Вилла на озере Комо, не меньше), а позже связались из-за создания молочного поросенка. Поэтому неудивительно, что во время прошлогодней изоляции, когда семья лежала на дне в своем лондонском доме, Блант направил камеру смартфона на Туччи и попросил его приготовить ей выпить. По его словам, это была обычная мелочь, призванная развлечь ее коллег, которые тоже остались работать дома.

Энн Хэтэуэй и Туччи в Дьявол носит Прада (Коллекция Christophel / Alamy)

Но это было мило, поэтому его помощник тоже разместил это на его аккаунт в инстаграмм , и более миллиона человек с радостью наблюдали, как Туччи спокойно демонстрирует, как делать негроня, в то время как Блант иногда комментирует это за кадром.

Туччи в Instagram(любезно предоставлено Стэнли Туччи в Instagram)

Реакция никого не удивила больше, чем Туччи. Я даже не умею пользоваться телефоном, он шутки . Его смешной . А потом мы просто сказали: «Ну, давайте продолжим их готовить». Теперь он появляется время от времени, встряхивая или помешивая возлияние в их аккуратном, хорошо укомплектованном домашнем баре или иногда демонстрируя рецепт на их кухне.

Несмотря на его успех в Instagram и его давнюю страсть к еде, он не планирует устраивать настоящее кулинарное шоу. «Я думаю, что веселее делать маленького здесь, а маленького там», - говорит он. Что-нибудь более формальное может лишить меня радости.

Он делает одну уступку своему новообретенному успеху в социальных сетях: мы собираемся включить свет, чтобы все выглядело немного лучше. «Я становлюсь старше с каждой минутой, - говорит он, посмеиваясь, - так что мне нужно что-то делать.

Хотя на самом деле ему это и не нужно. Интернету - и всему миру - он нравится таким, какой он есть.

Связанный: Яйца Стэнли Туччи в рецепте чистилища

Еда по всей Италии

Стэнли Туччи: В поисках Италии (14 февраля на CNN) отслеживает итальянские тарифы на всем пути от Милана на севере до Сицилии на юге.

(iStock)

Милан: Туччи вместе с семьей Миссони (из известного дома моды) заказывает брасато (жаркое в итальянском стиле), сливочную поленту и собранные грибы.

(iStock)

Болонья: Паста Болоньезе - одно из определяющих блюд этого города. Фирменные ингредиенты этого региона - прошутто и сыр пармиджано-реджано.

(iStock)

Тоскана: Во Флоренции Туччи отведает флорентийский стейк (T-bone стейк ) и паппа аль помодоро (сытный суп из хлеба и томатов).

(iStock)

Рим: Туччи исследует знаменитые блюда из пасты , включая rigatoni all'amatriciana, carbonara и cacio e pepe.

(iStock)

Неаполь / побережье Амальфи / Кампания: Этот регион является домом для классической неаполитанской пиццы, помидоров Сан-Марцано и моцареллы из буйволиного молока.

(iStock)

Сицилия: Баклажаны и помидоры - два ингредиента, которые входят в состав многих традиционных сицилийских блюд, таких как паста alla Norma, которую Туччи пробует в местной траттории.

Связанный: Рецепт соуса Маринара Стэнли Туччи

Факты о Стэнли Туччи

Всегда на его кухне: Сыр пармезан-реджано, панчетта или бекон ( свинина щека), яйца, бобы каннеллини, консервированный тунец в оливковом масле, много свежих овощей, консервированные помидоры Сан-Марцано (он рекомендует Pastene; доступны в большинстве магазинов) и высококачественные макаронные изделия (Руммо - его нынешний фаворит; доступно в Все продукты и Amazon). Вы можете просто жить за счет всего этого - это диета южных итальянцев.

Перейти к комфорту еда: На самом деле что-то простое, например, паста с обжаренным луком, чесноком, свежими помидорами и базиликом и, может быть, немного пармезана, рикотты или козьего сыра. Еще он любит полностью американский сэндвич с тунцом.

Барная передача: Он рекомендует прочный и стильный серебряный или стеклянный шейкер (например, шейкер для коктейлей Crate & Barrel’s Hatch, 20 долларов, crateandbarrel.com ), стакан для смешивания (например, Hiware Crystal Cocktail Glass Mixing Glass, 24 унции, 17 долларов, amazon.com) и ложку для смешивания с длинной ручкой (например, 12-дюймовую ложку для коктейля из нержавеющей стали Hiware, 13 долларов, amazon.com). Он также фанат винтажной посуды.

Разоритесь на спиртное: «Покупайте хорошие вещи и постарайтесь продержаться, если сможете», - советует он. Жизнь слишком коротка для дешевой выпивки. Пара его любимцев: коллега-актер. Пол Фейг С Бриллиант Лондонский сухой джин от Artingstall а также Долин вермут .

Парад Ежедневно

Как актерское мастерство похоже на приготовление еды: Как актер, чем больше вы заранее подготовлены, тем более непосредственным вы можете быть. Думаю, это относится и к кулинарии.

Любимое кулинарное шоу: Паста бабушек на YouTube, где бабушки демонстрируют, как готовить по традиционным итальянским рецептам. Это Лучший кулинарное шоу в Интернете, - говорит Туччи. Вы так много узнаете!

Следующий кулинарный вызов: Узнать больше о японской кухне. «Мы пошли на суши-класс, и это было очень весело», - говорит Туччи. Я [также] люблю все эти японские бульоны и лапшу.

Последние телевизионные запойные часы: По его словам, Блант курирует их телепрограммы. Последние избранные: Неортодоксальный (сериал о молодой женщине, сбегающей от несчастливого брака по договоренности в хасидской общине) и Майкл Джордан / Документальные сериалы Chicago Bulls Последний танец , как на Netflix .

Семейные посиделки: Сестра и зять Туччи, Эмили Блант и Джон Красински в настоящее время живут в Англии, поэтому их семьи видятся чаще. Но они стараются не слишком много говорить о голливудских шопах. Он признает, что иногда мы должны заткнуться. Поверьте, другим людям очень быстро становится скучно.

Электронная книга или физическая книга? В зависимости от обстоятельств - когда он в дороге, он загружает свой iPad электронными книгами. Недавно он перечитал документальный бестселлер 1980-х годов. Продажа Гитлера: необычная история афериста века британского журналиста и писателя Роберт Харрис . Туччи также большой поклонник шпиона Харриса. триллеры .

Наиболее близкие ему роли: Он разделяет едкое чувство юмора и любовь к моде с Найджелом из Дьявол носит Прада - говорит он, и может быть как крутой невозмутимый папа в Легко (Это один из аспектов моего воспитания).

Самый большой отрезок: Убийца детей Джордж Харви в Милые кости . Это было самое трудное, что я когда-либо делал. Было действительно больно.

Раздвижные двери: Ему предложили прослушивание на роль Роджера Вербала Кинта / Кейзера Сёзе в В Обычные подозреваемые . Я не пошел, потому что думал, что у нас вот-вот найдутся деньги на Большая ночь , что мы, конечно же, сделали позже. Насколько это было глупо? Позже роль досталась Кевин Спейси . Он также встретился с режиссером Сэм Мендес о роли, которая позже досталась Спейси в Американская красота .

Роль, которую он хотел бы сыграть: Что-то вроде шпионского триллера. Особенно сейчас, когда я старше. Я всегда думаю, что эти роли хороши, когда парень старше, вступает в драку и получает такую ​​же травму, как и парень, которого он сильно ранил. Я думаю, это забавно.

Идеальный день: Отдыхает с семьей на пляже в Корнуолле, рисует и копается в песке вместе с младшими детьми, пока его старшие дети занимаются серфингом. Затем приготовление обильного обеда, желательно на открытом воздухе.

Далее, рейтинг CinemaSins из 10 фильмов о самой вкусной еде.