Почему не стоит всегда доверять срокам годности продуктов

Если на упаковке продуктов питания истек срок «употребить до» или «употребить до», означает ли это, что вы должны ее выбросить?

Не обязательно, по мнению новый отчет от Совета по защите природных ресурсов (NRDC) и Клиники пищевого права и политики Гарвардской школы права.

Американцы напрасно выбрасывают миллиарды фунтов совершенно хорошей еды каждый год, говорится в отчете, потому что они неправильно понимают этикетки с истекшим сроком годности на упаковке.

Пометка «продать до», «использовать до» или «употребить до» не означает, что вы должны выбрасывать продукты после этой даты, объясняет NRDC.

«Существующая система сроков годности вводит потребителей в заблуждение, полагая, что они должны выбрасывать продукты, чтобы защитить свою безопасность», — говорится в отчете. «На самом деле даты — это всего лишь предположения производителя о том, когда пища достигает своего пикового качества, а не когда ее небезопасно есть».

Не существует федеральных определений или стандартов, касающихся фраз «продать до», «использовать до» или «употребить до», а это означает, что невозможно узнать, что на самом деле означают эти фразы. В отчете отмечается, что даты истечения срока годности многих нескоропортящихся продуктов, таких как лапша в коробках, вводят в заблуждение, потому что продукты на самом деле будут пригодными еще долго после этой даты.

В отчете говорится, что единственное федерально регулируемое использование даты истечения срока годности — это детская смесь, «и это потому, что снижается количество питательных веществ, а не потому, что она портится».

Путаница с этикетками с истечением срока годности приводит к тому, что 9 из 10 американцев выбрасывают съедобную еду, что в значительной степени складывается: семья из четырех тратит до 2275 долларов в год на еду, которую он не ест, и как нация мы ежегодно выбрасываем 900 миллионов долларов на «просроченные продукты».

В отчете осуждаются потери, вызванные путаницей со сроками годности, и дается несколько рекомендаций по улучшению маркировки пищевых продуктов, включая создание четкой системы определения сроков годности, включая даты «замораживания до», и использование более прозрачных методов выбора дат.

Но в то же время, как узнать, безопасна ли ваша еда? Доктор Теодор Лабуза, специалист по безопасности пищевых продуктов из Миннесотского университета, рассказал журналистам. Чикаго Трибьюн что лучшая линия защиты — это простой здравый смысл.

«Если еда выглядит гнилой и плохо пахнет, ее следует выбросить», — сказал он. «Но только потому, что срок годности на упаковке истек, это не значит, что он небезопасен».

Выбрасываете ли вы еду после истечения срока годности? Примите участие в нашем опросе и расскажите нам в комментариях!