Полезен ли сыр? Узнайте, действительно ли это Гауда для вас

Зарегистрированные диетологи выносят вердикт.

• Автор: Эмили Лоуренс
• Дата обновления:

Есть причина, по которой сыр является основным ингредиентом многих продуктов для комфортного времяпрепровождения. Он густой, кремовый и с богатым вкусом. Фактически, одно научное исследование обнаружили, что употребление сыра активирует ту же часть мозга, что и опиоиды, поэтому употребление сыра действительно может вызывать привыкание.

Вкусный? Абсолютно. Но полезен ли сыр? С одной стороны, широко известно, что сыр содержит кальций, который поддерживает здоровье костей. Но с другой стороны, большинство сыров с высоким содержанием жира. Это делает сыр настоящей загадкой для здоровья. Давайте посмотрим, что скажут зарегистрированные диетологи, не так ли?

Связанный: 57 простых и вкусных низкокалорийных закусок в 16:00. Спад хитов

Полезен ли сыр?

«Сыр предлагает людям богатый аромат и вкус и легко вписывается в здоровый образ жизни», — говорит Джуди Саймон, RD , зарегистрированный диетолог, владелец Mind Body Nutrition и преподаватель программы наук о питании Вашингтонского университета.

Зарегистрированный диетолог Миранда Галати, RD , соглашается с тем, что сыр может вписаться в общую здоровую диету. «Сыр может быть полезным дополнением к хорошо сбалансированной и питательной диете», — говорит она. Но Галати добавляет, что есть и индивидуальные факторы, которые следует учитывать. «Это зависит от вашей общей диеты, ваших уникальных проблем со здоровьем и частоты потребления сыра», — говорит она.

На данный момент Саймон говорит, что люди с высоким уровнем холестерина или другими сердечно-сосудистыми проблемами должны помнить о содержании жира в сырах, которые они потребляют. «Сыры различаются по содержанию жира», — говорит она, добавляя, что большая часть этого жира — насыщенные жиры.

Если вы пытаетесь свести к минимуму потребление насыщенных жиров, она рекомендует использовать сыр более экономно, например, натирая пармезан или посыпая сыром фета, который содержит меньше калорий, чем многие другие виды сыра, в салаты или овощи. Она добавляет, что в плавленых сырах может быть много натрия, о чем следует помнить.

Как известно каждому любителю сыра, существует широкий выбор сыров. О чем следует помнить при покупке сыра, если он хочет выбрать здоровый вариант? «Все сорта сыра можно включать в сбалансированное и здоровое питание. Я рекомендую выбирать сыры, которые вам нравятся больше всего, и стараться включать в свой рацион разнообразные растительные продукты», — говорит Галати. «Сыр богат питательными веществами и очень вкусный, но чередование его с растительными белками и полезными жирами важно для оптимального здоровья». Галати добавляет, что также важно помнить о том, сколько сыра вы потребляете, поскольку это высококалорийная пища.

С учетом этих предостережений существует множество способов, которыми регулярное употребление умеренного количества сыра может принести пользу организму.

Связанный: 100 видов диет, которые помогут вам похудеть

5 полезных свойств сыра

1. В нем есть белок

Одно из преимуществ сыра для здоровья, на которое указывают оба зарегистрированных диетолога, заключается в том, что сыр содержит белок. «Сыр — это быстрый и простой способ повысить выносливость богатых углеводами закусок, таких как крекеры, фрукты и хлеб», — говорит Галати. Но количество белка, которое вы получаете, зависит от типа сыра, который вы потребляете. Галати говорит, что более твердые сыры, такие как пармезан, чеддер, гауда и моцарелла, содержат больше белка, особенно сорта с низким содержанием жира. «Творог — еще один отличный вариант, богатый белком. Более мягкие и намазываемые сыры, такие как рикотта и сливочный сыр, содержат меньше белка и могут быть менее сытными», — добавляет она.

2. Сыр полезен для костей

Еще одним преимуществом сыра является то, что он является хорошим источником кальция, фосфора и Витамин Д , которые, по словам Саймона, напрямую поддерживают здоровье костей. Кальций также важен для здоровья мышц и сердечно-сосудистой системы. Фета, моцарелла, чеддер, пармезан и грюйер особенно богаты кальцием .

Связанный: 20 продуктов, богатых кальцием, которые стоит включить в свой рацион

3. Это может уменьшить чувство депрессия

Хотя вы, наверное, заметили, что употребление сыра может привести к повышению настроения, знаете ли вы, что причина этого выходит за рамки простого вкуса? Саймон отмечает, что одним из питательных веществ в сыре является магний . Магний был связан с уменьшение симптомов депрессии и беспокойство . Возможно, это еще одна причина, по которой сыр так часто используется в кулинарии.

4. Употребление сыра поддерживает здоровье мозга

Оба диетолога говорят, что в сыре есть еще одно питательное вещество. витамин В12 . Это питательное вещество особенно важно для когнитивного здоровья. Если вы действительно хотите увеличить потребление витамина B12, отдайте предпочтение швейцарскому сыру, в котором содержится больше питательных веществ, чем в любом другом сыре.

5. Сыр поддерживает здоровье глаз

Саймон и Галати говорят, что сыр также содержит витамин А , важное питательное вещество для здоровья зрения. ( Витамин А также поддерживает иммунную систему.) Добавьте свой сыр в салат, приготовленный из листовой зелени, красного болгарского перца, помидоров, яиц и лосось для еды, которая особенно богата витамином А.

Как будто вам нужна была еще одна причина, чтобы съесть сыр, теперь у вас их пять. «Как диетолог, я люблю сыр и регулярно им наслаждаюсь!» — говорит Галати. «Ни один выбор продуктов не улучшит и не сломает ваше здоровье. Если вы любите сыр, пожалуйста, продолжайте наслаждаться им. Просто не забудьте включить разнообразие в свой выбор сыра и в общий рацион».

Следующий, теперь, когда вы знаете об общей пользе сыра для здоровья, узнайте, какие 10 видов сыра являются самыми полезными для вашего рациона. .

Источники

• Джуди Саймон, RD , зарегистрированный диетолог, владелец Mind Body Nutrition и преподаватель Программы наук о питании Вашингтонского университета.
• Миранда Галати, RD , дипломированный диетолог

---