Что, черт возьми, такое драконий фрукт и как его есть?

Если бы проводился конкурс на самый яркий фрукт, драконий фрукт определенно попадет в верхнюю часть списка. Этот ярко-розовый тропический фрукт с желтыми и зелеными колючками на самом деле является разновидностью кактуса и произрастает в Мексике, Центральной Америке и Южной Америке. Фрукт также очень популярен в азиатских странах, таких как Камбоджа, Таиланд и Малайзия.

Что касаетсясезон драконьих фруктов? Этот вкусный фрукт обычно начинает цвести в начале лета (примерно в июне) - тогда наступает сезон и плодоносит в течение пяти месяцев до середины осени.

Каков вкус драконьего фрукта?

Драконий фрукт, который в Южной Америке иногда называют «питайей», часто сравнивают с текстурой киви из-за крошечных черных семян внутри, и многие люди описывают вкус как нечто среднее между киви, грушей и арбузом.

Связанный: Что, черт возьми, такое рамбутан и как его есть?

Как определить, созрел ли драконий фрукт:

Драконьи фрукты могут быть недоступны в продуктовом магазине по соседству, но обычно вы можете найти их в китайских кварталах по всей стране. Выбирая драконий фрукт, ищите образец с яркой, равномерно окрашенной кожицей. Если на нем слишком много коричневых пятен или если у него сухой сморщенный стебель, вероятно, он перезрел. Если плод очень твердый, дайте ему дозреть несколько дней, пока мякоть не станет слегка тверда.

Как почистить и нарезать драконий фрукт:

Фрукт легко нарезать; просто разрежьте его пополам и расколите. Мякоть внутри может быть белой или красной, в зависимости от сорта. Вместо того, чтобы чистить драконий фрукт, лучше всего удалить мякоть несъедобной ярко-розовой шелухи, просто зачерпнув ее ложкой. Обязательно удалите все остатки кожуры с внутренней части плода, так как кожица не должна употребляться в пищу.

(Драконий фрукт: Мик Канаван / Flickr Creative Commons)

Как есть драконий фрукт:

Удалив мягкую внутреннюю мякоть, нарежьте ее кубиками и либо ешьте как есть, либо добавьте во фруктовый салат, чтобы получить экзотический хруст!

Рецепт коктейля Гуайкура из драконьего фрукта:

(Мыс, отель Томпсон)

Херардо Осорио, директор по продуктам питания и напиткам в Мыс, отель Томпсон В Лос-Кабосе нотки кустарников (или питьевой уксус) могут быть свежим способом включить драконий фрукт в домашние коктейли.

Ингредиенты:

• 200 г кустарника драконьего фрукта
• 1 унция мескаля
• 300 г имбирного пива
• 1 капля свежего лимонного сока
• 2 капли масла чили

Направления:

Подготовить куст драконьего фрукта : Возьмите две чашки драконьего фрукта, две чашки уксуса (попробуйте яблочный уксус) и две чашки сахара, затем нагрейте сахар и уксус на плите, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавьте фрукты и дайте покипеть пару минут; охладите жидкость и процедите все твердые частицы через сито с мелкими ячейками или марлю. Храните в холодильнике не менее двух дней, чтобы аромат раскрылся.

Смешайте коктейль : В шейкере смешайте драконий фрукт, мескаль и лайм со льдом и хорошо встряхните; процедить в бокал для шерри, добавить имбирное пиво и украсить несколькими каплями масла чили.

Вы когда-нибудь пробовали драконий фрукт? Ваше мнение? Дайте нам знать об этом в комментариях! (И если у вас есть любимые рецепты драконьих фруктов, мы будем рады их услышать!)

Следующий: Что, черт возьми, такое хлебное дерево и как его едят?