Победительница 12-го сезона «МастерШеф» Дара Ю о том, почему ее возраст не имеет значения и что она планирует делать дальше

21-летняя занявшая второе место в MasterChef Junior говорит, что ее победа «сюрреалистична».

• Автор: Полетт Кон
• Дата обновления:

12 сезон Шеф-повар был с субтитрами Назад к победе, это означало, что участники предыдущих сезонов вернулись в Шеф-повар кухня для второго шанса на завоевание титула. После нескольких недель интенсивных кулинарных соревнований трое поваров, дошедших до финала, стали С христианин Зеленый , Хороший Ю а также Майкл Сильверстайн .

И именно 20-летняя Дара победила двух взрослых мужчин за победу!

«Я никогда не считала свой возраст недостатком, — сказала она. parade.com в этом эксклюзивном интервью. «Кроме того, я работаю в отрасли с 12 лет. МастерШеф Юниор, Я работал в промышленности. Я всегда был ребенком на кухне. Мне было 16, и я был в команде открытия пекарни Dominique Ansel».

Дара также отметила, что, поскольку несколько участниц этого сезона были из сезонов, которые транслировались после ее сезона МастерШеф Юниор , у них всего пять лет профессионального опыта по сравнению с ее восемью.

«Поэтому, несмотря на то, что мне всего 20 лет в сериале, у меня было больше опыта», — добавила она.

Выигрышное меню Дары было основано на сочетании любимых детских блюд и французских техник, которым она научилась в кулинарной школе:

Закуска: Красный люциан с хрустящей корочкой со спаржей на гриле и беарнским соусом мисо

Зал: Короткие ребрышки по-китайски с японским картофелем, пряной морковью, карамелизированным луком и гремолатом из моркови

Десерт: Vanilla Ile Flottante с Английским кремом, тропическими фруктами и карамелизированным запретным рисом

Но не все было гладко. Всего за несколько минут до окончания раунда закусок у Дары возникла проблема с соусом Мисо Беарнез, и казалось, что она не сможет исправить это вовремя!

«Во время первого раунда случилась вся эта история с соусом, и мой блендер не работал», — объяснила она. «Итак, это выбило меня из игры. Я немного запаниковал. Честно говоря, у меня было около пяти минут, чтобы приготовить соус и приготовить три тарелки. Я до сих пор даже не знаю, как мне все это удалось. Это немного выбило меня из игры, но я чувствую, что смог прийти в себя и хорошо закончить эти два раунда».

Связанный: Встречайте 20 лучших домашних поваров, которые выиграли белый фартук в 12 сезоне Шеф-повар

Дара пока не уверена, как она планирует потратить призовые в размере 250 000 долларов или где она поставит кухню Vikking, потому что у нее пока нет собственного дома, но она точно знает, что планирует продолжить работу в кулинарном бизнесе.

«Мне 21 год, и я занимаюсь этим долгое время, что так безумно говорить в 21-летнем возрасте», — отметила она. «Я видел, как моя карьера принимала самые разные формы за последние восемь лет. Я очень рад продолжить это путешествие и посмотреть, куда оно меня приведет. Я процветаю в коммерческой кухне. Я определенно хочу, чтобы в конечном итоге иметь какой-то пищевой бизнес. Я не знаю, ресторан это, кафе или кейтеринг, но у меня определенно есть планы продолжить это увлечение».

Кроме того, Дара увлечена преподаванием и образованием, и она также хотела бы заниматься этим, делясь своими знаниями с другими молодыми, начинающими поварами, и она может обратиться к телевидению или интернет как способ удовлетворения этого желания.

«Я всегда восхищался такими поварами, как Энтони Бурден и сейчас Кристен Киш есть шоу, — сказала она. «Итак, я хотел бы сделать что-то в этом пространстве и, возможно, однажды устроить собственное шоу».

А пока она получает удовольствие, наконец, поделиться новостью о том, что она выиграла 12-й сезон, который ей пришлось хранить в секрете после завершения съемок в прошлом году.

«Честно говоря, это сюрреалистично», — сказала она. «Я действительно вернулся в Шеф-повар кухня просто типа: «Знаешь что, давай посмотрим, как пойдет. Давайте просто повеселимся и посмотрим, что произойдет». Очевидно, это идеальная явка. Мы снимали шоу почти восемь месяцев назад, и я держал в себе этот огромный секрет. Теперь, когда я, наконец, могу рассказать об этом и, наконец, сказать, что я победитель, это еще не совсем поразило меня. Я думаю, может быть, на следующей неделе или около того это произойдет».

Во время нашей беседы с Дарой мы также обсудили ее стратегию перед финальным приготовлением, где она получает свои идеи о том, что приготовить для каждого испытания, какую роль играет удача, ее любимое блюдо, которое она приготовила, и многое другое!

Какова была ваша стратегия перед финальной варкой?

Я чувствую, что от Топ-20 до Топ-5 до полуфинала, я действительно пытался выяснить Шеф-повар кухня снова и конкурс и просто действительно нахожу свою опору в конкурсе. Это действительно тяжело с давлением и просто вещами, которые бросают в нас направо и налево.

Но к тому времени, когда я дошел до полуфинала, я чувствовал, что на тот момент я был довольно уверен в себе. Я знал, что мне просто нужно оставаться сосредоточенным и войти в свою зону. Я знал, что я должен сделать и что я должен сделать. Я чувствовал себя действительно подготовленным, но я также знал, что если мне придется адаптироваться или внести изменения, я смогу это сделать. Наличие планов A, B, C, D и E.

Весь сезон они бросают в вас вещи и говорят: «Это вызов». Как вы придумываете идеи? Кажется, это так быстро, прежде чем вам придется бежать на кухню и начинать наполнять свои корзины.

Большую часть конкурса составляют не только ваши кулинарные навыки, но и ваши творческие способности и способность думать на ходу. Да, в большинстве случаев эти вызовы просто брошены на нас, и вы должны вытащить что-то из заднего кармана, что вы знаете. Есть тонкая грань между тем, что вам нравится, и тем, что вы умеете готовить? Или вы выходите из своей зоны комфорта и пробуете что-то новое, надеетесь и молитесь, чтобы это сработало?

Я думаю, что особенно в этом сезоне вы видели, как много людей выходили из своей зоны комфорта. С Деррик , он сделал хвост лобстера в панировке, и у него это получилось. Но иногда люди заходят слишком далеко за рамки. Да, это действительно игра.

Мне было интересно, если что-то из того, что происходит в Шеф-повар кухня из-за удачи в розыгрыше. Например, если бы Деррик не был партнером Аманды в том парном испытании, выжил бы он? Мне казалось, что он тоже шел к финалу.

Да, в тот день этот вызов был безумием сам по себе. Я думаю, что этот вызов был не столько связан с приготовлением пищи, сколько с тем, как вы справлялись с этим вызовом. Я думал, что иду домой в тот день. Это был полный шок, что случилось с Дерриком и Амандой. Деррик был одним из сильнейших поваров на соревнованиях. Он вышел ружьями затухающими. Он дал понять, что хочет победить и не собирается отступать. Я думаю, что иногда, как бы мы ни хотели контролировать конкуренцию или сделать так, чтобы она шла своим чередом, иногда все происходит само собой. В конце концов, это конкурс и телешоу.

Связанный: Эксклюзив! См. вызывающие стресс Шеф-повар Tag Team Challenge Twist, который шеф-повар называет «в десять раз сложнее»

Что напоминает мне. Насколько тяжело вам было, когда Фред ушел?

Это было какое-то сумасшествие. Когда я впервые прилетел в Лос-Анджелес, чтобы начать снимать шоу, я понятия не имел, кто будет сниматься в этом сезоне. Я был довольно далеко. я был на Джуниор, поэтому у меня действительно не было связи с Шеф-повар участники. Я знаю, что они разговаривали и связывались, чтобы попытаться выяснить, кто будет в этом сезоне, но для меня это было полной неожиданностью.

Я сразу связался с Фред , Бри , Саманта , а также Без . Мы были самыми младшими в этом сезоне и каждый день собирались вместе, пока все были там, сидели за одним столом за кулисами и помогали друг другу мыть посуду. Было очень тяжело потерять их спиной к спине.

Фред мне сейчас как брат, каким он был во время соревнований. Мы поддерживали друг друга, но мы добрались до этого командного испытания, и затем, я думаю, он мысленно готовился к выбыванию, но на самом деле поощрял меня оставаться в игре, продолжать готовить и делать все возможное.

Что вам больше всего понравилось из того, что вы сделали в этом сезоне?

Я думаю, что любая из проблем с выпечкой очевидна. Торт, я действительно горжусь этим тортом. Забавно, я получаю сообщения и вижу комментарии о том, что мой торт лучше оригинала. Но я действительно гордился этим, потому что я горжусь своей выпечкой и пирожными, особенно тортами. Получить такое признание было очень приятно.

Думаю, тоже полуфинал. Я чувствовал себя действительно сильным в полуфинале, и я чувствовал, что моя Запеченная Аляска сработала так, как я хотел. И повар вместе. Этот повар был сумасшедшим. Готовить вместе с Гордоном — Гордон не останавливается, он такой быстрый. Сокращения Шеф-повар , шоу, очень быстрые, но так он двигается в реальности жизнь . Я не отставала от него, так что это было действительно приятно.

Шеф-повар На кухне есть все эти замечательные ингредиенты, возможно, вещи, которые вы не можете себе позволить в реальной жизни. Было ли что-то, что вы пробовали, потому что это было там, чего вы никогда раньше не делали?

Да, эта кладовая невероятна. Я бы хотел, чтобы я мог проводить там больше пяти минут каждый раз. Когда-то там были трюфели и сморчки. Сморчки — предмет роскоши. Были также некоторые действительно отличные приправы, такие как масла. Я всегда пытался взять специю, которую я на самом деле не знал, или если бы я видел причудливое масло, но ничего не приходило в голову, что выделялось бы как роскошь или супер особенный.

Один из призов, которые вы выиграете, — это полностью оборудованная кухня Viking. Но у тебя еще нет собственного дома, не так ли? Итак, что ты собираешься делать?

Забавно, после того, как я был на МастерШеф Юниор, У меня было несколько проектов, и у меня было немного денег, и я даже купил кое-какую технику для своей мамы и для нашей домашней кухни, так что у нас есть довольно новая бытовая техника. Да, забавно, что у меня теперь есть эта кухня викингов. В настоящее время все еще живем дома, но посмотрим. Моя мама тоже много готовит, так что все еще в этом разбираюсь.

Мы говорили о кухне викингов. Но как насчет денег? Вы выиграли 250 000 долларов. Вы думали о том, как вы собираетесь потратить это?

Да, это большие деньги для 21-летнего парня. Всю свою жизнь я был студентом, так что я не видел столько денег. Мне 21 год, так что эта сумма денег, если я распорядлюсь ею, может далеко увести меня в жизни. Итак, я определенно хочу инвестировать хорошую сумму. Но также инвестируйте в некоторые увлеченные проекты и возможные будущие предприятия пищевой промышленности. Но я думаю, что вложу большую часть, а затем возьму часть и отправлюсь в путешествие. Это то, что я действительно хочу сделать. Я всегда увлекался путешествиями и изучением культуры и разных блюд. Так что да, это план на данный момент. Но это может полностью измениться. Может быть, машина.

Следующий, Готовь! Шеф-повар Сезон 12 возвращается с сезоном All-Star, Second Chance, Redemption

---