Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Big Easy Bash: отпразднуйте Марди Гра дома с креветками и колбасным мармеладом



Узнайте свое число ангела

03-02-ATT-gumbo-ftr

Вторник на масляной неделе это праздничное время, чтобы побаловать себя обильной едой прямо перед строгими Пост . И, пожалуй, самое известное из всех блюд Марди Гра - это гамбо . Гамбо в классическом новоорлеанском стиле полон креветок, колбасы и Cajun специи, которые заставляют вас хотеть тарелку за тарелкой хороших вещей. И этот лучший рецепт гамбо Марди Гра вас не разочарует!

Связанный: Идеи центральных украшений Марди Гра

Тот факт, что вы не можете посетить Новый Орлеан и лично принять участие в Марди Гра в этом году, не означает, что вы не можете отпраздновать это дома, наслаждаясь вкусной едой и напитками. Вылейте себе ураган, выломайте большие кастрюли и приготовьтесь провести день в кипении.


Еще рецепты Марди Гра, чтобы попробовать:

Гамбо с креветками и колбасой

От Сара ДиГрегорио

Оцените это:

0,0 из 0 Голоса

  • Обслуживает

    8-10

  • Активное время

    1 час.

  • Общее время

    1 час.

Ингредиенты

  • & frac12; чашкарастительное масло
  • & frac12; чашкамука
  • 1крупный лук, нарезанный кубиками
  • 5дольки чеснока, нарезанные
  • 4стебли сельдерея, нарезанные
  • двазеленый болгарский перец, нарезанный
  • Кошерная соль
  • двалавровый лист
  • 2 чайные ложкисвежемолотый черный перец
  • 1 & frac12; & emsp; до 2 ч. л.кайенский перец
  • 1 & frac12; & emsp; чайная ложкакопченая паприка
  • 1 & frac12; & emsp; чашкинарезанная свежая или замороженная окра
  • 12 унцийколбаса с индейкой или свининой, нарезанная ломтиками
  • 6 чашеккуриный бульон (домашний или консервированный с пониженным содержанием натрия)
  • 2 фунтасырые креветки, очищенные и обработанные
  • 3лук, нарезанный
  • 1 столовая ложканесоленое сливочное масло
  • Вареный белый рис, для подачи
  • Острый соус в стиле Луизианы, для подачи (см. Примечание повара ниже)
Ключевые теги
  • Вокруг стола
  • гамбо
  • Пост
  • Вторник на масляной неделе
  • рецепты
  • имбирь

Направления

  1. Приготовление ру: разогрейте масло в большой голландской духовке на среднем огне. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, постоянно помешивая, 3-4 минуты, пока смесь не станет богатой средне-коричневой, цвета арахисового масла или кофейного мороженого. Обратите внимание на дно сковороды, часто соскребая, чтобы мука не поджарилась, но не пригорела.


  2. Увеличьте огонь до среднего и добавьте лук, чеснок, сельдерей и перец. Приправить солью. Варить, помешивая, 5 минут. Добавьте лавровый лист, черный перец, красный перец и перец; варить 2 минуты. Добавить бамию и колбасу; варить 2 минуты. Влейте куриный бульон, увеличьте огонь до сильного, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, 10 минут.

  3. Добавьте креветки и тушите до готовности. Добавьте зеленый лук и масло. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавайте с рисом, по желанию, с острым соусом.

Кухонный стол

На 8–10 порций.На порцию, без риса: 390 ккал,17gуглеводы,33 гбелок20 гжир, 225 мг хол, 810 мг натрия,2 гволокно

Записка повара

Spice It: в стиле Луизианы острый соус представляет собой острую, пряную смесь чили (обычно разновидностей табаско или кайенского перца), уксуса и соли. Соус табаско - самый известный и один из старейших, но стоит попробовать и другие, например, бренды Crystal, Trappey’s и Louisiana.