Лучшие безглютеновые макаронные изделия, которые можно хранить в своей кладовой, по мнению диетологов

Кроме того, совет номер один, о котором следует помнить при приготовлении лапши GF.

• Автор: Эмили Лоуренс
• Дата обновления:

Десять лет назад, глютен -свободно макароны Варианты, хранившиеся на полках продуктовых магазинов, были скудными. Если вам захотелось большой миски макароны с сыром но у вас была аллергия или чувствительность к глютену, вам не повезло. Но теперь, когда вы идете по отделу с макаронами, макароны без глютена варианты почти соперничают с количеством различных типов форм пасты.

Хотя увеличение количества вариантов безглютеновой пасты, безусловно, является положительным моментом, все варианты создали еще одну проблему: трудно понять, какую из них выбрать. Чем красная чечевица отличается от нута по вкусу и питательности? А как насчет эдамаме или черной фасоли? И это еще до того, как вы учтете, что, как и в случае с любой едой, некоторые бренды просто производят более вкусные и богатые питательными веществами продукты, чем другие.

Нет ничего хуже, чем страстно желать съесть блюдо из макарон, а в итоге получить еду, которая не попала в цель. Вот тут-то и появляется этот список. Независимо от того, какой тип безглютеновой пасты вам нужен, здесь вы найдете лучший вариант для работы. Кроме того, зарегистрированный диетолог и эксперт по кулинарии рассказывают, как сравниваются различные виды безглютеновой пасты.

Здесь, на Parade.com, мы стремимся делиться любимыми продуктами с нашей аудиторией. Когда вы совершаете покупку товара, показанного на этой странице, мы можем получать комиссию, однако все выборы выбираются независимо, если не указано иное.

Связанный: 15 безглютеновых заменителей муки и что о них нужно знать

Сравнение вариантов безглютеновой пасты с точки зрения питательной ценности

По словам зарегистрированного диетолога Мелисса Рифкин, RD , Безглютеновые макаронные изделия чаще всего изготавливаются из бобов, чечевицы, эдамаме, коричневого риса или киноа. Она добавляет, что некоторые безглютеновые макаронные изделия сделаны из комбинации этих ингредиентов. В целом Рифкин говорит, что все эти варианты пасты без глютена безопасны для людей с глютеновой болезнью. Тем не менее, она подчеркивает, что если у вас аллергия или чувствительность к глютену, всегда полезно прочитать этикетку продукта, который вы рассматриваете, просто на всякий случай, потому что производственные мощности или другие ингредиенты в продуктах питания могут содержать аллергены.

«Поскольку в настоящее время доступно так много разновидностей безглютеновой пасты, состав питательных веществ везде присутствует», — говорит Рифкин. Хотите, чтобы ваша лапша содержала как можно больше белка? Она говорит, чтобы пойти на фасоль, чечевицу или эдамаме. Ищете дополнительное железо? Рифкин говорит, что фасоль и чечевица снова популярны. Она также говорит, что безглютеновые макаронные изделия, как правило, содержат больше клетчатки, чем традиционная лапша.

Связанный: Отказ от глютена имеет некоторые важные преимущества для здоровья — вот те, о которых вы должны знать

Что следует учитывать при выборе безглютеновой пасты на основе вкуса, а также способы ее приготовления

Конечно, пищевая ценность — это не все, что следует учитывать при выборе безглютеновой пасты. вкус и текстура также являются ключевыми. «Безглютеновые макароны, как правило, изготавливаются из зерен, которые имеют более насыщенный вкус, чем традиционная паста. Для тех, кто привык к макаронам белого цвета, может быть небольшой шок, если они перейдут на макароны из цельнозерновой муки», — говорит он. Стефани Пиксли, заместитель главного редактора Американская тестовая кухня , кулинарный ресурс, публикующий множество кулинарных книг, в том числе Как это может быть без глютена .

Выбирая макароны без глютена, подумайте, как вы планируете их использовать. Ты собираешься полить его томатным соусом? Соус на основе сливок? Песто? Просто немного оливкового масла и чеснока? Как только вы это выясните, Пиксли советует подумать о том, как вкус различных ингредиентов безглютеновой пасты будет сочетаться с тем, из чего вы ее готовите. Например, вам больше нравится идея с нутом и песто, чем с чечевицей и песто вместе? Тогда паста из нута — ваш лучший выбор. Или вы думаете, что красная чечевица отлично сочетается с сытным томатным соусом? Если это так, выберите пасту из красной чечевицы. Если вы ищете очень универсальную пасту без глютена, Пиксли советует рассмотреть пасту на основе коричневого риса, которая имеет самый нейтральный вкус.

Приготовить идеальную безглютеновую пасту может быть сложно. «В целом, сложность приготовления безглютеновой пасты заключается в том, чтобы добиться правильной текстуры al dente. Недоварите макароны, и они будут жесткими, переварите макароны, и они станут мягкими», — говорит Пиксли. Ее лучший совет — попробовать макароны, прежде чем сливать их; не просто слепо следуйте указаниям.

Имея все это в виду, вот список лучших безглютеновых макарон, которые следует учитывать для всех ваших потребностей в еде.

Связанный: 15 рецептов пасты без глютена, которым обязательно стоит попробовать

15 лучших вариантов пасты без глютена

1. Толерантная органическая безглютеновая паста из нута , 35,50 долларов США за 6 на Amazon

Некоторые безглютеновые макаронные изделия могут иметь клейкую текстуру, но у вас не будет этой проблемы ни с одним из вариантов органических безглютеновых макарон Tolerant. Бренд стал культовым благодаря отточенному вкусу и текстуре их лапши. Толерантная органическая безглютеновая паста из нута , 35,50 долларов США за 6 на Amazon

два. Органическая безглютеновая цельнозерновая лапша для лазаньи с коричневым рисом Jovial , $17,98 за двоих на Amazon

Может быть сложно найти без глютена лазанья лапша, но Jovial's справляется со своей задачей без чрезмерного зернистого вкуса. Они сделаны в Италии, где ни одна некачественная лапша никогда не увидит свет. Органическая безглютеновая цельнозерновая лапша для лазаньи с коричневым рисом Jovial , $17,98 за двоих на Amazon

3. Лагерь Mac-and-Cheese без глютена , $ 10,99 за 3 на Amazon

Иногда тяга к макароны с сыром хиты и ничего больше не будет делать. Безглютеновые макароны Camp сделаны из смеси коричневого риса и горохового белка, что дает от 10 до 12 граммов белка в каждой порции. Лагерь Mac-and-Cheese без глютена , $ 10,99 за 3 на Amazon

Четыре. Банза Каскателли Паста с нутом на Амазоне, $4,49

Каскателли — недооцененная форма пасты. Этот тип пасты лучше всего удерживает соус, обеспечивая насыщенный вкус каждого кусочка. Бонус: каждая порция макарон из нута от Banza содержит 11 граммов белка. Банза Каскателли Паста с нутом на Амазоне, $4,49

Связанный: 27 лучших форм пасты, которые можно сочетать с любым соусом

5. Спагетти из желтого горошка без глютена , $ 19,99 за 3 на Amazon

Желтый горошек мягкий на вкус, но при этом содержит много белка, что делает его отличным вариантом безглютеновой пасты. Здесь они используются для приготовления классической лапши спагетти, основного продукта кладовой. Спагетти из желтого горошка без глютена , $ 19,99 за 3 на Amazon

6. Органическая паста Bgreen с просом и коричневым рисом для волос ангела , $8,99 за двоих на Amazon

Предпочитаете лапшу на тонкой стороне? Этот ангел Паста для волос изготовлена ​​из смеси проса и коричневого риса, что обеспечивает большую порцию клетчатки. Органическая паста Bgreen с просом и коричневым рисом для волос ангела , $8,99 за двоих на Amazon

7. Единственная органическая паста эдамаме с фасолью , $ 28,99 за 6 на Amazon

Многим нравится эдамаме за его слегка ореховый вкус. Он особенно вкусен с соусом песто или даже просто с оливковым маслом и специями. The Only Bean’s любим, потому что он органический и содержит только эдамаме; других ингредиентов нет вообще. Единственная органическая паста эдамаме с фасолью , $ 28,99 за 6 на Amazon

8. Паста Barilla с красной чечевицей , $ 29,90 за 10 на Amazon

Как объяснил Рифкин, одним из основных преимуществ пасты на основе чечевицы является то, что она является хорошим источником белка, железа и клетчатки. Проверенная временем паста Barilla — отличный вариант и одна из самых доступных безглютеновых паст на рынке. Паста Barilla с красной чечевицей , $ 29,90 за 10 на Amazon

Связанный: 47 простых рецептов чечевицы с высоким содержанием белка

9. Безглютеновая паста WickedGud Rigatoni , $ 22,85 за 6 на Amazon

Не можете решить, какой безглютеновый ингредиент выбрать? Попробуйте три блюда одновременно с этой пастой, приготовленной из красной чечевицы, коричневого риса и нута. Он также сделан из гречихи и льняного семени, что еще больше повышает его питательную ценность. Безглютеновая паста WickedGud Rigatoni , $ 22,85 за 6 на Amazon

10. Картофельные ньокки без глютена Tuscanini , $ 17,99 за 3 на Amazon

Добавьте ньокки к длинному списку способов, с помощью которых картофель можно превратить в восхитительный вкус. Эти безглютеновые клецки, импортированные из Италии, готовятся всего за несколько минут. Картофельные ньокки без глютена Tuscanini , $ 17,99 за 3 на Amazon

Связанный: Девять рецептов ньокки, которые настолько хороши, что вы забудете об обычной пасте

одиннадцать. Artisola безглютеновые равиоли , $7,99 на Амазоне

Не смогли найти безглютеновые равиоли? Поиск окончен. Они сделаны из рисовой муки, картофеля и желтого кукуруза а начинка - рикотта, капуста и чеснок. Artisola безглютеновые равиоли , $7,99 на Амазоне

12. Миндальная мука Cappello’s Five Cheese Ravioli , $ 10,49 на Амазонке

Еще один вариант равиоли без глютена — это равиоли с пятью сырами от Cappello’s. Равиоли сделаны из миндальной муки, классического заменителя GF. Миндальная мука Cappello’s Five Cheese Ravioli , $ 10,49 на Амазонке

13. Волки Паста с фасолью Люпини , $ 19,95 за 3 на Amazon

Никогда не слышали о фасоли люпини? Распространенный ингредиент в Средиземноморье, они похожи на бобы Фава по размеру и форме, но по вкусу больше похожи на соевые бобы. Попробуйте их в трех разных формах макаронных изделий с этой разнообразной упаковкой. Волки Паста с фасолью Люпини , $ 19,95 за 3 на Amazon

14. Исследуйте кухню Органические спагетти из черной фасоли , $ 9,27 на Амазонке

Если вы хотите, чтобы в вашем рационе было больше клетчатки, паста из черной фасоли — отличный выбор. И согласитесь, черный цвет довольно забавный. Исследуйте кухню Органические спагетти из черной фасоли , $ 9,27 на Амазонке

Связанный: 60 лучших рецептов черной фасоли

пятнадцать. Вкус Республика Шпинат Феттучини , 4,94 доллара на Амазоне

Сделано из коричневого риса, яиц и шпинат , эта лапша феттучини готовится всего за три минуты. Посыпьте их овощами и вашим любимым соусом. Вкус Республика Шпинат Феттучини , 4,94 доллара на Амазоне

Следующий, ознакомьтесь с этими 15 основными рецептами, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты.

Источники

• Мелисса Рифкин, RD , дипломированный диетолог
• Стефани Пиксли, заместитель редактора Американская тестовая кухня

---