Откуда возникли гамбургеры?

Гамбургеры вполне можно считать любимой едой Америки. Вы можете найти их в закусочных, в витринах сетей быстрого питания и в меню ресторанов, отмеченных звездами Мишлен. Их ароматы вдохновляют запеканки и даже соблазнить любителей бургеров обвалять свои гамбургеры арахисовым маслом , еще одно любимое блюдо американцев.

Во всем мире McDonald’s продает 75 гамбургеров в секунду! Так откуда же возник этот вкусный бутерброд с говядиной? Какова история скромного гамбургера - есть ли у него один изобретатель, как утверждают некоторые?

Связанный: 10 гамбургеров для гурманов, которые потрясут ваш мир

История происхождения гамбургера

Возможно, вы слышали, что Гамбург в Германии - родина первого гамбургера. Хотя вдохновение для гамбургера действительно пришло из Гамбурга, концепция сэндвича была изобретена намного позже. И действительно, по мнению некоторых, концепция говяжьего фарша, вероятно, возникла еще до Гамбурга. Это могло быть не более чем городская легенда, но некоторые утверждают, что монгольские всадники сначала ели подобную говядину, стейк тартар, XII век. Эта тенденция прошла через торговые пути через Россию, прежде чем приземлилась в Германии.

Все рассказы о происхождении гамбургеров сходятся в следующем: к XIX веку говядину немецких гамбургских коров измельчали ​​и смешивали с чесноком, луком, солью и перцем, а затем превращали в котлеты (без хлеба и булочки), чтобы приготовить гамбургские стейки. Эти ранние гамбургеры считались изысканными и были довольно дорогими, учитывая качество гамбургской говядины.

Итак, где же был изобретен гамбургер?

Когда немецкие иммигранты начали прибывать в Нью-Йорк и Чикаго, многие зарабатывали на жизнь открытием ресторанов. В меню часто входили гамбургские стейки, американизированная версия немецких блюд. Часто это было самое дорогое блюдо в меню. Во время промышленной революции заводским рабочим подавали гамбургский стейк из тележек с едой. Их оказалось трудно есть стоя, поэтому один креативный повар зажал мясную котлету между двумя ломтиками хлеба (имя кулинарного новатора, к сожалению, потеряно для истории).

Так родился гамбургский сэндвич - эволюция, которая способствовала росту популярности этого блюда по всей стране.

Связанный: Рецепт оберток с чизбургерами на гриле

Подождите, кто изобрел гамбургер?

По некоторым сведениям, это имя потеряно для истории, учитывая, что это было неизбежным нововведением на улицах Нью-Йорка и Чикаго. Но есть несколько имен соперничают за титул :

• Луи Лассен в Нью-Хейвене, Коннектикут
• Гамбургер Чарли Нагрин в Сеймуре, Висконсин
• Чарли и Фрэнк Менчес, Гамбург, Нью-Йорк

Возможно также, что эти нововведения произошли одновременно в разных частях страны.

Независимо от того, что это настоящая история происхождения, на протяжении многих лет гамбургеры стали символом американской кухни, хотя их любят во всем мире. Они бывают разных сортов и даже могут быть приготовлены в вегетарианском стиле. В таких странах, как Индия, где говядина не является частью традиционной индуистской диеты, популярны картофельные котлеты под названием Алоо Тикки.

Однако наиболее популярной версией является традиционный бургер с говядиной. Фактически, он настолько популярен, что мировая тяга к гамбургерам может оказаться неустойчивой. Ученым поставили задачу: выращивать мясо бургеров в чашках Петри удовлетворить огромный спрос на мясо для гамбургеров во всем мире, и ароматные заменители гамбургеров сейчас популярны в меню во всем мире.

Связанный: Лучшее Рецепты из говяжьего фарша