Эти безглютеновые обертывания из салата Bibb с крабом Джона, манго и калабрийским чили — закуска в любое время

Краб, манго и хрустящий нут упакованы в эти простые салатные чашки!

• Автор: Келли Акчардо
• Дата публикации:

Салатные обертывания полезный перекус, обед или ужин в любое время года. Они полностью гибкие (это означает, что вы можете бросить в них любые ингредиенты, которые у вас есть), они легкие, свежие и обычно наполнены питательными овощами, и вы можете сделать их веганскими, белковыми, глютен - бесплатно, без молочных продуктов или без чего-либо еще, к чему у вас есть отвращение.

Нет ничего вкуснее латук обертка с кусковым крабовым мясом, сладким манго и хрустящей корочкой нут хотя, поэтому мы и спросили Верно шеф-повар Кевин О'Доннелл за его рецепт оберток из салата Бибб с крабом Джона, манго и калабрийским чили.

Связанный: Как сделать тощие рулетики PF Chang с куриным салатом

«Мы хотели приготовить освежающее и чистое блюдо со всеми вкусами, которые вы хотите, в одном укусе», — говорит он об этих вызывающих привыкание обертках. Ресторан в Ньюпорте, Род-Айленд, США Хамметс Отель это любимый местными жителями ресторан 'фристайл-итальянской' кухни, состоящий из безумно вкусных паст O'Donnell (таких как Squid Ink Malfadine и Corn Agnolotti), сезонных салатов и закусок - шотландские фрикадельки из мира - и оберток из крабового салата.

Если вы хотите использовать купленный в магазине хрустящий нут, загляните в отдел здоровой пищи и найдите нут с нейтральным вкусом. Биена Закуски из нута великолепны, или вы можете сделать свой собственный рецепт по рецепту Джусто:

1. Откройте банку нута на 16 унций и хорошо слейте воду.
2. Обжарьте в кастрюле с растительным маслом при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 7-8 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
3. Аккуратно выложите на бумажное полотенце и приправьте солью и щепоткой молотого тмина.
4. Смените бумажное полотенце 2-3 раза, чтобы удалить как можно больше лишнего масла, и храните в герметичном контейнере до использования.

Как долго хранится хрустящий нут?

Они хранятся до 2 дней в герметичном контейнере.

Что подавать с салатными обертками

Если ты здоров, хумус и crudités, или любые безглютеновые крекеры и соусы. Но, если вы хотите немного утешения с вашими салатными обертками, всегда есть соленая закуска, такая как сладкий картофель картофель фри, хрустящие луковые нити или фритюрницы .

Вы также можете подать хрустящую рисовую лапшу, весна или яичные рулетики, суши и салаты, чтобы насладиться ими вместе с обертками.

Связанный: Роллы с копченой курицей и салатом из манго

Лучшие салатные роллы с крабом, манго и калабрийским чили

• Продолжительность
• Время подготовки
• 2-4 Порции

Ингредиенты

• 3 кочана гидропонного салата бибб
• 1 фунт Ионского краба, кусок
• 1 1/2 фунта спелого манго, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка лука-шалота, мелко нарезанного
• 1 ч. л. калабрийского чили или красного перца фресно, мелко нарубленного
• 1 чашка хрустящего нута (см. инструкции выше)
• 1/8 стакана белого бальзамического или белого винного уксуса
• 1/8 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 стакана листьев базилика
• Кошерная соль по вкусу
• Слоеная морская соль для отделки

Подготовка

1. Вырезать сердцевину и корневую систему из нагрудника латук . Аккуратно отделите листья кочана салата и стряхните с них корни или грязь. Они должны быть достаточно чистыми, если они были выращены на гидропонике.
2. Храните чашки с салатом в контейнере Tupperware в холодильнике, положив на дно влажное бумажное полотенце, а сверху на салат, чтобы они оставались хрустящими.
3. Далее откройте емкость с кусковым крабовым мясом и переложите на большую тарелку или противень и аккуратно разложите. Проковыряйте, чтобы удалить мелкие кусочки панциря или хрящей, но осторожно, чтобы не повредить крабовое мясо. Поместите крабов в миску и оставьте в холодильнике на потом.
4. Чтобы приготовить маринад из манго для краба, очистите и срежьте манго с косточки. Поместите мякоть манго в кухонный комбайн с измельченным луком-шалотом, перцем чили, оливковым маслом и уксусом и приправьте солью по вкусу.
5. Несколько раз взбейте манго в пюре, пока оно хорошо не смешается с оливковым маслом и уксусом. Смесь должна выглядеть кремообразной и однородной, но все еще иметь крошечные видимые кусочки манго для текстуры. Попробуйте еще раз и при необходимости отрегулируйте, добавив еще соли.
6. Аккуратно сложите манго в миску с крабом и выложите небольшими порциями в центр листьев салата.
7. Посыпьте крабов рваным базиликом, хрустящим нутом и щепоткой морской соли поверх салатных оберток.

---