Шесть способов понять, что картофель плохой (и как его правильно хранить)

Следите за этими контрольными признаками, которые означают, что ваш картофель испорчен.

• Автор: Кристина Хайзер
• Дата обновления:

Это сказка стара как мир: вы покупаете кучу картофель в продуктовом магазине, оставьте их на прилавке, а затем быстро забудьте о них на несколько недель. Пока у вас не появится тяга к французская картошка фри , то есть. Вы берете картошку, но замечаете неприглядные комочки и шишки, которые определенно их не было, когда вы их покупали.

Вы спрашиваете себя, может ли этот картофель быть безопасным для употребления в пищу? Мы здесь, чтобы прояснить ситуацию раз и навсегда. Вот как определить, что картошка испорчена .

Связанный: 30 вкусных рецептов картофеля

Как долго хранится картофель на самом деле?

Перво-наперво, давайте сломаем полку жизнь этих вкусных клубней. Как правило, сырой картофель, хранящийся в прохладном темном месте, может храниться два-три месяца. Однако при хранении при комнатной температуре сырой картофель обычно хранится от одной до двух недель.

Связанный: Сколько картофеля вам действительно нужно на человека на ужин?

Как понять, что картошка плохая: 6 признаков, на которые стоит обратить внимание

Не совсем уверены, что та картошка, которую вы купили много лет назад, все еще хороша? Вы должны выбросить эту картошку, если:

1. Он мягкий и пушистый: Сырой цельный картофель должен быть твердым на ощупь. Чрезвычайная мягкость означает, что ваш картофель, вероятно, испортился.
2. Кожа сморщена : И на нем темные пятна. Кожура картофеля должна быть плотной и без пятен. Если ваш картофель выглядит морщинистым и на нем есть черные точки или синяки, вы должны его выбросить.
3. Видны признаки плесени: Плесень - категорически нельзя! Как Министерство сельского хозяйства США (USDA), плесень потенциально может вызвать у вас заболевание. И вы не можете просто отрезать его — невидимые споры могут расти в другом месте картофеля. Эй!
4. Это плохо пахнет: Сырой картофель должен иметь землистый аромат. Если они очень вонючие и острые, то это означает, что они, вероятно, начали гнить или плесневеть внутри. Фу!
5. Это зеленый: Зеленый — это не тот цвет, который вы хотите видеть снаружи картофеля. Согласно Университет Айдахо , картофель естественным образом становится зеленым при воздействии света. Зеленый оттенок исходит от хлорофилла, который, как правило, безвреден, но когда картофель становится зеленым, обычно увеличивается содержание соланина, соединения, которое может быть вредным при употреблении в больших количествах.
6. Имеет ростки: Если ваш картофель пророс, это признак того, что он скоро испортится. Когда картофель начинает прорастать, в нем повышается уровень гликоалкалоидных соединений. принимать пищу слишком много гликоалкалоидов может вызвать боль в животе и даже рвоту и диарею. Национальный токсикологический центр предлагает подбрасывать картошку, на которой появились ростки.

Картофель никогда не должен выглядеть так:

Связанный: Лучшие рецепты с курицей и картофелем

Как определить, что сладкий картофель плохой

Есть несколько контрольных признаков сладкий картофель испортился. Если сладкий картофель мягкий и кашицеобразный, имеет черные или коричневые пятна, плохо пахнет или заплесневел, то его больше нельзя есть.

Связанный: 8 полезных свойств сладкого картофеля для здоровья

Как определить, что красный картофель плохой

Вы можете определить, вреден ли красный картофель, по его внешнему виду и запаху. Сморщенная кожура, темные пятна, мягкая текстура, резкий запах, ростки или плесень — все это означает, что красный картофель плохой.

Связанный: 67 лучших рецептов красного картофеля

Как узнать, плохой ли картофель с коричневым оттенком

Как и другие виды картофеля, красновато-коричневый считается плохим, если он стал мягким, на нем появились синяки, плесень или ростки, он вонючий или зеленеет.

Как хранить картофель, чтобы он дольше оставался свежим

Теперь, когда вы знаете, как определить, что картошка испорчена, пришло время освежить в памяти хранение картофеля, чтобы ваша картошка дольше оставалась свежей.

Лучший способ хранения сырого картофеля — держать его в прохладном, темном и сухом месте. Подумайте: кладовая, шкаф или тумба вдали от солнечного света.

Это может помочь предотвратить их прорастание и развитие плесени. Только не кладите сырую картошку в морозилку. На самом деле это может привести к тому, что они станут мягкими и станут коричневыми.

Следующий: 40 безумно вкусных рецептов картофеля, которые оценит каждый любитель картофеля

---