Buon Appetito! 27 традиционных итальянских рецептов по регионам, которые перенесут вас в страну пасты и вина

Италия славится своими прибрежными пейзажами, историческими достопримечательностями и, в первую очередь, разнообразной кухней и вином. Итальянская кухня - действительно одна из самых популярных национальных кухонь на планете, а это значит, что тысячи людей ежегодно едут в Италию, чтобы просто поесть! Хотя некоторые из Фирменные блюда Италии доступны только в определенных регионах страны, вы гарантированно найдете то, что захотите попробовать и отведать в каждом регионе.

Связанные: 10 Классические рецепты итальянской пиццы

Большая часть еды, которую американцы приравнивают к итальянской, в основном встречается в центральном регионе Италии, но в таких городах, как Милан на севере и Неаполь на юге, есть свои не менее известные блюда. И не забывайте о Сицилии - городе, полном вкуса. Давайте совершим кулинарный тур по этим 27 местам. традиционные итальянские рецепты по регионам .

Абруццо

Абруццо, регион к востоку от Рима, известен деревенскими блюдами с грибами, чечевицей или бараниной. Кулинария Абруцци часто включает в себя блины с начинкой из пекорино, известные как скриппель, которые подаются теплыми с миской куриного бульона.

Ломбардия

Этот северный регион Италии известен своей душевной и декадентской атмосферой. мясные форвардные обеды часто поливают маслом. Во многих аспектах кухня Ломбардии имеет много общего с едой Австрии и Германии. Популярные блюда включают Osso Bucco , котлеты из телятины в панировке и полента. Вина этого региона имеют тенденцию быть глубокими и полнотелыми, как всегда популярное Бароло.

Тосканский регион

В Тоскане производят лучшие итальянские вина Кьянти Классико, такие как Tenuta di Arceno Riserva. В тосканской кухне основное внимание уделяется мясу дичи, например, кабану и кролику. Помимо мясных блюд, риболлиты (овощной суп) и различных бобов. супы также очень популярны в этом регионе.

По теме: 101 Лучшие рецепты пасты

Сицилийский регион

Сицилия - остров, расположенный недалеко от материковой части Италии. Этот регион является домом для миндаля, оливок, морепродуктов и многих популярных десертов. Мясные блюда включают в себя разнообразную баранину, свинина , телятина и кролик - и всегда популярные макароны обычно заправляются острым томатным соусом. Вина этого региона, как правило, относятся к белому сорту и хорошо сочетаются с множеством морепродуктов, которые можно найти у побережья.

Регион Пьемонт

Пьемонт известен фундуком, ризотто и блюдами из отварного мяса. Традиционная кухня Пьемонта основана на богатых ароматах, полнотелых винах и изысканных десертах, таких как поцелуи с начинкой из печенья под названием Baci. Пьемонт также известен производством вин Бароло мирового класса.

Кампания

В регион Кампания входит знаменитый гастрономический город Неаполь, известный своей пиццей, лимончелло и блюдами на основе помидоров.Длительный вегетационный период Кампании и вулканические почвы в сочетании создают некоторые из итальянскихлучшие помидоры и вино.

Апулия

Апулия предлагает одни из лучших традиционных итальянских блюд. Паста в форме ушей - орекьетте - родом из этого региона, как и мой любимый итальянский десерт, зепполе .

Эмилия-Романья

Эмилию-Романью часто называют Долиной еды, и именно здесь правят Пармиджано-Реджано и Прошутто ди Парма. В регионе Эмилия-Романья вы можете отведать сытные болоньезские соусы и шелковистую яичную пасту, наслаждаясь вкусными винами Санджовезе.

Хотя сейчас не так много физических путешествий, это не значит, что вы все еще не можете насладиться небольшим кусочком Италии. В этом соблазнительном сборнике рецептов для ценителей итальянской кухни во всем мире представлены одни из лучших блюд из самых популярных регионов Италии. Взятые вместе, они суммируют сердце и душу восхитительных блюд, которые можно найти по всей стране.

Далее мы расскажем о 10 рецептах запеченной пасты, которые понравятся публике.