Убийственные макароны и сыр Энн Баррелл с беконом

Если есть что-то Энн Баррелл , ведущий Food Network’s Худшие повара Америки и шеф-повар / партнер Phil & Anne’s Good Time Lounge в Бруклине, штат Нью-Йорк. , ненавидит, это плохие макароны с сыром. «Отличные макароны с сыром должны быть сливочными, острыми и сочными», - говорит Баррелл. По этому рецепту должны быть макароны с сыром - и в нем есть бекон ! Для Суперкубок Интересно, что вы можете собрать эти макароны с сыром на день вперед и разогреть перед подачей на стол.

Получите еще больше развлекательных советов Баррелла, посвященных игровым дням >>

Связанные: 70 Рецепты с беконом

Убийственные макароны и сыр с беконом

Оцените это:

0,0 из 0 Голоса

• Обслуживает

  6-8

• Активное время

  40 мин.

• Общее время

  45 мин.

  
  

• Распечатать

Ингредиенты

• Оливковое масло первого отжима
• 6ломтики бекона, нарезать крест-накрест на & frac12; -дюймовые полоски
• 3 ст.несоленое сливочное масло
• 1лук, нарезанный кубиками
• Кошерная соль по вкусу
• & frac12; чашкамука общего назначения
• 1литр цельного молока, плюс еще при необходимости
• 1 фунтракушки или другая короткая паста
• 2 чашкитертый сыр Чеддер
• 2 чашкитертый сыр фонтина
• 1 чашкатертый сыр Пармиджано-Реджано
• & frac14; чашкаДижонская горчица
• Табаско или другой острый соус по вкусу

Ключевые теги

• Энн Баррелл
• бекон
• макароны с сыром
• рецепты
• Худшие повара в Америке

Направления

1. Сбрызните оливковым маслом большую кастрюлю; добавить бекон. Доведите сковороду до среднего огня; время от времени помешивайте бекон. Готовьте 6-8 минут или до появления коричневой и хрустящей корочки. С помощью шумовки переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, оставив жир на сковороде.

2. Добавьте масло и лук в сковороду; посолить по вкусу. Варить 8-10 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте муку; варить 4-5 минут, часто помешивая, пока смесь не станет похожей на мокрый песок. Медленно влейте молоко, приправьте солью и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите 8-10 минут или пока смесь не станет немного гуще сливок.

3. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны; готовьте на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Вкус: макаронные изделия должны быть вкусными, с небольшим кусочком твердых макарон в центре - это al dente. Слить макароны; бронировать.

4. Постепенно вбить сыры в горячую молочную смесь. Добавьте горчицу и несколько коктейлей Табаско. При необходимости отрегулируйте приправу; если смесь кажется слишком густой, добавьте еще немного молока. Добавьте бекон и пасту. Подавайте сразу же или переложите в форму для запекания или формочки и разогрейте в духовке при 375 ° до горячего состояния.

Кухонный стол

На 6-8 порций.