Действительно ли морковь полезна для глаз? Мы поняли суть этой вековой поговорки

В детстве вы, вероятно, слышали какую-то версию «Ешь свою морковь!» Они полезны для ваших глаз, что могло или не могло побудить вас откусить от этого хрустящего апельсинового овоща.

Несколько десятилетий спустя многие из нас говорят то же самое своим детям в надежде, что они прекратят морковные протесты, или сами их жевают, чтобы сохранить зрение где-то около 20/20 и предотвратить катаракту. будущее. Но возникает вопрос: действительно ли морковь полезна для глаз? Или это миф?

Parade.com поговорили с двумя оптометристами, чтобы выяснить это. Вот что нужно иметь в виду в следующий раз, когда вы окажетесь в отделе с овощами в продуктовом магазине.

Полезна ли морковь для глаз?

Перво-наперво: морковь не Плохо для твоих глаз. Но идея о том, что это лучшая еда, которую вы должны есть во имя здоровья глаз, - это миф.

«Морковь вместо глаз» на самом деле возникла в результате распространения пропаганды времен Второй мировой войны, - объясняет Доктор Селина Р. Макги, OD, FAAO , дерматолог из Оклахомы. Витамин А полезен для глаз, а в моркови он находится в форме бета-каротина.

Но вот в чем дело: морковь полезна для глаз, а зелень - еще лучше.

Диета, богатая свежими овощами, коррелирует с оптимальным здоровьем глаз. Хотя морковь, безусловно, имеет свои преимущества, еще более важны листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста. Доктор Джозеф Дж. Пиццименти, OD, FAAO , штатный преподаватель школы оптометрии им. Розенберга при Университете воплощенного слова в Сан-Антонио, штат Техас. Это связано с высоким содержанием зеаксантина и лютеина. Эти каротиноиды защищают сетчатку от токсических повреждений.

Доктор Пиццименти рекомендует по крайней мере четыре порции листовой зелени в неделю для оптимального здоровья глаз. Кроме того, по его словам, полезны и другие ярко окрашенные фрукты и овощи, такие как помидоры, перец и, да, морковь.

По теме: Как хлор влияет на ваши глаза?

Как получить больше витамин А (кроме овощей)

Если у вас возникают проблемы с употреблением всех овощей, необходимых для поддержания оптимального уровня витамина А (и здоровья глаз), доктор Пиццименти рекомендует следующие продукты, богатые витамином А.

• Масло печени трески
• Яйца
• Обогащенные хлопья для завтрака
• Обезжиренное обезжиренное молоко

Добавки тоже всегда возможны. Добавки не заменяют здоровую диету, подчеркивает доктор Пиццименти. Однако их можно использовать для восполнения пробелов в питании. Для общего благополучия глаз я назначаю EyePromise Restore .

Хотя витамин А безопасен, если вы будете принимать до 10 000 единиц (3 000 мкг) в день, некоторые исследования показывают, что более высокие дозы могут увеличить риск остеопороза и перелома бедра. «Это особенно актуально для пожилых людей», - говорит доктор Пиццименти. Взрослые, которые едят нежирные молочные продукты, обогащенные витамином А, и много фруктов и овощей, обычно не нуждаются в добавках витамина А или поливитаминах, содержащих витамин А.

Связанный: Почему чешутся глаза? 10 причин сухих и зудящих глаз

Другие питательные вещества, влияющие на здоровье глаз

Да, витамин А важен, но, по словам доктора МакГи, это не единственное питательное вещество, которое вам нужно в вашем рационе, если вы хотите хорошо заботиться о глазах.

Лютеин и зеаксантин

Доктор Макги объясняет, что многие исследования показывают, что лютеин и зеаксантин снижают риск хронических заболеваний глаз. Люди, которые получали больше лютеина и зеаксантина, имели гораздо меньший риск развития новой катаракты. Темно-зеленые листовые овощи являются основным источником лютеина и зеаксантина, а также других ярких фруктов и овощей, таких как брокколи, кукуруза, горох, хурма и мандарины.

Витамин C

Научные данные предполагают витамин C снижает риск развития катаракты, а при приеме в сочетании с другими необходимыми питательными веществами может замедлить прогрессирование возрастной дегенерации желтого пятна и потери остроты зрения, - говорит доктор МакГи. В качестве суточной дозы попробуйте включить в свой рацион апельсины, грейпфрут, клубнику, папайю, зеленый перец и помидоры.

Связанный: 25 лучших продуктов с витамином С

Витамин Е

По словам доктора МакГи, витамин Е защищает клетки глаз от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами, которые разрушают здоровые ткани. По ее словам, хорошие пищевые источники витамина Е включают растительные масла (включая сафлоровое и кукурузное масло), орехи, зародыши пшеницы и сладкий картофель.

Незаменимые жирные кислоты

По словам доктора МакГи, жирные кислоты омега-3 важны для правильного развития зрения и функции сетчатки. Исследования на недоношенных и доношенных младенцах показывают, что получение достаточного количества жирных кислот омега-3 в рационе необходимо для оптимального зрительного развития. Лосось, тунец и другая холодноводная рыба - лучшие источники омега-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить воспаление, увеличить выработку слез и поддержать жирный внешний слой глаза.

Информационный бюллетень Healthy Now

Цинк

Наконец, цинк играет жизненно важную роль в доставке витамина А из печени в сетчатку, чтобы производить меланин, защитный пигмент в глазах. По словам доктора МакГи, нарушение зрения, такое как плохое ночное зрение и мутная катаракта, связано с дефицитом цинка. В качестве натуральных источников цинка попробуйте красное мясо, устриц и других моллюсков, а также орехи и семена.

Далее, вот 7 продуктов, которые вы должны съесть, чтобы сохранить здоровье глаз.

Источники

• Доктор Селина Р. Макги, OD, FAAO , дерматолог из Оклахомы и ОБНОВИТЬ ЦИФРОВУЮ бренд-партнер.
• Доктор Джозеф Дж. Пиццименти, OD, FAAO , штатный преподаватель школы оптометрии им. Розенберга при Университете воплощенного слова в Сан-Антонио, штат Техас.