Как приготовить идеальное тесто для домашней пиццы

Домашняя пицца - соблазнительная мысль, но кажется слишком сложной, не правда ли? Что ж, вы будете рады узнать, что когда дело доходит до пиццы, всегда лучше просто… особенно когда мы говорим о тесте для пиццы! Чтобы приготовить вкусное домашнее тесто для пиццы, вам понадобится всего четыре ингредиента: вода, дрожжи, мука и соль. Действительно, вот и все!

Чтобы приготовить один фунт теста для пиццы, из которого получится одна большая пицца или две 10-дюймовые пиццы, вам понадобится 1 чайная ложка активных сухих дрожжей, 3/4 стакана теплой воды, 2 стакана универсальной муки и 1 1/2 чайной ложки соли.

1. Растворите дрожжи: Налейте воду в миску и добавьте в нее дрожжи. Дать постоять, пока дрожжи не растворятся.
2. Добавьте муку и соль: Добавьте муку и соль к дрожжевой смеси с водой. Перемешайте прочной лопаткой. У вас получится мучное рыхлое тесто.
3. Замесить тесто: Используя руки и столешницу или крюк для теста на миксере, замесите тесто в течение примерно 5 минут. Он должен стать гладким и слегка липким - когда вы потыкаете, он должен вернуться к своей первоначальной форме.
4. Подъем: Если вы планируете использовать тесто сразу, дайте ему подойти в течение часа перед использованием. Если вы собираетесь сохранить его на потом, ознакомьтесь с нашими советами ниже.

Вот и все - у вас есть домашнее тесто для пиццы!

Несколько советов, связанных с пиццей:

• По этому рецепту получается один фунт теста (одна большая пицца), но его можно легко увеличить для большего количества людей.
• Вы можете оставить это тесто в холодильнике на срок до трех дней или заморозить его на срок до трех месяцев.
• Если вы используете тесто из холодильника, оставьте его на столе, пока духовка нагревается. Если вы используете тесто из морозильной камеры, дайте ему разморозиться в холодильнике не менее 12 часов, прежде чем готовить пиццу.
• Вы хотите, чтобы ваша духовка была настолько горячей, насколько это возможно, чтобы приготовить пиццу - минимум 500 ° F, если это возможно.
• Будь проще! Слишком большое количество начинки замедлит процесс приготовления, из-за чего пицца станет слишком сырой.