Что, черт возьми, такое фрукт салак и как его есть?

Познакомьтесь с салаком, фруктом размером с инжир, выращиваемым по всей Азии. Салак, также известный как змеиный фрукт из-за его красновато-коричневой чешуйчатой ​​кожицы, является популярным сладко-терпким лакомством в Индонезии, Брунее и Малайзии.

Салак имеет съедобную белую мякоть, обычно сладкую и кислую на вкус (хотя его три доли напоминают зубчики чеснока). Возможно, это не самый яркий азиатский фрукт на рынке — его коричневая кожура кажется тусклой на фоне разноцветных манго, папайи и рамбутана, — но его определенно стоит попробовать.

«Для непосвященных этот мясистый, губчатый кусок предлагает ароматный коктейль ярких вкусов», — пишет Смитсоновский журнал Рэйчел Нувер, «с оттенками ананаса, цитрусовых, меда и, возможно, даже мыла».

Местные жители наслаждаются этими уникальными фруктами прямо с дерева, но их также можно мариновать, сушить, жарить или варить и превращать в сладкую пасту, говорит Нувер. Фермеры также ферментируют их в крепкое вино медового цвета.

Салаков трудно найти в США (хотя стоит проверить местный китайский квартал, если вам посчастливилось жить рядом с ним), но вы можете найди их онлайн .

Вы когда-нибудь пробовали салак? Ваше мнение? Сообщите нам в комментариях!