Сколько времени нужно, чтобы приготовить идеальную индейку?

Приближается праздничная кулинария - скоро День Благодарения - и всем интересно: Как долго готовится индейка?

Что ж, то, как долго вы должны жарить индейку, во многом зависит от того, сколько она весит, а также от того, планируете ли вы ее фаршировать. Для духовки, установленной на 325 ° F, FoodSafety.gov рекомендует следующее время обжарки зависит от веса полностью размороженная индейка :

Время приготовления от 4 до 6 фунтов (грудки)

От 1 1/2 до 2 1/4 часа

Время приготовления от 6 до 8 фунтов (грудка)

Без фарша: от 2 1/4 до 3 1/4 часа
С начинкой: от 2 1/2 до 3 1/2 часов

Время приготовления от 8 до 12 фунтов индейки

Без фарша: от 2 3/4 до 3 часов
С начинкой: от 3 до 3 1/2 часов

Время приготовления от 12 до 14 фунтов индейки

Без фарша: от 3 до 3 3/4 часа
С начинкой: от 3 1/2 до 4 часов

Время приготовления от 14 до 18 фунтов индейки

Без фарша: от 3 3/4 до 4 1/4 часа
С начинкой: от 4 до 4 1/4 часа

Время приготовления от 18 до 20 фунтов индейки

Без фарша: от 4 1/4 до 4 1/2 часов
С начинкой: от 4 1/4 до 4 3/4 часа

Время приготовления от 20 до 24 фунтов индейки

Без фарша: от 4 1/2 до 5 часов
С начинкой: от 4 3/4 до 5 1/4 часа

Связанный: 101 лучший гарнир на День благодарения

Информационный бюллетень Pop Kitchen

Как узнать, когда индейка готова.

Хотя приведенные выше оценки времени дают общее представление о том, сколько времени потребуется на приготовление индейки, самый безопасный способ узнать, готово ли индейка, - это использовать термометр для мяса. Если вы готовите Фаршированная индейка , вы должны готовить его до тех пор, пока внутренняя температура начинки не достигнет минимум 165 ° F.

Если начинка в вашей индейке достигла температуры 165 ° F, температура внутренней части бедра индейки, вероятно, составляет от 165 ° F до 185 ° F, после чего это будет сделано. Если вы готовите индейка без фарша , запекайте, пока температура внутренней части бедра не достигнет 165 ° F.

Сколько индейки вам понадобится на человека для праздничного ужина?

На ужин вы можете рассчитать, что каждый гость съест около 1 1/2 фунта индейки. Вот общее руководство о том, сколько индейки вам понадобится на человека:
4 человека - 6 фунтов
6 человек - 9 фунтов
12 человек - 18 фунтов

Если вы покупаете меньший птица для небольшой группы - 12 фунтов или меньше - вы должны позволить 2 фунта на человека, чтобы учесть меньшее соотношение мяса к костям. Эти рекомендации применимы как к свежей, так и к замороженной индейке - если вы готовите замороженную индейку, не забудьте оттаять не менее 24 часов на каждые 4 фунта вашей птицы.

Не забывайте о десерте! Отъезд 150+ Десерты на День Благодарения .