Прозрачный луковый и грибной суп по-японски

Мой семья любит еду из Восточной и Юго-Восточной Азии. Будь то китайская, японская, корейская или тайская кухня, мы не можем насытиться ею. На самом деле, мой муж ест это так часто, что мы шутим, что он, должно быть, жил в Азии в прошлом году. жизнь .

Я могу честно сказать, что в 99% случаев, если мы дойдем до меню на вынос или выберем ресторан, чтобы побаловать себя, это будет один из многих азиатских ресторанов, которыми мы счастливы в нашем родном городе.

Но давай, мы семья из четырех человек, включая малыша и растущего подростка со свирепым аппетитом, и эта мама должна ограничивать бюджет, так что это означает поиск способов насладиться некоторыми из наших любимых блюд дома.

В нашем любимом суши-ресторане есть самый восхитительный японский прозрачный суп, который представляет собой суп на основе бульона с луком и грибами, который также подают во многих ресторанах хибати. Бонус: если вы закажете достаточно суши, они принесут вам суп (и салат) бесплатно! Это моя версия ресторанного прозрачного супа в японском стиле, который идеально подходит для холодного и снежного дня, особенно если вы плохо себя чувствуете!

Далее: Лучшие рецепты супов года и Наши лучшие рецепты супов

Прозрачный луковый и грибной суп по-японски

Оцените это:

4.0 из 19 Голоса

• Распечатать

Ингредиенты

• 5ребрышки сельдерея, нарезанные крупными кусками
• 1небольшая луковица, нарезанная крупными кусочками
• дваморковь, нарезанная крупными кусками
• 2 ст.свежий имбирь, очищенный и нарезанный крупными кусками
• 3зубчики чеснока, измельченные
• 1 фунттонко нарезанные грибы, разделенные
• 2 ст.куриный бульон в гранулах
• 3 ст.гранулы говяжьего бульона
• 8 чашеквода
• & frac12; чашказеленый лук, мелко нарезанный

Ключевые теги

• Бульон
• Японский
• грибной суп
• Национальный месяц супа
• рецепты
• суп

Направления

1. В большой кастрюле смешайте сельдерей, лук, морковь, имбирь, чеснок и несколько грибов. Добавьте куриный бульон, говяжий бульон и воду. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и варить 45 минут. Если испаряется слишком много воды, добавьте еще и продолжайте варить.

   
   

2. Приготовленный суп процедить, овощи выбросить, оставив бульон. В отдельные сервировочные миски поместите & frac14; чашка зарезервированных нарезанных грибов. Осторожно полейте грибы горячим бульоном. Сверху выложить нарезанный зеленый лук.

Записка повара