23 января - Национальный день пирога! Приготовить жареные фруктовые пироги прабабушки Лелы

23 января - Национальный день пирога. Вот несколько интересных фактов о пирогах из Американский пирог и Кристи Джордан семья рецепт жареных фруктов ноги .

• Яблочный пирог - любимый пирог 36 миллионов американцев.
• Пекан - третий по популярности пирог в США.
• Первые пироги были приготовлены ранними римлянами, которые, возможно, узнали об этом от греков. Эти пироги иногда делали из тростника, который использовался исключительно для удержания начинки, а не для еды с начинкой.
• Первый рецепт пирога был опубликован римлянами и касался ржаного козьего сыра и медового пирога.
• Пай попал в Америку с первыми английскими поселенцами. Как и во времена Римской империи, корки ранних американских пирогов часто не ели, а просто предназначались для удержания начинки во время выпечки.

Жареные фруктовые пироги прабабушки Лелы

Это мои великие- бабушка Пироги. Я помню, как Лела стояла на кухне и жужжала, пока жарила их, кладя хрустящие угощения на бумажное полотенце - выложенную тарелкой рядом с плитой, пока она окунала еще в горячее масло в своей чугунной сковороде. Весь дом пах персиками, потому что это был ее любимый фруктовый пирог.

Если вы мечтаете о старомодном жареном пироге, который готовила бабушка, вы попали в нужное место. Этот рецепт можно легко изменить, чтобы он соответствовал вашим любимым сухофруктам. Не стесняйтесь изменять его по своему вкусу. Большинство людей начинают готовить их с сушеных яблок, но, хотя мы любим яблоки, ничто не может сравниться с жареным пирогом с сушеными персиками. –Кристи Джордан, Южная плита

Жареные фруктовые пироги

Оцените это:

0,0 из 0 Голоса

• Делает

  десять футов

• Активное время

  35 мин.

• Общее время

  45 мин.

  
  

• Распечатать

Ингредиенты

Для начинки:

• От 6 до 7 унцийсухофрукты, такие как персики, яблоки или абрикосы
• 2 чашкивода
• 1 чашкасахар
• 4 столовые ложки (& frac12; палочка)масло или маргарин
• 1 столовая ложкалимонный сок
• & frac12; чайная ложкаМолотая корица

Для теста:

• 2 чашкимука общего назначения
• 1 чайная ложкасоль
• & frac12; чашкасокращение
• & frac12; чашкамолоко, плюс еще при необходимости
• Растительное масло

Ключевые теги

• завтрак
• поздний завтрак
• привычная пища
• Десерт
• Падать
• жарить
• instagram
• предварительные рецепты
• стопа
• рецепты
• Южная еда
• Десерты на День Благодарения

Направления

1. Поместите сушеные фрукты в большую кастрюлю и добавьте воду и сахар. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до кипения и варите, пока фрукты не станут мягкими и сахар не растворится, примерно 20 минут.

2. Добавьте все остальные ингредиенты и разомните картофелемялкой или вилкой. Отложите, пока готовите тесто.

3. Чтобы приготовить тесто, в миске среднего размера смешайте муку и соль. Разрежьте шортенинг вилкой с длинными зубьями. Добавьте молоко и помешивайте, пока тесто не слипнется. Разделить на 10 порций. Раскатайте каждую порцию на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 5 или 6 дюймов. В каждую по 2 столовые ложки начинки. Смочите края и загните, обжимая вилкой.

4. В большой сковороде налейте масло на глубину & ​​frac14; дюйма и нагрейте на среднем огне. Добавьте фруктовые пироги в горячее масло и обжарьте до коричневого цвета с обеих сторон, 3-4 минуты, переворачивая по мере необходимости. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Кухонный стол

Делает 10 пирогов.

об авторе

Этот и другие замечательные рецепты можно найти в книге Кристи Джордан, Южная плита , доступно для покупки на Amazon.com .