Лучшие ребрышки барбекю от Кэти Ли

Узнайте свое число ангела

Имя:

Дата рождения:

(Еда - фотография Марка Ботона / стиль Терезы Блэкберн; Ли - любезно предоставлено Cooking Channel)

В этих ребрышках от знаменитого шеф-повара есть что полюбить Кэти Ли Поваренная книга Бесконечное лето . Ведущий кулинарного канала Пляжные укусы создали рецепт как простую альтернативу традиционным копченым ребрышкам, приготовив их на медленном огне в духовке перед тем, как бросить на гриль.

- У меня нет курильщика, и у большинства людей, готовящих дома, тоже нет, - говорит Ли. поэтому я хотел придумать рецепт, в котором было бы нежное мясо без костей, липкий соус для барбекю и аромат дыма, который возникает после того, как они готовятся на гриле. Уменьшение количества жидкости для тушения и использование ее для приготовления соуса для барбекю в бутылках - еще один умный ход, который делает его отличным вариантом для любого барбекю на заднем дворе.

Кэти на кухне

Первое, что она приготовила:Печенье с ней бабушка . Мне было около 4 лет, и она ставила для меня табуретку к кухонной стойке. Каждый раз, когда я скучаю по дому, я делаю это печенье.

Ее обязательные инструменты:Кухонный комбайн Cuisinart, блендер Ninja, чугунная сковорода

Всегда на кухне:паста, масло, лимоны

Любимый кулинарный тренд:приготовление корнеплодов. Я использовал ботву моркови, чтобы сделать песто, и стебли брокколи, чтобы сделать брокколи «рис». Нет причин выбрасывать эти вещи - просто проявите изобретательность.

Тенденция в еде, которую она закончила:масло белого трюфеля. Обычно это слишком много и почти всегда слишком дорого.

В этом сезонеПляжные укусы, она изучает:Побережье Мексиканского залива (конечно, ребрышки), Южная Каролина, Багамы и остров Каталина в Калифорнии.

- Элисон Эштон