Отметьте Национальный день чизбургера с чизбургером Джимми Баффета в раю

История «Чизбургер в раю» передается по наследству, и она немного меняется в каждом повествовании, - говорит концептуальный шеф-повар Маргаритавилля Карло Серналья. Вот настоящая история, прямо от Джимми:

«Еще в 1974 году я отплыл в Роадтаун, Тортола, после нескольких дней плохой погоды. Мы устали и проголодались, но в те дни ресторанов изысканной кухни на Британских Виргинских островах было немного. Поэтому мы с большим волнением прочитали путеводитель по новой пристани для яхт Village Cay и ресторану в Roadtown. Мы связали лодку и помчались во внутренний дворик, где полакомились гамбургерами и имеющейся атрибутикой. Независимо от того, какие еще истории вы слышали, это история о реальном рождении чизбургера в раю, которая была воспето. Я знаю. Я был здесь.'

По теме: Жизненные советы от мамы Джимми Баффета

Каждый раз, когда мы делаем чизбургер, мы хотим, чтобы он был таким же вкусным, как у Джимми. Мы заботимся об этом, используя действительно качественные Говяжий фарш и щедро приправляя его нашей смесью домашних специй (которая сделает все что угодно вкуснее), а затем мы щедро добавляем сыр и заправку Paradise Island. Не забывайте иметь под рукой много салфеток.

По теме: 150+ Рецепты из говяжьего фарша

Чизбургеры в раю с заправкой Paradise Island

Оцените это:

4.9 из 7 Голоса

• Обслуживает

  4

  
  

• Распечатать

Ингредиенты

Чизбургеры в раю:

• 1 1 & frasl; 2 фунтаГовяжий фарш
• 1 столовая ложкаСмесь специй Margaritaville House, (рецепт ниже)
• 2 ст.нейтральное масло (например, рапсовое или растительное) для жарки
• 8ломтики сыра (нам нравится американский)
• 1 и 2 стаканаДрессинг Райского Острова, (рецепт ниже)
• 4булочки для гамбургеров, разрезанные и слегка поджаренные
• 2 чашкитертый салат айсберг
• 8большие ломтики помидора
• Ломтики маринованного укропа, для сервировки

Ключевые теги

• Чизбургер в раю
• Джимми Баффетт
• Маргаритавиль
• рецепты

Направления

Чизбургеры в раю:

1. Разделите говяжий фарш на 4 равных части и сформируйте лепешку из каждой. Посыпьте обе стороны каждого бургера смесью специй.

2. Налейте масло в большую чугунную сковороду, в которой гамбургеры поместятся в один слой (или работайте партиями, либо используйте две сковороды). Поставьте сковороду на сильный огонь и включите вытяжной вентилятор. Когда сковорода станет горячей, поместите гамбургеры в сковороду и готовьте 2–3 минуты, пока нижняя сторона не станет хорошо подрумяненной. Осторожно переверните бургеры и положите на каждый по 2 ломтика сыра. Готовьте, пока вторая сторона не станет хорошо подрумяненной, а сыр не растает, еще 2–4 минуты.

3. Разделите заправку Paradise Island между срезанными сторонами булочек и разложите, чтобы покрыть ее. Положите 1 и 2 чашки измельченного салата на нижнюю половину каждой булочки и сверху выложите чизбургер. Сверху на каждый чизбургер положите пару ломтиков помидора. Сверху выложите булочки и закройте гамбургеры. Подавайте сразу с кусочками маринада.

Смесь специй Margaritaville House:

1. Поместите 2 столовые ложки лукового порошка, 2 столовые ложки чесночного порошка, 1 столовую ложку кошерной соли и 1 столовую ложку молотого кумина в миску и взбейте.

Дрессинг райского острова:

1. Разместите & frac12; чашка майонеза, & frac14; чашка кетчупа, 2 столовые ложки маринада, 2 столовые ложки свежего сока лайма (плюс больше, если необходимо) и & frac12; ложку кошерной соли (плюс больше, если необходимо) в большой миске и взбейте. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавьте больше лайма и / или соли.

Кухонный стол

На 4 порции.

Записка повара

об авторе

Из Маргаритавиль: Поваренная книга: расслабляющие рецепты райского вкуса Карло Серналья и Юлия Туршен. Авторские права © 2019 принадлежат авторам и перепечатаны с разрешения St. Martin’s Press, LLC.