Зеленая харисса, грибы и рикотта Кростини только что выиграли войну праздничных закусок

Ищете острую, землистую закуску, которая будет готова менее чем за 20 минут? Продолжай читать.

• Автор: Келли Акчардо
• Обновлено: Оригинал:

Эти причудливые, но быстрые, закуски кростини идеально подходят для вашего следующего званый ужин (или просто ужин, и точка.) Со сливочными, пикантными и острыми элементами ваши гости будут просить секунды и трети Зеленая харисса, грибы и рикотта Кростини — так что мы рекомендуем гарнир из зеленого дипа с хариссой, на всякий случай.

С универсальностью в качестве соуса, заправки или маринада, Зеленый соус Harissa от Gotham Green обладает травянистым и пряным пуншем. Этот пикантный соус придает остроту сочетанию кинзы, халапеньо, перца серрано, хлопьев красного перца, кориандра, тмина и оливкового масла первого отжима для сбалансированного, но откровенно острого вкуса.

Совет профессионала: чтобы сделать этот рецепт полностью веганским, замените обычную рикотту на веганскую рикотту (например, Немолочный сыр рикотта Kite Hill ) и обычное масло для веганского масла (например, Веганское несоленое масло Violife на растительной основе ).

Связанный: Брускетта Три Способа! Сладкие, острые и пикантные закуски от шеф-повара Джона Эштона идеальны для лета

Рецепт Кростини с зеленой хариссой, грибами и рикоттой

• Продолжительность
• Время приготовления
• Время подготовки
• 2-4 Порции

Ингредиенты

• Готэм Гринс Грин Харисса Дип
  
  
  
  

Подготовка

1. Нарежьте грибы на кусочки размером примерно ½ дюйма.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет пениться.
3. Добавьте грибы в сковороду, посолите. Убедитесь, что они распределены, и, чтобы избежать резиновой текстуры, не перемешивайте. Готовьте примерно 8 минут, один раз перевернув, пока грибы не подрумянятся с обеих сторон и не станут ароматными.
4. Пока грибы готовятся, нарежьте хлеб на 3-дюймовые ломтики «кростини». Слегка поджарить на сковороде или в тостере.
5. Когда грибы будут готовы, намажьте каждый ломтик поджаренного хлеба толстым слоем рикотты.
6. Покройте каждый хлеб с рикоттой несколькими грибами, заполняя каждый ломтик.
7. Сбрызните или распределите примерно 1/2 столовой ложки зеленой хариссы поверх грибов на каждый ломтик.
8. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

---