Это праздничный напиток, который вы либо любите, либо ненавидите, но что такое гоголь-моголь?

Есть много сильных мнений об этом сезонном напитке.

• Автор: Рене Хэнлон
• Дата обновления:

После осеннего сезона тыквенных специй, яблоки , пончики и сидр, мы попадаем прямо в другой сезон традиционных фаворитов еды и питья. Яичный гоголь является одним из тех традиционных напитки который подают в Рождество и в течение всего курортного сезона. Казалось бы, большинство людей слышали о гоголь-моголье, но многие ли на самом деле пробовали его или знают его историю? Что такое гоголь-моголь , тем не мение?

Некоторых может немного оттолкнуть текстура этого сливочного (и несколько комковатого, в зависимости от того, кого вы спросите) напитка, и они не решаются попробовать его. Так как именно гоголь-моголь стал таким популярным? Мы дадим вам все подробности об этом сладком праздничном продукте. Кто знает? Если вы еще не пробовали гоголь-моголь раньше, возможно, вам захочется попробовать его в этом сезоне.

Однако, чтобы по-настоящему оценить этот рождественский напиток, рекомендуется приготовить гоголь-моголь с нуля, а не покупать готовый. Домашний гоголь-моголь имеет гораздо лучшую текстуру и вкус. Кроме того, вы можете поиграть со специями, густотой и температурой, чтобы сделать его по своему вкусу. Столетия назад яичный гоголь-моголь в основном нравился только богатым, поскольку тогда ингредиенты были очень дорогими. В настоящее время ингредиенты гораздо более доступны, так почему бы не воспользоваться этим?

Связанный: Вы не ощутите в полной мере дух праздника, пока не попробуете эти 20 рецептов еды и напитков из гоголя-могольки

Что такое гоголь-моголь?

Традиционный гоголь-моголь — это десертный напиток, который состоит из сырых яиц, густых сливок, молока, сахара и специй, таких как корица , мускатный орех и стручок ванили. Вы также можете добавить алкоголь, такой как бренди, ром, бурбон или виски, чтобы поднять его на ступеньку выше.

Что делает этот напиток таким особенным, так это густая кремовая текстура, которая является чем-то средним между заварным кремом и растаявшим мороженым. Со сладким ароматом сахара и теплыми специями мускатного ореха и корицы вы почувствуете, что потягиваете десерт. Вы можете захотеть выпить стакан воды с этим напитком — яичный гоголь-моголь не утоляет жажду!

Хотя вы можете купить готовый яичный гоголь-моголь из упаковки, приготовление его с нуля даст вам еще лучший вкус. Просто смотрите, сколько вы едите. Этот напиток насыщен калориями. Один маленький стакан может содержать до 400 калорий!

Связанный: Семь праздничных рецептов эг-моголь для праздничных вечеринок

Откуда появился гоголь-моголь?

скорее всего это эгног возник в Британии. То, что начиналось как напиток под названием «поссет», превратилось в то, что мы сегодня знаем как гоголь-моголь. Поссет был горячим подслащенным и пряным молоком, которое смешивали с элем или вином. В Британии этим напитком наслаждались еще в 13 веке. Позже в напиток стали добавлять яйца и инжир.

К 17 веку Британия сделала яичный гоголь-моголь рождественской традицией, поднимая с ним тосты в честь нового сезона. Он попал в США в 19 веке и с тех пор стал рождественской традицией.

Как сделать гоголь-моголь

Чтобы приготовить базовый гоголь-моголь, вы начинаете с отделения яичных желтков от белков. Сначала вы взбиваете яичные желтки и сахар вместе в миске, чтобы создать натуральный загуститель. Затем вы добавляете молоко, сливки и специи. Наконец, яичные белки взбиваются до пиков и вмешиваются в смесь. Вам решать, хотите ли вы добавить алкоголь.

Некоторым людям нравится нагревать молочную смесь перед добавлением яиц, что придает консистенции яичного гоголя более похожую на заварной крем.

Его подают как горячим, так и холодным, и он великолепен в чаше для пунша или в отдельных маленьких стаканах.

Связанный: Как приготовить классический вареный гоголь-моголь

Как гоголь-моголь получил свое название?

Интересно, что такой сладкий и декадентский напиток получил название «эг-ног» — для многих напиток с названием «яйцо» звучит не слишком привлекательно. Почему нельзя было назвать его сливочным молоком с добавлением корицы? Зачем подчеркивать тот факт, что он сделан из сырых яиц?

Есть несколько разных теорий о том, как яичный гоголь-моголь получил свое название. Во-первых, оригинальный поссет подавали в башмаках, которые представляли собой маленькие деревянные чашечки. Итак, считается, что яичный напиток в гоголь-моголье был сокращен до гоголь-моголь.

Во-вторых, «грог» — это название, которое в колониальной Северной Америке использовалось для описания густого напитка. Возможно, сначала его называли «яйцо и грог», а затем сократили до гоголь-моголь.

Почему гоголь-моголь — рождественский напиток?

Яичный гоголь-моголь, скорее всего, был сохранен как роскошь для рождественского сезона. Мы склонны наслаждаться всеми видами сладостей, когда становится холодно. Может быть, нам нужны дополнительные калории, чтобы согреться? Одно можно сказать наверняка, пить густой и сладкий напиток в жаркий день не очень приятно!

Также вероятно, что пряности мускатного ореха и корицы напоминают о празднике Рождества, что сделало его популярным напитком для вечеринок.

Связанный: 25 праздничных десертов, которые можно приготовить с гоголь-моголем

Почему Eggnog не продается круглый год?

Есть веская причина, по которой готовый гоголь-моголь не продается круглый год — он не продается. Те, кто любит пить его во время курортного сезона, скорее всего, не захотят пить этот сладкий глоток в другое время года. Когда праздники заканчиваются, о традиционном напитке забывают. Однако, если вы настоящий ценитель яичного гоголя, вы можете приготовить его с нуля в любое время.

Безопасно ли пить гоголь-моголь?

Поскольку гоголь-моголь содержит сырые яйца, многие люди задаются вопросом, безопасно ли пить гоголь-моголь. В конце концов, разве нам не говорили, что употребление сырых яиц может привести к отравлению сальмонеллой?

Согласно с Кливлендская клиника , пока вы используете пастеризованные яйца в скорлупе, пить их безопасно. Процесс пастеризации убивает бактерии, вызывающие сальмонеллу. Яйца в скорлупе проходят процесс пастеризации, при котором яйца слегка нагреваются, не подвергаясь тепловой обработке. Этого достаточно, чтобы убить любые бактерии.

Итак, пока вы покупаете яйца с маркировкой пастеризованный , у вас не будет проблем с безопасностью. Если вы покупаете жидкие яйца или гоголь-моголь в картонной упаковке, они также были пастеризованы.

Далее 30+ лучшие рождественские коктейли !

---