Южный классический пирог: сладкий картофельный пирог

Пирог из сладкого картофеля - любимая классика, которая десятилетиями украшала южные десертные столы. Несмотря на то, что он не ограничивается праздниками, в это время года он представляет собой вкусный вариант для тех, кто может предпочесть альтернативу тыквенному пирогу. Штрейзель с орехами пекан - вот что отличает этот сладкий картофельный пирог, добавляя декадентский слой пралине и хрустящую начинку из крошек. Подавайте с большим количеством свежих взбитых сливок, чтобы получить поистине аппетитное угощение. Ищете идеальный гарнир на День Благодарения? Получите лучшее Стороны благодарения здесь и больше Здесь десерты на День Благодарения .

По теме: 85 Лучшие рецепты пирогов

Информационный бюллетень Pop Kitchen

Пирог из сладкого картофеля с хрустящим пеканом штрейзелем

Оцените это:

5.0 из два Голоса

• Обслуживает

  8

• Активное время

  20 мин.

• Общее время

  1 час. 20 мин. Не включает время охлаждения

• Распечатать

Ингредиенты

Для пирога:

• 19-дюймовая охлажденная тесто для пирога
• 2 чашкипюре из сладкого картофеля
• & frac12; чашкагранулированый сахар
• & frac12; чашкакоричневый сахар
• 1 чашкажирные сливки
• 3большие яйца, взбитые
• 2 чайные ложкиэкстракт ванили или рома
• 2 чайные ложкипряность для тыквенного пирога
• & frac14; чайная ложкасоль

Для начинки:

• ⅓ чашкаизмельченные ванильные вафельные крошки
• 1 столовая ложкагранулированый сахар
• & frac14; чайная ложкаМолотая корица
• 2 ст.холодное масло, нарезанное кубиками
• & frac14; чашканарезанный пекан
• & frac14; чашкаАнглийские кусочки ириса
• 2 чашкисвежие взбитые сливки с сахаром, для украшения

Ключевые теги

• Одноразовая посуда
• Пергамент
• орехи пекан
• стопа
• пралине
• рецепты
• стрейзальная посыпка
• Сладкий картофельный пирог
• сладкая картошка
• Десерты на День Благодарения
• кусочки ириски

Направления

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка сбрызните форму для пирога глубиной 9 дюймов кулинарным спреем. Плотно прижмите корку пирога к форме для выпечки. Проколите нижнюю часть корочки пирога вилкой. Поставить в духовку и запекать 7 минут. Отложите в сторону.

   
   

2. В средней миске взбейте ингредиенты для начинки. Смешайте до полного смешивания.

3. Вылейте заварной крем в запеченную ракушку для пирога. Поставить в духовку и выпекать 30 минут.

4. Тем временем смешайте ⅓ стакана ванильных крошек для вафель, 1 столовую ложку сахарного песка и & frac14; ч.л.молотой корицы. В смесь нарезать холодное масло, пока оно не станет напоминать крупную крошку. Смешайте нарезанные орехи пекан и кусочки английского ириса вручную.

5. После запекания в течение 30 минут посыпьте крем для хрустящего ореха пеканом. Продолжайте запекать еще 30 минут, пока заварной крем не застынет при осторожном встряхивании, а штрейзель с хрустом ореха пекан не станет золотистым. При необходимости накройте край корочки алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.

6. Охладите пирог до комнатной температуры, затем полностью охладите перед тем, как разрезать. Ночевка идеальна. При желании подавайте с ложкой свежих взбитых сливок.

Кухонный стол

На 8 порций.

об авторе

Мелисса Сперка - создательница Кухня Мелиссы в южном стиле . После победы в национальном турнире Just a Pinch Flour Power! конкурса выпечки, она также привлекла внимание страны благодаря ее голубая лента Вложенные картофельные кожуры , представленный в Журнал Southern Living . Для Мелиссы южный стиль - это не только региональная еда, но и подача домашних блюд с изяществом, шармом и здоровой дозой южного гостеприимства.