Кукурузный хлеб с двойной кукурузой — это сторона Дня Благодарения, которую ваше меню отчаянно ищет

Удвойте кукурузу, удвойте вкус.

• Автор: Шеф-повар Parade Джон Эштон
• Дата публикации:

Кукурузный хлеб - это пища для души основной продукт ресторана и любимая закуска или гарнир на многих обедах, пикниках и Ужины на День Благодарения . Но есть одна вещь, которая лучше, чем обычный рецепт кукурузного хлеба, — это двойная версия, легкая, сладкая и насыщенная. кукуруза !

Это сделано с нуля двойной кукурузный хлеб это идеальный гарнир к любой трапезе этой осенью, и его очень легко освоить дома, благодаря ПАРАД Советы шеф-повара Джона Эштона.

Связанный: 26 простых и вкусных рецептов кукурузного хлеба, чтобы переосмыслить сторону комфортной еды

Ингредиенты для кукурузного хлеба с двойной кукурузой

• 1 ¼ стакана хлебной муки
• 1¼ чашки желтой кукурузной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• Щепотка соли
• 2 ст л сахара
• ¾ чашки замороженные зерна кукурузы , оттаявший
• 1 стакан пахты
• 2 больших яйца
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 пачка), растопленного и слегка охлажденного
• ½ стакана тертого сыра чеддер
• 2 ст л меда

Необходимое оборудование

• 8-дюймовая квадратная форма для выпечки
• Взбейте
• Средняя чаша
• Кухонный комбайн
• Резиновый шпатель
• Решетка

Связанный: 12 простых рецептов кукурузного хлеба, которые можно подавать с чили, тушеным мясом, барбекю и многим другим

Как приготовить двойной кукурузный хлеб

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 8-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.

2. Взбейте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске, пока они не смешаются; установить в одну сторону.

3. В кухонном комбайне измельчить сахар, размороженные зерна кукурузы и пахту до однородной массы, соскоблить со стенок по крайней мере один раз.

4. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.

5. Добавьте смешанную смесь пахты к смеси муки и, используя резиновый шпатель, смешайте сухие ингредиенты с мокрыми, делая смесь всего несколько оборотов, чтобы смесь едва смешалась.

6. Добавить растопленное масло и сыр; продолжайте складывать, пока сухие ингредиенты не смешаются.

7. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и слегка встряхните, чтобы оно выровнялось.

8. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 25 до 35 минут.

9. Достаньте из духовки и смажьте верх медом. Остудить на решетке около 15 минут.

Лучшие советы

• Вы не хотите чрезмерно смешивать смесь кукурузного хлеба с мукой, потому что это вызовет больше глютен формировать.
• Молоко из протертых зерен кукурузы добавляет вкус и сохраняет хлеб влажным.
• Для приготовления этого кукурузного хлеба можно использовать чугунную посуду или посуду из пирекса; это не сильно влияет на результат.
• Равные части муки и кукурузной муки обеспечивают лучшую текстуру, которая не является слишком грубой.
• Нарезанный халапеньо или бекон можно добавить в рецепт по желанию.
• Пищевая сода изменяет рН и помогает кукурузному хлебу стать коричневым. Это также разрыхлитель.
• Вы можете добавить сыр, если хотите, или посыпать медом для более сладкого варианта.

Еще рецепты кукурузного хлеба, которые стоит попробовать:

• Кукурузный хлеб на южной сковороде Эрин Напье
• Сковорода для кукурузного хлеба с подгоревшими концами грудинки
• Южная кукурузная заправка
• Заправка для кукурузного хлеба Bundt Pan
• Сырный пирог из кукурузного хлеба с помидорами и шпинатом
• Запеканка из кукурузного хлеба с чили
• Юго-западный завтрак Запеканка из кукурузного хлеба

Лучший рецепт кукурузного хлеба с двойной кукурузой

• Продолжительность
• Время приготовления
• Время подготовки
• 6 Порции

Ингредиенты

• • 1 ¼ стакана хлебной муки
  • 1¼ чашки желтой кукурузной муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
  • Щепотка соли
  • 2 ст л сахара
  • ¾ чашки замороженная кукуруза ядра, разморозить
  • 1 стакан пахты
  • 2 больших яйца
  • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 пачка), растопленного и слегка охлажденного
  • ½ стакана тертого сыра чеддер
  • 2 ст л меда

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 400F градусов.
2. Сбрызните 8-дюймовую квадратную форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.
3. Взбейте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в средней миске, пока они не смешаются; установить в одну сторону.
4. В кухонном комбайне перемолоть сахар, разморозить кукуруза ядер и пахты, пока они не смешаются, соскребите со стенок по крайней мере один раз. Добавьте яйца и обработайте, пока они хорошо не смешаются.
5. Добавьте смешанную смесь пахты к смеси муки и, используя резиновый шпатель, сложите сухие ингредиенты во влажные, делая смесь всего несколько оборотов, чтобы смесь едва смешалась. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать, пока не смешаются только сухие ингредиенты. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и слегка встряхните, чтобы оно выровнялось.
6. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета и пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 25 до 35 минут.
7. Остудить на решетке около 15 минут.

---