Попробуйте цельнозерновые булочки с черникой для более здорового взгляда на эту классическую выпечку

Булочка на завтрак или полдник кофе или чайная пауза – любимая и классическая выпечка. А когда вы готовите булочки с черникой, вы добавляете так много всплесков сочного вкуса и потрясающего цвета, что вы можете в конечном итоге сфотографировать свое творение, прежде чем съесть его. Этот конкретный рецепт является более здоровой версией булочек с черникой, которые вы, возможно, пекли в прошлом, поскольку он содержит меньше сахара, чем некоторые рецепты, а также цельнозерновая мука вместо белого. Вы также можете заменить чернику своими любимыми фруктами или любыми сезонными фруктами в вашем регионе (попробуйте малину, ежевику или нарезанные кубиками персики). Но независимо от того, как вы их приготовите, булочки с черникой — одно из них. рецепт черники которые обязательно соберут толпу в вашем доме — лучше сделайте двойную порцию!

Связанный: Классический черничный коблер идеально подходит для летних десертов

Можно ли использовать свежую чернику в булочках?

Свежая черника идеально подходит для этого рецепта булочки, хотя замороженная тоже подойдет, если она есть в морозильной камере. Этот рецепт требует надавливания фруктов на нарезанные лепешки перед выпечкой, но добавление черники в тесто также является хорошим способом продолжить. Если вы используете замороженные фрукты в своих булочках с черникой, их не нужно размораживать — просто бросьте их прямо из упаковки или контейнера, и они отлично испекутся.

Хотите попробовать ягодный лайфхак? Перемешайте чернику с небольшим количеством муки перед тем, как добавить ее в тесто, так как это поможет ей не утонуть на дне лепешки и уменьшит просачивание сока из теста.

Связанный: 28 восхитительных рецептов с черникой и лимоном, которые празднуют лето

Сколько калорий в булочке с черникой?

Количество калорий в булочках с черникой сильно варьируется в зависимости от количества используемого масла и размера теста. Но в целом черничные лепешки содержат от 150 калорий для маленьких до 400 и более калорий для больших хлебобулочных изделий.

Вы можете уменьшить количество получаемых калорий, выбрав лепешки без глазури сверху и нарезав их на более мелкие дольки (если вы делаете это, соответствующим образом отрегулируйте время приготовления).

Если вас беспокоят насыщенные жиры, вы можете приготовить черничные лепешки с маслом вместо масла. И смотрите дополнения, когда наслаждаетесь булочкой. Джем или взбитые сливки на гарнир традиционны, но они увеличивают количество потребляемых калорий.

Связанный: Рецепт легких и пушистых черничных блинов на пахте

Быстрые советы по приготовлению сконов в домашних условиях

Хотите приготовить булочки уровня выпечки? Ознакомьтесь с этим советом для самых вкусных угощений:

• Заморозьте свое масло : очень холодное или даже замороженное масло, натертое на терке или нарезанное мелкими кубиками, сохранит ваше тесто холодным и равномерно растает для самых слоеных лепешек.
• Не переусердствуйте : Излишнее вымешивание и работа с тестом может привести к тому, что лепешка получится жесткой. Вместо этого смешайте влажные и сухие ингредиенты, пока они не смешаются.
• Охладить перед выпечкой : еще одно быстрое прохождение в холодильнике позволяет тесту отдохнуть, а глютен это сделано, чтобы расслабиться, делая ваши лепешки более нежными.
• Сверху глазурью : Простая смесь сахарной пудры и лимонного сока прекрасно подходит для смазывания охлажденных черничных лепешек из духовки. Или смешайте сахарную пудру с кленовым сиропом или посыпьте булочки сахаром демерара перед выпечкой, чтобы они стали хрустящими.

Ингредиенты, необходимые для цельнозерновых булочек с черникой

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1 пачка сливочного масла, равная половине чашки
• 2 столовые ложки сахара (используйте Стевию или Splenda около 2 чайных ложек для более низкого содержания углеводов)
• 1 яичный желток (сохраните яичный белок для смазывания верха)
• ¾ стакана пахты (можно заменить любым молоком или густыми сливками, добавив 1 столовую ложку уксуса, оставить на 10 минут)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Любые свежие нарезанные фрукты для начинки по желанию
• Корица и сахар для посыпки по желанию

Какие фрукты можно использовать для булочек?

Можно использовать чернику, малину, абрикосы, персики, яблоки и манго. Все у них отлично получается!

Связанный: Как приготовить булочки

Как приготовить цельнозерновые булочки с черникой

1. Поместите сухие ингредиенты в миску и добавьте сливочное масло с помощью блендера или вилки, чтобы смешать.
2. Добавьте пахту и яичный желток, пока тесто не сформируется.
3. Раскатать и нарезать треугольными клиньями. (Я вдавливаю фрукты по выбору сверху после того, как нарезаю дольки.)
4. Смазать яичным белком. Посыпать сахаром и корица смесь при использовании.
5. Выпекайте в предварительно разогретой до 375 градусов духовке около 25 минут или пока края не начнут подрумяниваться.

Еще рецепты булочек, которые стоит попробовать:

• Мини-булочки
• Эрл Грей Сконы
• Простые булочки с изюмом
• Имбирно-ореховые лепешки
• Летняя лепешка 'Пицца'
• Французские жареные лепешки с луком и травами

Приготовьте лепешки вместе с детьми в эти выходные! Здесь быстрые и простые рецепты лепешек на любой возраст и вкус.

Цельнозерновые булочки с черникой

Ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 1 пачка сливочного масла, что равняется половине чашки
• 2 столовые ложки сахара (используйте Stevia или Splenda около 2 чайных ложек для более низкого содержания углеводов)
• 1 яичный желток (белок оставить для смазывания верха)
• ¾ стакана пахты (можно заменить любым молоком или густыми сливками, добавив 1 столовую ложку уксуса, оставить на 10 минут)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды

По желанию

• Для начинки можно использовать любые свежие нарезанные кубиками фрукты или сухофрукты (около ½ стакана). Я использовал чернику, малину, абрикосы, персики, яблоки и манго. Все у них отлично получается!
• Посыпьте сверху сахарным песком и корицей после того, как смажете оставшимся яичным белком.

Подготовка

1. Поместите сухие ингредиенты в миску и добавьте сливочное масло с помощью блендера или вилки, чтобы смешать. Добавьте пахту и яичный желток, пока тесто не сформируется. Раскатайте нарезанное в треугольные клинья. (Я вдавливаю выбранные фрукты сверху после того, как нарезаю дольки.) Смажьте яичным белком. Посыпать сахаром, корица смесь при использовании.
2. Выпекайте в разогретой до 375 градусов духовке около 25 минут или пока края не начнут подрумяниваться.