Сделайте самые легкие яйца с пряностями благодаря этому совету по очистке яиц

Нет лучшего времени, чтобы усовершенствовать свои навыки приготовления вареных яиц, чем Пасхальный . Если вы не знаете, как сделать вареные яйца , не останавливайтесь, пока не начнете. Шеф-повар Джон Эштон покажет вам, как приготовить идеальные сваренные вкрутую яйца, а затем - простой и надежный метод снятия скорлупы с яиц, а затем поделится своим восхитительным рецептом начинки для яиц с начинкой и тем, как их украсить.

По теме: 101 Лучшие рецепты на Пасху

Обязательно посмотрите видео-урок по его лучшему рецепту яиц с пряностями перед Пасхой, чтобы яйца были готовы к работе. Это делает яичный закуски перед Пасхальный ужин , хорошо работать в качестве пасхального бранча или просто на подносе, чтобы люди могли есть в течение дня в перерывах между охотой за пасхальными яйцами. А почему яйца с пряностями называют пряными яйцами? Свое загадочное название они получили в 18 веке, когда дьявол был придуман как термин для обозначения острой или пикантной пищи. Поскольку в эти яйца было добавлено больше яиц, покрытых острым горчично-майонезным соусом и посыпанных паприкой, их считали приготовленными с начинкой, или так гласит история.

По теме: 30 легких пасхальных закусок

Как приготовить приправленные яйца

Яйца с приправой - любимые пасхальные яйца, но их можно приготовить очень много. Они чертовскияйца с бекон , копченые яйца с пряностями, яйца во фритюре, яйца без майонеза, яйца с приправой, пряные яйца с пряностями и еще миллион вариантов, но для сегодняшних целей мы используем классику: простые яйца с пряностями.

Чтобы приготовить легкие яйца с пряностями, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 12 яиц
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/3 стакана май
• Соль
• Перец
• Паприка
• Кондитерский мешок со звездообразным наконечником (или пластиковый пакет Ziploc с обрезанным уголком)
• Лед
• Воды
• Корзина для варки

Инструкция по приготовлению фаршированных яиц:

1. Положите 12 яиц в корзину пароварки.
2. Доведите до кипения несколько дюймов воды.
3. Как только это дойдет до кипения, добавьте яйца и готовьте на пару 13 минут.
4. Через 13 минут нужно остановить процесс приготовления. Сделайте это, погрузив яйца в ледяную баню в течение нескольких секунд.

Как почистить сваренное вкрутую яйцо

Самый простой способ очистить яйца от кожуры - это поместить их в небольшой пластиковый контейнер, в котором будет достаточно места для перемещения. Добавьте дюйм воды и закройте крышкой. Встряхните 40-50 раз, затем снимите крышку и посмотрите, как вода начала сдирать скорлупу. Снимите скорлупу и мембрану длинными полосками.

Как приготовить начинку из яиц с пряностями

После того, как яйца будут очищены, начнется начинка и добавка:

1. Разрежьте каждое яйцо пополам и удалите желтки, затем добавьте все яичные желтки в миску и поместите разрезанные пополам белки на противень для дальнейшего использования. Яичные желтки натереть на дуршлаге лопаткой.

2. Добавьте дижонскую горчицу, яблочный уксус, соль и перец в миску с желтками, затем добавьте майонез.

3. Добавьте начинку в кондитерский мешок (см. Примечание в советах) и начните вливать начинку в половинки яичного белка по кругу.

4. Для цвета украсьте перцем и подавайте к столу!

Посмотрите это видео, чтобы приготовить лучшие яйца с начинкой:

Лучшие советы по приготовлению яиц с пряностями

1. Хранить сваренные вкрутую яйца в холодильнике можно до семи дней.
2. Для вареных яиц лучше готовить на пару, чем варить яйца, поскольку вы не знаете, сколько времени понадобится воде, чтобы закипеть.Кроме того, приготовление яиц на пару позволяет приготовить яйца более равномерно, чем их варить.
3. Чтобы яйца стали сваренными вкрутую, необходимо 13 минут.
4. Если у вас нет пароварки, возьмите несколько кусочков алюминиевой фольги и раскрошите их, поместив на дно кастрюли. Затем добавьте сверху яйца, добавьте воды и дайте им запариться в кастрюле 13 минут.
5. Обработка яиц в ледяной бане останавливает процесс приготовления и облегчает их очистку.
6. Если яйца зеленые внутри, когда вы открываете их, это признак пережаренного яйца.
7. Самый простой способ натереть яйца для начинки из фаршированных яиц - это поместить желтки на дно дуршлага, затем взять лопатку и протереть их на терке.
8. Если у вас нет кондитерского пакета со звездообразным наконечником, вы можете легко отрезать уголок от полиэтиленового пакета, чтобы протянуть начинку. Используйте чашку внутри пакета, чтобы добавить начинку, толкая ее вниз, затем снова сложите пакет, продолжая выдавливать излишки вниз. Закрепите верх резинкой, чтобы он не выпадал.

Лучшие начинки для яиц с пряностями

Когда дело доходит до того, чем можно украсить свои удивительные яйца с пряностями, вы можете проявить творческий подход, насколько захотите! Точно так же, как вы можете заменить начинки множеством ингредиентов и вкусов, вы можете сойти с ума от топперов. Вот несколько классических начинок из фаршированных яиц, которые нам нравятся:

• Бекон

• Креветки с паприкой (копченые, с карри или обычные)

• Оливки и соленья

Еще несколько рецептов с начинкой из яиц, которые стоит попробовать

Еще одна привлекательная пасхальная идея - организовать буфет с пряными яйцами, приготовленными своими руками, с подносами с яйцами и мисками с начинкой, чтобы ваши гости сходили с ума. Не в настроении? Вот еще несколько вариантов вареного яйца:

• Приготовленные яйца Рэйчел Рэй
• Рик Бейлесс с пряностями
• Яйца, приготовленные на гриле
• Яйца масала, приготовленные с пряностями, Манеет Чаухун
• Маринованные в свекле яйца с пряностями
• Вареные яйца Yardbird
• Яйца с начинкой из анчоусов
• Яйца мисо-шрирача Марты Стюарт с пряностями
• Яйца с пряностями и пряностями Хуча Ачесона
• Яйца с копченым лососем
• Чипотле с начинкой из яиц
• Яйца вкрутую во фритюрнице
• Дюжина дьявольски вкусных рецептов из яиц с приправой

Легкие приправленные яйца

Оцените это:

5.0 из 3 Голоса

• Активное время

  20 мин.

• Общее время

  35 мин.

• Распечатать

Ингредиенты

• 12яйца
• 1 чайная ложкаДижонская горчица
• 1 чайная ложкаяблочный уксус
• ⅓ чашкаМожет
• Соль
• Перец
• Паприка
• Кондитерский мешок со звездообразным наконечником (или пластиковый пакет Ziploc с обрезанным уголком)
• Лед
• Воды
• Корзина для варки

Ключевые теги

• вареные яйца
• Пасхальный
• Как почистить сваренное вкрутую яйцо
• Будь проще
• Поп Кухня
• рецепты

Направления

1. Положите 12 яиц в корзину пароварки.

2. Доведите до кипения несколько дюймов воды.

   
   

3. Как только это дойдет до кипения, добавьте яйца и готовьте на пару 13 минут.

4. Через 13 минут нужно остановить процесс приготовления. Сделайте это, погрузив яйца в ледяную баню в течение нескольких секунд.

5. Поместите яйца в пластиковую емкость с водой и встряхните 40-50 кончиков, чтобы освободить скорлупу для облегчения очистки.

6. Очистив яйца от кожуры, разрежьте каждое яйцо пополам и удалите желтки.

7. Выложите все яичные желтки в миску и выложите пополам белки на противень, чтобы оставить их на потом.

8. Яичные желтки натереть на дуршлаге, придавливая лопаткой.

9. Добавьте дижонскую горчицу, яблочный уксус, соль и перец в миску с желтками, затем добавьте майонез.

10. Положите начинку в кондитерский мешок (см. Примечание в советах) и начните вливать начинку в половинки яичного белка по кругу.

11. Для цвета украсьте паприкой и подавайте!