25 вкусных рецептов коблера, которые станут отличным завершением каждого приема пищи

Нет никаких причин оставлять коблер только на лето — эти рецепты коблера прекрасно сочетаются со свежими или замороженными фруктами и пользуются успехом в десертах круглый год.

• Автор: Парад
• Дата обновления:

Тяга коблера может возникнуть в любое время года, и легкость, с которой готовится этот десерт, не может быть превзойдена. Проще говоря, кобблер — это подслащенные фрукты, запеченные под слоем жидкого или бисквитного теста. Рецепты коблера, конечно, являются летним событием, так как все фрукты, кажется, в это время, но это угощение также более чем приветствуется осенью и зимой. И чтобы вы не думали, что рецепты коблера только искажают сладкое — угадайте еще раз. Вы можете приготовить пикантные рецепты коблера с овощами, мясной начинкой или даже рыбой с жидким тестом, настоянным на травах или сыре. Рецепты коблера на самом деле ограничены только вашим воображением и тем, что есть под рукой в ​​вашей кладовой.

Связанный: Как приготовить лучший коблер с черникой

Что такое сапожник?

Как правило, кобблер представляет собой фруктовый десерт с корочкой, напоминающей бисквит, в отличие от чипсов, начинка которых состоит из овса. Сапожники получили свое название из-за неровной верхней корки, которая имеет комковатые, неровные комочки теста и напоминает булыжную дорожку.

По сути, коблеры представляют собой запеченную фруктовую начинку, смешанную с хлебным тестом, начинкой, клецками или печенье и обычно заканчивается (хотя и не всегда) какой-то хрустящей начинкой. Цель состоит в том, чтобы создать выигрышный десерт из идеально золотистого печенья и фруктов, которые пузырятся, когда их достают из духовки.

Мягкие, джемовые фрукты под слоем слоеного, слегка сладкого теста, подаваемого с шариком мороженого или взбитыми сливками, делают его идеальным завершением любой трапезы.

Зачем делать сапожник?

Если не считать мороженого, купленного в магазине, вместе с этим теплым десертом, вам будет трудно найти более легкий десерт, чем коблер. Используйте любые сочные летние фрукты: персики, нектарины, чернику, ежевику, клубнику, малину, манго: и приготовьте теплый десерт в один миг.

Какое печенье используют сапожники?

В рецептах коблера используются разные сорта печенья. Есть лепешки и такие, которые раскатывают в виде теста и нарезают на кружочки. Печенье предназначено для того, чтобы впитывать сок фруктов и придавать десерту подушечную текстуру.

Вот именно как сделать домашнее печенье .

Нужно ли хранить сапожник в холодильнике?

Как и во всем, что связано с едой, лучше всего изучить правила хранения выпечки, в том числе рецепты коблера. Согласно Министерство сельского хозяйства США , фрукты ноги , которые очень похожи на сапожники, могут просидеть на прилавке день-два после выпечки. На этом этапе переместите коблер в холодильник, где он должен храниться до семи дней. Накрывайте коблер, когда он стоит на прилавке и в холодильнике, чтобы бисквитная начинка не высыхала. Имейте в виду, что большинство божественных десертов, таких как кобблеры, будут съедены всего за несколько дней, но если ваш задерживается дольше, вы можете осторожно разогреть его в низкой духовке, чтобы оживить его.

Связанный: Удивительные рецепты пирогов, которые обязательно объединят семью и друзей

Да, вы можете заморозить любой из этих рецептов коблера на два или три месяца, но тесто сверху может размокнуть при воздействии очень низких температур. Тем не менее, если вы планируете заморозить полностью приготовленный сапожник , полностью охладите его после выпечки, а затем хорошо заверните в слой пластика, а затем в фольгу.

Невыпеченный сапожник также можно заморозить на такое же время, а затем испечь прямо из морозильной камеры (просто добавьте около 15 или 20 минут времени приготовления при приготовлении коблера таким образом). Еще один способ заморозить коблер — приготовить его без начинки из теста, а затем приготовить свежее тесто или печенье и добавить их в размороженный коблер, когда вы будете готовы к выпечке.

Связанный: Невероятные рецепты яблочного пирога

Советы по изготовлению лучшего сапожника

Хотите отточить свои навыки, когда дело доходит до приготовления рецептов коблера? Вот несколько умных способов улучшить вашу игру в сапожник.

Выбирайте свежий или замороженный коблер

Оба вида фруктов очень хороши в рецептах коблера, но консервированный сорт не так идеален. Сапожники - это витрины для лучших фруктов, которые вы можете получить, поэтому подождите, пока не получите самые пухлые ягоды или самые сочные яблоки для запекания .

Аккуратно обращайтесь с тестом

Работа с начинкой для бисквита или чрезмерное перемешивание теста активирует глютен в вашем рецепте и привести к более жесткой текстуре. Всегда аккуратно месите!

Рассмотрим немного хруста

Хотя это и не обязательно, немного грубого сахара, посыпанного печеньем перед выпечкой, придает хруст, который прекрасно сочетается с размягченными фруктами. Или используйте нарезанный миндаль или орехи пекан для того же эффекта.

Добавьте крутой топпинг

Кобблеры становятся бесконечно вкуснее с ложкой взбитых сливок, шариком мороженое или просто небольшая порция пополам. Наслаждаться!

Если вы любите рецепты коблера, попробуйте сделать пряжку! Вот как сделать пряжка с лимоном и черникой вы сожрете в одно мгновение.

Когда наступает лето и сезон свежих фруктов, нет ничего лучше, чем насладиться классическим черничным коблером.

Рецепт здесь: Классический черничный коблер

---