Если вы не слышали о Джошуа Вайсман , позвольте нам познакомить вас с 24-летним автором кулинарной книги и кулинарным фотографом / блоггером / влиятельным лицом / экстраординарным YouTuber. Он не только безумно талантлив на кухне, но и его уроки на самом деле просты и интересны. Показательный пример: это Домашний пирог с лаймом рецепт приготовления.
Невозможно приготовить идеальный домашний пирог с лаймом без… как вы уже догадались, KEY LIMES, - говорит Вайсман. Итак, я делюсь этим рецептом, чтобы мы все вместе могли посетить Флорида-Кис, конечно, мысленно. Посмотри мой пирог с лаймовой начинкой рецепт с моим собственным, с нуля корка крекера грэма .
Далее: смотреть Парад Серия 'Практические советы по приготовлению пищи' Пластина это идеально
Оцените это:
Начните с смешивания универсальной муки, цельнозерновой муки, коричневого сахара, мелкой морской соли, разрыхлителя и молотой корицы. Смешайте до однородной массы.
Отдельно разбейте 1 большое яйцо в миске среднего размера и взбейте, прежде чем добавить цельное молоко, мед и масло с нейтральным вкусом.
Как только яичная смесь полностью перемешается, добавьте ее к мучной смеси, перемешайте и замешивайте, пока не образуется красивое тесто. Если смесь слишком сухая, добавьте немного молока.
Когда тесто станет гладким, заверните в полиэтиленовую пленку и дайте постоять в холодильнике от 30 минут до 1 часа.
Через 30 минут - 1 час поместите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины ⅛ дюйма.
Выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой, проделав маленькие дырочки в тесте с помощью вилки, прежде чем выпекать при 350 ° F в течение 15-20 минут или до полного высыхания и получения хрустящей корочки.
Оставьте крекеры на решетке, пока они не остынут.
В миску среднего размера добавьте 4 яичных желтка и взбейте крупно нарезанную цедру лайма.
Добавьте сгущенное молоко и взбейте сок лайма. Тщательно перемешав, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться при комнатной температуре, пока готовите корочку.
Поместите крекеры из Грэма в полиэтиленовый пакет и измельчите скалкой до состояния мелкой крошки.
Поместите мелкие крошки в миску среднего размера вместе с коричневым сахаром, мелкой морской солью и взбейте перед добавлением растопленного несоленого масла, перемешивая до получения влажной песочной смеси.
Равномерно вдавите в форму для 9 пирогов, используя дно плоской чашки. Выпекайте корочку при температуре 350 ° F в течение 10 минут. Отложите, чтобы полностью остыть.
После охлаждения влейте начинку для пирога с лаймом и выпекайте при температуре 350 ° F 15-17 минут или до застывания, но все еще слегка покачиваясь.
Вытащите его из духовки и дайте ему остыть большую часть времени, затем поместите его в холодильник, чтобы дать ему полностью остыть, по крайней мере, на 3 часа, но в идеале на ночь.
После полного остывания нарежьте и подавайте с ложкой взбитых сливок и свежей тертой цедры лайма.