Давний повар Паулы Дин вспоминает о расизме и несправедливом обращении

Паула Дин сталкивается с новыми обвинениями в расизме со стороны одного из ее старейших сотрудников.

давний повар Дина, Дора Чарльз , помогла Дин открыть ее знаменитый ресторан Lady & Sons в Саванне, штат Джорджия, и сыграла важную роль в его раннем успехе; она разработала рецепты, обучила поваров и следила за всеми аспектами производства продуктов питания.

Хотя Дин полагалась на чернокожего Чарльза и даже называла ее своей «сестрой души», Чарльз говорит, что ее не всегда вознаграждали или уважали за ее работу.

В Газета 'Нью-Йорк Таймс интервью Чарльз сказал, что Дин рано сказал ей: «Держись со мной, Дора, и я обещаю тебе, что однажды, если я разбогатею, ты разбогатеешь».

Тем не менее, Чарльз, которая живет в скромном доме-трейлере за пределами Саванны, сказала, что она зарабатывала менее 10 долларов в час на кухнях Дина, даже после того, как Дин добился успеха в Food Network.

Она также сказала, что знаменитый шеф-повар использовал оскорбления на расовой почве, в том числе N-слово, и однажды хотел, чтобы она «позвонила в колокольчик к обеду перед рестораном, крича, чтобы люди пришли и взяли его».

«Я сказал: «Я не звоню в колокола», — сказал Чарльз. «Для меня это символ того, что мы делали в свое время».

Согласно раз У Чарльза и Дина были сложные отношения. С одной стороны, Дин был доброжелательным другом, пригласив Чарльза на свою свадьбу и пригласив ее принять участие в ее телевизионных шоу и ее фирменных круизах. Однако эти акты дружба часто приходили с менее чем дружелюбными оговорками; Чарльз выступал в круизах Дин, но ей приходилось использовать для этого отпуск.

На вопрос, считает ли она Дина расистом, Чарльз сделал паузу и ответил: «Да. Я делаю.'

Рекламная команда Дина выступила с заявлением, опровергающим обвинения Чарльза в дискриминации: «По сути жалоба Доры касается не расы, а денег. Речь идет о сотруднице, которая, несмотря на более чем 20-летнюю щедрость, считает, что по-прежнему заслуживает еще большей финансовой поддержки со стороны Паулы Дин. ”

Однако Чарльз рассказал раз она не ищет денег у Дина. «Я не пытаюсь изобразить, что она плохой человек», — сказала она. «Я просто пытаюсь изложить свою историю о том, что она не обращалась со мной справедливо, и я была ее родственной сестрой».

«Пришло время всем узнать, что Паула Дин не относится ко мне так, как, по их мнению, она относится ко мне», — сказала она.