Эксперты по здоровью мозга сходятся во мнении, что это самая вредная пища для вашего мозга

Хотите оставаться умственно острым до глубокой старости? Вот что *не* есть.

• Автор: Эмили Лоуренс
• Дата обновления:

Рыбу часто называют «пищей для мозга». И не зря: в нем много омега-3, которые связано с уменьшением воспаления в головном мозге , который помогает сохранить память и поддержать психическое здоровье. Листовая зелень, ягоды, орехи и темный шоколад все также поддерживают здоровье мозга .

Точно так же, как некоторые продукты связаны с пользой для мозга, некоторые продукты связаны с прямо противоположным действием, вызывая воспаление, которое может привести к хроническим заболеваниям и снижению когнитивных функций. В частности, есть некоторые продукты, которые, по мнению экспертов в области здоровья мозга, являются самыми опасными. Если вы хотите питаться с заботой о здоровье мозга, выясните, что вам следует есть в минимальном количестве, если вообще нужно.

Связанный: 23 способа улучшить работу мозга и сохранить остроту ума в любом возрасте

Нарушитель здоровья мозга № 1: фаст-фуд

Есть причина, по которой фаст-фуд, такой как гамбургеры, куриные наггетсы и картофель фри, имеет такую ​​плохую репутацию. «Причина, по которой фаст-фуд так вреден для здоровья мозга, заключается, в частности, в маслах, которые используются при его приготовлении», — говорит Доктор Энни Фенн, доктор медицины , врач, повар и автор Кухня здоровья мозга , выйдет в следующем месяце.

Доктор Фенн объясняет, что когда растительное масло нагревается до очень высокой температуры, он создает воспалительные частицы, называемые пищевыми конечными продуктами гликирования (dAGE). . «На самом деле вы можете измерить уровень dAGE в крови», — говорит доктор Фенн. Высокий уровень этих воспалительных частиц может увеличить риск всевозможных проблем со здоровьем, включая болезнь Альцгеймера. «Существует прямая связь между прием dAGE и деменция в более позднем возрасте », — говорит доктор Фенн.

Связанный: От McDonald's до Chik-Fil-A, диетологи говорят, что это самые полезные блюда в каждой сети быстрого питания

Нарушитель здоровья мозга № 2: выпечка и выпечка

Сахар печенье , шоколадный торт, хлебцы с лимоном… нет никаких сомнений в том, что подобная выпечка вкусна, но, к сожалению, ее регулярное употребление может негативно повлиять на мозг. «Такие продукты, как конфеты, печенье, пирожные и ноги содержат много сахара, что негативно влияет на здоровье мозга и сердца», — говорит Шерил Муссатто, RD , дипломированный диетолог и автор Питательный мозг . «На самом деле, я называю эти продукты «продуктами, истощающими мозг», потому что они совсем не полезны для мозга».

Доктор Фенн соглашается с тем, что сахар очень вреден для здоровья мозга, говоря, что это было научно связано с увеличением риска как слабоумия, так и инсульта . Если вы сладкоежка, ищите продукты с натуральными подсластителями, такими как мед или кленовый сироп.

Связанный: Пока, мозговой туман! Вот 11 лучших продуктов, которые помогут держать ум в отличной форме

Нарушитель здоровья мозга № 3: напитки с искусственными подсластителями

Говоря о сладостях, Муссатто говорит, что искусственные подсластители (такие как аспартам, сукралоза и ксилит) также следует употреблять в минимальном количестве. “ Эти подсластители увеличивают количество вредных бактерий в кишечнике. , а кишечник напрямую влияет на мозг», — говорит она. Она объясняет, что кишечник и мозг постоянно общаются друг с другом; если что-то негативно влияет на кишечник, это, безусловно, негативно влияет и на мозг.

Научные исследования показали что аспартам повышает уровень кортизола (гормона стресса) и усиливает воспаление в организме. Затем это может повлиять на мозг, вызывая поведенческие и когнитивные проблемы. «Регулярное употребление искусственных подсластителей может негативно повлиять на обучение и настроение», — говорит Муссатто.

Искусственные подсластители часто встречаются в диетических газированных напитках, энергетических напитках и других напитках с пометкой «диетические» или «облегченные». Если вам не нравится вкус простой H20, доктор Фенн рекомендует настаивать воду, добавляя фрукты. «Одна из идей — заморозить ягоды в кубиках льда, чтобы добавить их в воду», — говорит она. Летом она тоже любит добавлять в воду арбуз.

Как изменить свою диету для улучшения здоровья мозга

Если вы регулярно едите фаст-фуд, выпечку и диетические напитки, все это может оказаться очень неприятным известием. Вот хорошая новость: оба эксперта по мозгу говорят, что вносить изменения в свой рацион можно постепенно, и никогда не поздно начать. “ Было проведено научное исследование людей в возрасте 70 лет. которые ели диету в основном из обработанных пищевых продуктов. Затем они перешли на более средиземноморскую диету. Три года спустя исследователи измерили объем их мозга и обнаружили, что он действительно увеличился!» — говорит доктор Фенн.

Оба эксперта по здоровью мозга также отмечают, что существует множество книг с советами по приготовлению ваших любимых блюд из полезных для мозга ингредиентов. Помимо их собственных, несколько, чтобы проверить, Поваренная книга здоровья мозга зарегистрированным диетологом Джули Эндрюс, RD, Диета MIND для начинающих зарегистрированным диетологом Келли МакГрейн, доктор медицинских наук, и Поваренная книга здорового разума Ребекка Кац и Мэт Эдельсон.

«Самый большой совет, который я могу дать людям, — планировать заранее», — говорит Муссатто. «Решите, что вы собираетесь есть, и сделайте покупки заранее». Таким образом, говорит она, когда вы устали или находитесь в состоянии стресса — два раза, когда предпочтение отдается нездоровой пище, — у вас под рукой будут продукты, которые на самом деле будут питать ваше тело и разум.

Когда вы начнете исключать из своего рациона продукты, истощающие мозг, вы обнаружите, что есть еще много вкусных блюд, которыми можно наслаждаться. Скорее всего, они также заставят вас чувствовать себя лучше.

Следующий, посмотрите, как последние исследования здоровья мозга дают нам хорошие новости о болезни Альцгеймера.

Источники

• Доктор Энни Фенн, доктор медицины , врач, шеф-повар и автор Кухня здоровья мозга
• Шерил Муссатто, RD , зарегистрированный диетолог и автор Питательный мозг

---