Эта Рождественская колбасная доска - идеальное приложение для выпаса на праздники

Рождественские колбасные доски - это новые доски для масла.

• Автор: Ши Гольдштейн
• Дата публикации:

Учитывая, что праздники и так беспокойны, добавление сложных и трудоемких способов развлечь гостей просто не имеет смысла. Забудьте о длинных рецептах, блюдах и подходящем времени подачи; Рождественские колбасные доски путь.

Колбасные изделия (произносится как «shahr-koo-tuh-ree»), французский термин, обозначающий отрасль кулинарии, посвященную мясным продуктам, первоначально использовался как способ сохранения мяса перед охлаждением. Теперь это часть репертуара почти каждого шеф-повара и домашней кухарки. Это одна доска и бесконечные возможности копченостей, ремесленных сыров, фруктов и спредов, которыми могут насладиться ваши гости.

Как только вы решите, что подавать на доске, это так же просто, как открыть и расставить еду. Не уверен, где начать? У меня есть несколько идей для рождественских мясных закусок, которые помогут вам в правильном направлении.

Как сделать елочную доску для колбасных изделий

Первое, что вам нужно сделать, это определить, какую доску вы хотите использовать и какого размера. Очевидно, что размер будет зависеть от того, сколько людей вы ожидаете, а тип доски, которую вы используете, зависит от личных предпочтений.

Вам не обязательно использовать деревянную доску; любая ровная поверхность подойдет. У меня есть несколько разделочных блоков и досок, и это одна из моих любимых вещей для приготовления колбасных изделий. Он красивый, изношенный и тяжелый, поэтому не скользит легко.

Однако иногда мне нравится использовать серебряное блюдо, которое у меня есть, потому что оно большого размера и выглядит красиво.

Ленивые сьюзаны — еще один хороший вариант, потому что их можно вращать, чтобы гости могли собирать свои тарелки. Одна «доска», которую я сделал несколько лет назад, на самом деле была вершиной моего кухонного острова. Я накрыла его мясной бумагой и написала названия сыров и мяса прямо на бумаге. Это выглядело великолепно, и уборка была легкой!

Связанный: Венки для колбасных изделий — это новые рождественские колбасные доски — вот как их сделать

После того, как вы выберете основу, вам понадобится несколько маленьких кусочков, которые не дадут мокрым, жидким или крошечным вещам соприкоснуться со всем остальным (вы не хотите, чтобы мед подсластил все ).

У меня много маленьких сервировочных мисочек, мисочек, стаканчиков и т. д., которые я использую для разделения и организации своей доски. Вы можете использовать что угодно, от формочек до рюмок. Соберите все это и положите вместе с доской (или подносом).

Что положить на новогоднюю доску для колбасных изделий

Мясная закуска обычно состоит из пяти элементов: мясо, сыр, фрукты, кислое (или маринованное) и хлеб / крекеры. Это охватит все ваши основы, чтобы убедиться, что у вас есть хороший контраст, и имейте в виду, что контраст здесь является ключевым. Вы хотите испытать широкий спектр вкусов и текстур: пикантные, сладкие, кислые, мягкие, твердые, рассыпчатые и гладкие.

Мясо

Мясо, которое можно добавить на стол: соппрессата, пепперони, салями, прошутто, цукаты. бекон и другие колбасные изделия идеально подходят для добавления на стол. Если это будет основное кулинарное событие, вам понадобится около 5 унций. на человека, и если это закуска для ваших гостей, придерживайтесь около 2 унций.

Сыр

Есть много фантастических сыров на выбор, местного производства, кустарных, твердых и мягких сыров, и это может быть ошеломляющим. Вам понадобятся как твердые, так и мягкие сыры в количестве трех или четырех, чтобы дополнить ваше мясо. Вы должны быть в состоянии найти все, что вам нужно в вашем продуктовом магазине. Некоторые из моих любимых — бри, гауда, манчего, козий сыр и горгонзола. Еще один простой вариант сыра - вылить половину банки варенья или джема на 8 унций. блок сливочного сыра и намазать им крекеры или ломтики багета.

Фрукты

Это приятная часть вашей доски, и она так же важна, как и другие. На моей доске белый виноград, зерна граната, ежевика и сливочный сыр. Не пропускайте эту часть; это жизненно важно для контрастных элементов доски.

Кислый (маринованный)

Это один из моих любимых элементов. Оливки, маринованные, такие как спаржа , огурцы, лук, цветная капуста и даже авокадо (да! Но это уже другой пост…). Это важно для того контрастного и фактурного элемента доски.

Хлеб/Крекеры

Вы можете использовать свои любимые сухарики, чипсы из лаваша или поломанный на кусочки лаваш, я нарезала французский багет, а также добавила водные крекеры. Все, что вы можете использовать в качестве транспортного средства для ваших мясных деликатесов.

Если вы едите безуглеводную или кето-диетическую пищу, хорошими альтернативами являются эндивий. Артишок листья, крекеры из семян льна, дольки болгарского перца и палочки сельдерея.

Я вымыла и приготовила все накануне вечером, чтобы мне было легче, потому что я люблю идти вперед, но в этом определенно нет необходимости.

Разложите доску по своему вкусу, конечно, немного попробовав, пока вы раскладываете, потому что вам нужно попробовать на вкус.

Связанный: 18 простых и сочных рецептов запеченных закусок из бри, которые являются полными целями Fromage

Какое вино подойдет к рождественской колбасной доске

Чтобы получить полное впечатление, у вас должны быть под рукой как белые, так и красные вина, а шампанское будет отличным дополнением, потому что, в конце концов, это праздники. Шампанское действительно является фантастическим напитком для мясных деликатесов, потому что кислотность шампанского помогает избавиться от жирности мяса. Он также дополняет соль и жир, которые являются двумя доминирующими вкусовыми элементами колбасной доски.

Хорошее эмпирическое правило сочетания вина со спредом — сочетать очень крепкие сыры с более тяжелыми винами. Вспомните мальбек с рокфором или шенен блан с мягким сыром, например, бри.

Так как это колбасная доска на тему Рождества, вы можете добавить некоторые сезонные штрихи, такие как клюква, зерна граната, розмарин и мята. Если у вас есть место, добавьте несколько свечей и праздничных бантов, чтобы создать больше рождественской атмосферы. Счастливых праздников!

Рецепт рождественской мясной закуски

• Продолжительность
• Время подготовки

Ингредиенты

• Клин сыра Бри
• ломтик сыра фонтина
• Клин сыра Манчего
• Блок сливочного сыра
• 2 унции варенья из ежевики
• Салями, тонко нарезанная
• Летняя колбаса, тонко нарезанная
• Прошутто
• Пепперони, тонко нарезанный
• Оливки, зеленые и черные
• Соленые огурчики маленькие
• Виноград, промытый и высушенный
• Зерна граната
• Детские болгарские перцы
• Виноградные помидоры, промытые и обсушенные
• клюква
• Брюссельская капуста, разрезанная пополам и обжаренная
• веточки розмарина
• Водные крекеры
• Французский багет, тонко нарезанный
• Орехи

Подготовка

1. Мясо и сыр разложить по вкусу.
2. Заполните остальную часть платы оставшимися компонентами платы.
3. Подавайте с вином и наслаждайтесь.

Информация о питании

• Размер порции: 4-12

---