Нет дрожжей? Нет проблем! Вот как приготовить закваску без дрожжей
Узнайте свое число ангела
(iStock)
Сделать Обычная закваска без дрожжей. На это уходит немного времени, но результаты потрясающие, и они того стоят. Нет ничего лучше свежеиспеченного хлеба на закваске.
Как приготовить закваску для хлеба без дрожжей:
Хлеб на закваске начинается с хорошей закваски. Эта закваска без дрожжей улавливает дикие бактерии. Это естественное брожение с участием диких дрожжей и бактерий. Нет никаких дрожжевых пакетов. Это может звучать как что-то из страшного фильма, но поверьте, это совсем не вредно и так вкусно!
Прокрутите вниз, чтобы узнать, как легко приготовить закваску без дрожжей. Я вижу много домашнего хлеба в вашем будущем, особенно когда вы не можете добраться до магазина.
Связанный: 21 рецепт хлеба без дрожжей
Обычная закваска без дрожжей
ОтОцените это:
Ингредиенты
Базовая закваска без дрожжей:
- & frac12; чашкамука общего назначения
- & frac12; чашкафильтрованная или дистиллированная вода
Ключевые теги
Направления
Базовая закваска без дрожжей:
День 1: смешайте полстакана муки с половиной стакана воды. Энергично перемешайте, чтобы в него попал воздух. Накройте воздухопроницаемой крышкой и оставьте в теплом месте на 12 часов. Повторите кормление с тем же количеством муки и воды.
Дни 2 и 3: Продолжайте кормить закваску, как указано выше, с теми же 12-часовыми интервалами. К третьему дню должно появиться немного жизни. Должны быть пузыри. Появится кислый запах.
Дни 4, 5 и 6: Продолжайте подавать закваску, как указано выше, но выбросьте все, кроме & frac12; стакан закваски непосредственно перед кормлением. Теперь вы должны увидеть и почувствовать запах закваски. Образуется больше пузырьков, закваска увеличивается в объеме между кормлениями и т. Д.
День 7: Теперь закваска должна быть очень воздушной, когда она достигает пика, через 4-8 часов после кормления. Продолжайте кормить, как на 4-6 день, и смело приступайте к выпечке! Вы успешно приготовили этот простой рецепт закваски без дрожжей.
Продолжайте кормить один раз в день в дальнейшем, если закваска находится при комнатной температуре. Вы также можете хранить его в холодильнике и снимать, чтобы запекать с ним один раз в неделю. Просто обязательно удалите его за 24 часа до замешивания теста, чтобы вы могли его накормить и дать ему нагреться до комнатной температуры.
Кухонный стол
На 4 порции.
Записка повара
Если вы используете водопроводную воду, оставьте ее на ночь.
об авторе
Нетти - жена и мать, увлеченная приготовлением и выпечкой… особенно когда речь идет о легких блюдах! Имея пятерых детей, Нетти настаивает на том, чтобы все блюда, закуски и десерты собирались быстро! Вы найдете широкий выбор простых, но вкусных рецептов на ее очень популярном веб-сайте. Мур или меньше готовит
Обязательно следуй за мной Instagram и отметьте #mooreorlesscooking, чтобы я могла видеть все замечательные рецепты, которые ВЫ готовите на этом сайте!
Посмотри мой YOUTUBE с бесплатной подпиской на электронную почту ЗДЕСЬ и, пожалуйста, поделитесь FACEBOOK и дальше ПИНТЕРЕСТ
Следите за Mooreorlesscooking на FACEBOOK | TWITTER | ПИНТЕРЕСТ | БЛОГЛОВИН | INSTAGRAM |
