Папина курица-гриль

Этот суперпростой лимонный цыпленок - семья фаворит моей жены, девушка из Техаса насквозь. Когда Стефани была маленькой, ее мать, Лаура, недавно развелась, и счастливая, что у нее было легкое решение в ротации ужинов, она все время делала это для своих двух дочерей. Лора рассказывала рецепт, который, как она помнила, делал для нее ее отец, когда она была маленькой девочкой, - говорит Бобби Флей. Единственное изменение, которое я сделал, - это обновить бутылочную стейк соус в маринаде самодельный вариант . (И да, он отлично сочетается со стейком.)

По теме: 10 простых рецептов маринада из курицы на гриле

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше рецептов от Бобби, чтобы ваш гриль был занят все лето.

Папина курица-гриль

Оцените это:

0,0 из 0 Голоса

• Обслуживает

  6-8

• Активное время

  1 час. 10 минут.

• Общее время

  3 ч. 40 мин.

• Распечатать

Ингредиенты

• Сок 2 лимонов
• 1 чашкаСоус для стейка (см. Выше)
• 1 столовая ложкаВустершир соус
• 2 (3 фунта)цыплята, с маслом
• 8 столовых ложек (1 палочка)несоленое масло комнатной температуры
• Кошерная соль
• Свежемолотый перец

Ключевые теги

• Американец
• Бобби Флей
• знаменитый шеф-повар
• курица
• Журнал Dash, июнь 2019 г.
• обед
• гриль
• День независимости
• обед
• день памяти
• вечеринки
• рецепты
• летом
• опоздание
• Продовольствие

Направления

1. Взбейте в миске лимонный сок, соус для стейка и вустершир. Выложить цыплят в форму для запекания; натереть маслом. Залить лимонной смесью. Охладите от 2 до 4 часов.

   
   

2. Нагрейте гриль до средне-сильного для непрямого гриля. (Газовый гриль: включите 1 конфорку на средне-высокий уровень и оставьте 1 конфорку выключенной. Угольный гриль: отложите все угли в сторону.) Выньте цыплят из холодильника за 30 минут до приготовления.

3. Приправить цыплят солью и перцем. Положите цыплят кожей вниз на более прохладную сторону гриля (непрямой нагрев) и закройте крышку; жарьте на гриле, пока кожа не станет светло-золотистой со слабыми следами гриля, около 25 минут. Переверните курицу кожей вверх, переместите на горячую сторону гриля (прямой огонь) и продолжайте готовить на гриле, пока кожа не станет золотистой, 12–15 минут. Еще раз переверните цыплят и жарьте на гриле на прямом огне, пока кожа не станет темно-золотисто-коричневой и хрустящей, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в бедра, не покажет 165 ° F, около 8 минут.

4. Переложите цыплят на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10 минут перед разделкой.

Кухонный стол

На 6-8 порций.В одной порции: 460 калорий,3gуглеводы,42 гбелок30 гжир, 150 мг холестерина, 410 мг натрия,0 гволокно

Записка повара

об авторе

Перепечатано из книги Пристрастие Бобби Флея к барбекю . Авторские права © 2019 Бобби Флей. Опубликовано Кларксоном Поттером, подразделением Random House, Inc.