Вы захотите приготовить тушеный в пиве свиные ребрышки Марты Стюарт в мультиварке
Узнайте свое число ангела
Обработка этих свиных ребрышек в духовке позволяет получить красивую липкую глазурь.(любезно предоставлено Кларксоном Поттером)
Марта Стюарт Тушеный в пиве свинина Ребрышки - это сытный рецепт комфортной еды, чтобы наполнить весь дом восхитительными ароматами в день игры или вернуться домой после нескольких часов снежного веселья. Бросив ребра в Мультиварка (после ночного замачивания в нескольких бутылках пива), а затем позволяя им тушиться в течение всего дня, у вас будет достаточно времени для отдыха - или отдыха и релаксации - по вашему запросу. Вам просто нужно быстро закончить ребра в духовке, чтобы липкая глазурь немного карамелизилась, затем подавайте с рисом, картофелем или другим крахмалом и, возможно, с салатом. Это идеальное решение для приготовления барбекю в холодную погоду!
По теме: 200+ Рецепты Мультиварки и 50+ Лучшие рецепты из свинины
Перепечатано из Мультиварки Марты Стюарт: 110 рецептов вкусных, надежных блюд (включая десерты!), Плюс советы и стратегии по тестированию кухни: поваренная книга © Марта Стюарт Living Omnimedia Inc., 2019 г. Издана Кларксоном Поттером, отпечатком Penguin Random House .
Тушеные в пиве свиные ребрышки Марты Стюарт
ОтОцените это:
Ингредиенты
ДЛЯ СОУСА БАРБЕКЮ:
- 2 ст.оливковое масло первого отжима
- двалук, мелко нарезанный
- 1 зубчик чеснокарубленый
- 1банка (15 унций) томатного пюре
- 1 чашкапиво
- & frac14; чашкапатока
- 1 столовая ложкаДижонская горчица
- 1 столовая ложкакоричневый сахар
- 1 столовая ложкаВустершир соус
- Крупная соль и свежемолотый перец
ДЛЯ РЕБЕР:
- 3бутылки (12 унций) пива, желательно светлый эль
- 5 фунтовсвиные ребрышки
- двалук, нарезанный
- двазубчики чеснока, измельченные и очищенные
- 3сушеный лавровый лист
- 2 чайные ложкисоль
- Щепотка свежемолотого перца
- 1 чашкаСоус барбекю (вверху), плюс еще по вкусу
Ключевые теги
Направления
Приготовить соус для барбекю: разогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным и золотистым, 8 минут. Добавьте томатное пюре, пиво, патоку, горчицу, коричневый сахар и Вустерширский соус. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь до кипения, время от времени помешивая, пока соус не станет слегка липкой консистенции, примерно 45 минут. Дайте остыть. Приправить солью и перцем; пюре в блендере до однородности. (Соус барбекю можно хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней.)
Приготовьте ребрышки: налейте 2 бутылки пива в глубокую жаровню. Добавить ребрышки, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа или до ночи.
Разогрейте мультиварку на 6-7 литров. Переложите ребрышки в мультиварку (откажитесь от пивного маринада). Добавьте лук, чеснок, лавровый лист, оставшуюся бутылку пива и достаточно холодной воды, чтобы покрыть ингредиенты. Добавьте соль и перец, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 8 часов (не готовьте на сильном огне), поворачивая ребра во время приготовления один или два раза.
Разогрейте духовку до 400 ° F. Используя щипцы, переложите ребрышки на большой противень с бортиками; расположите слоем sin & shy; gle. Смажьте ребрышки соусом для барбекю и готовьте, пока мясо не начнет обугливаться, а соус не начнет карамелизироваться, примерно 20 минут.
Кухонный стол
На 6 порций.
Миссия Кэти Воркман - сделать так, чтобы люди чувствовали себя более комфортно, накрывая на стол по будням ужины и развлекая друзей. По мере того, как она разрабатывала решения, позволяющие упростить семейную трапезу и сделать ее более удобной для всех, она создала Мама 100 блог и ее первая кулинарная книга, Поваренная книга Mom 100 , который Cooking Light назвал одной из ста лучших книг за последние 25 лет. Ужин решен за ней последовала книга, которую Ина Гартен назвала потрясающе хорошей книгой для занятых родителей. Кэти ведет колонку «Умная кухня» для AP и часто участвует в национальных публикациях и кулинарных форумах. Для своей подруги, которая тусуется с вами на вашей кухне, Кэти регулярно появляется на радио, телевидении и в потоковом видео, например, в сериалах NPR «Все учтены», «Сегодняшнее шоу», «Доступ к Голливуду в прямом эфире» и mybluprint.com .
