Костный бульон медленного приготовления
Узнайте свое число ангела
(iStock)
Вы можете пить этот поддерживающий иммунитет костный бульон из кружки в качестве теплого, пикантного и насыщенного питательными веществами напитка или использовать его вместо куриного или говяжьего бульона в кулинарии. Сделайте это дома в Мультиварка от 12 до 24 часов, затем вы можете заморозить порции для дальнейшего использования.
-
По теме: 200+ Рецепты Мультиварки
Эта статья изначально была опубликована на сайте Cleveland Clinic Health Essentials,health.clevelandclinic.org, в виде Рецепт: костный бульон медленного приготовления .
Костный бульон медленного приготовления
Оцените это:
Ингредиенты
- 4 фунтасуповые кости из говядины, баранины, зубра, оленины, курицы, индейки или утки
- дваморковь, крупно нарезанная
- 1средний лук, нарезанный
- двадольки чеснока, раздавленные
- двалавровый лист
- 1пучок петрушки
- 1 столовая ложкасоль
- двакварты воды
- 2 ст.яблочный уксус
Ключевые теги
Направления
Поместите кости в мультиварку и сбрызните уксусом, чтобы покрыть все кости.
Добавьте овощи, зелень и соль.
Добавьте воду и перемешайте.
Установите медленноварку на слабый уровень и готовьте в течение 12-24 часов.
Когда бульон закончится, выбросьте кости, овощи и зелень.
Удалите все твердые частицы, процеживая жидкость через сито в стеклянную емкость или 4-литровую банку.
Охладите отвар как минимум на 3 часа или на ночь.
Жир отделится, поднимется наверх и образует непрозрачный белый слой.
Как только жир застынет, снимите его сверху и выбросьте.
Перед подачей нагрейте бульон (который будет напоминать желатин) на среднем или слабом огне, периодически помешивая.
Налейте одну чашку в кружку и наслаждайтесь или используйте бульон в рецептах, требующих куриного или говяжьего бульона.
Храните оставшийся бульон в закрытом контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере от 9 месяцев до 1 года.
