Что, черт возьми, такое свекла Кьоджиа? Плюс как насладиться этой красивой свеклой

Возможно, вы недавно ходили по магазинам на местном фермерском рынке, когда обнаружили красочную и причудливую свеклу чьоджиа, разрезанную и живо привлекающую ваш взгляд. Похоже, овощ прямо из Доктор Сьюз книжка, а вот эта конфета полосатая свекла очень настоящая!

Что такое свекла Кьоджа?

Свекла Кьоджиа (произносится как ки-О-Ги-э-э), также известная как сахарный тростник или свекла с карамельными полосками, родом из Кьоджиа, города в Северной Италии, и стала популярной в XIX веке.^thвек. Эта семейная реликвия наиболее примечательна своими яркими темно-розовыми и белыми спиралями, а свекла добавляет красивый цвет салату и супы .

Связанный: 23 самых странных продукта питания со всего мира

Какой вкус у свеклы Кьоджиа?

Хотя свеклу с карамельными полосками можно приготовить так же, как и любую другую свеклу, у Chioggia особенно сладкий и мягкий землистый вкус - и она не так сильно «кровоточит», как обычная свекла, а это означает, что вам не нужно беспокоиться о ярко-красном цвете. свекольный сок оставляет пятна на пальцах и одежде. Свекла - это культура для прохладной погоды, поэтому ешьте ее осенью и зимой, чтобы получить свежий вкус.

Как приготовить свеклу Кьоджиа

Свекла Chioggia созревает очень рано и имеет мягкий вкус, поэтому для ее приготовления требуется меньше времени, чем для большинства сортов свеклы. Органическая общественная ферма Sweetwater . Кроме того, они предупреждают: будьте осторожны при мытье свеклы, поскольку вы не хотите повредить кожицу, которая позволит выводить питательные вещества.

Как и другие разновидности свеклы, вы можете использовать свекольную зелень и стебли свеклы Кьоджа в различных питательных и вкусных рецептах, таких как быстро маринованные стебли свеклы или этот салат из свеклы с корнями к листам. Чтобы использовать свекольную зелень в домашних условиях, на фермерском рынке обратите особое внимание на то, чтобы вы выбирали твердую, цельную свеклу со свежей и яркой зеленью. Хотя вы можете хранить свекольную зелень в холодильнике (хотя перед хранением обязательно отделите ее от корнеплодов), ее лучше всего использовать в течение дня или двух после покупки.

Также, как и другие виды свеклы, вы можете употреблять свеклу Кьоджиа в сыром или вареном виде.

• Ешьте свеклу Кьоджиа сырой в свежем салате, чтобы добавить немного землистого хруста.
• Жареная или приготовленная на пару свекла Chioggia - это смягчит свеклу и изменит профиль вкуса, что делает ее идеальным дополнением к ячменю, рису или другим пикантным гарнирам. Козий сыр также является особенно популярным дополнением к любому салату из жареной свеклы.
• Обжарьте свеклу Кьоджиа с смесью других овощей, чтобы придать яркости любому жареному движению.
• Маринованная Кьоджа придает привкус аромата, который идеально подходит для основного блюда или в качестве основного ингредиента салата.

Кончик : При варке свеклы Кьоджиа добавьте немного лимонного сока или белого уксуса, чтобы они не потускнели.

Рецепты свеклы Кьоджиа

Ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами свеклы, каждый из которых будет восхитителен со свеклой Кьоджиа:

• Emmy Awards Фамильный салат из свеклы
• Салат из жареной свеклы
• Салат из жареной свеклы и ячменя с фиолетовым зерном
• Осенняя телятина со свеклой, морковью и кольраби
• Фамильный салат из свеклы с конфетами из козьего сыра

Вы пробовали свеклу Кьоджиа? Ваше мнение?

Далее, что, черт возьми, такое яблоко с розовой жемчужиной?