Этот простой трюк позволяет узнать, свежие ли ваши яйца
Узнайте свое число ангела
(iStock)
Соблюдая инструкции по безопасности при покупке продуктов во время пандемии коронавируса, вы должны быть уверены, что каждая поездка имеет значение - и вы выбираете самые свежие ингредиенты. Никто не хочет возвращаться в магазин только потому, что у него есть тухлые яйца или молоко. Кстати о ... вы знаете как определить, хороши ли яйца ? То, что кажется достаточно простым запросом, на самом деле имеет удивительно простой способ проверить. И нет, мы не говорим о том, чтобы просто смотреть на дату на картонной коробке.
Как читать этикетку на упаковке для яиц
На каждой коробке с яйцами, продаваемой в магазинах, есть дата истечения срока годности, а также дата упаковки, в которой указывается день, когда яйца были помещены в коробку. Дата упаковки называется Юлианская дата и он сообщает вам, когда яйца были промыты, проверены и упакованы в указанные картонные коробки. Это трехзначное число, соответствующее 365 дням в году. 1 января будет отображаться с 001 по 365, то есть 31 декабря. Эту информацию можно найти на короткой стороне коробки для яиц.
По теме: 12 лучших способов употребления яиц
Как сохранить яйца свежими в холодильнике
Допустим, вы купили свежие яйца у дружелюбного фермера, который не использует картонные коробки для яиц, или вы храните яйца в симпатичной керамической коробке в холодильнике и выбросили помеченную. Что тогда? Скорее всего, вы не можете вспомнить точную дату их получения. Яйца необходимо хранить в холодильнике, но не кладите их в отдельные держатели на дверце прибора. Они будут подвергаться колебаниям температуры при открытии и закрытии двери. Лучше всего хранить яйца на полке в холодильнике в течение постоянная температура.
Как определить, в порядке ли яйца, с помощью теста на плавучесть
Есть простой способ определить, свежие ли яйца, когда вы собираетесь приготовить рецепт. По мере того, как яйца стареют, влага внутри яйца начинает испаряться через скорлупу. От того, сколько испарения произошло через скорлупу, будет зависеть, насколько свежее яйцо или нет.
Все, что вам нужно сделать, это налить стакан воды и опустить в воду яйцо. Это называется тестом на плаву, но потом может произойти ряд вещей.
- Яйцо, которое располагается горизонтально на дне стакана, находится на пике свежести и готово к употреблению. Идеально подходит для омлета со свежими травами, Яйца Бенедикт или идеальный омлет в стиле Жака Пепена.
- Если у яйца есть узкий конец, направленный вверх, его можно использовать, но не таким свежим. Их можно использовать для приготовления успешных безе, и они действительно работают лучше, потому что яичные белки становятся тонкими по мере того, как яйца становятся старше. Это поможет сформировать пики, которые вы хотите получить для идеального пирога с лимонным безе.
- Если яйцо всплывает на поверхность стакана с водой, это означает, что яйцо испортилось и его не следует использовать. Немедленно утилизируйте все яйца, которые оказались на поверхности воды во время испытания на плавучесть.
Дело в том, что никому не нужно тухлое яйцо, и этот простой тест избавит вас от необходимости гадать на собственном горьком опыте.
Элис Книсли Матиас - мама двух мальчиков, которые любят обмениваться странными, но правдивыми фактами. Она пишет о еде, семье, образовании и саду. Она любит готовить, выращивать свежие травы и верит в органический образ жизни своей семьи на кухне и в саду. Ее работы появились в Правильное питание, Женский день, Красная книга, Основные моменты для детей, Жизнь мальчиков, Куриный суп для души, Чего ожидать, Cook n ’Scribble и Поваренная книга страны повара Америки Test Kitchen. Она автор herbinkitchen.com и постоянный блогер для ДЕТИ ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ .
Больше от Алисы:
