Рецепт глазурованной ветчины из клена и бурбона
Узнайте свое число ангела
Попробуйте это потрясающее кленовый окорок в бурбонской глазури и вы не будете разочарованы. И вот вам совет: окорока обычно продают пополам - на голень и на торец. Мы рекомендуем покупать хвостовик, потому что его гораздо легче вырезать, чем торец, который включает в себя тазобедренный сустав.
Связанный:
Сколько ветчины нужно на человека
Глазированная ветчина из клена и бурбона
Оцените это:
Ингредиенты
- 1(От 7 до 9 фунтов) полностью приготовленная копченая половина ветчины
- & frac12; чашкачистый кленовый сироп
- & frac12; чашкафасованный коричневый сахар
- ⅓ чашкабурбон
- 2 ст.Дижонская горчица
- 1 столовая ложкая ива
Ключевые теги
Направления
Разогрейте духовку до 350 ° F. Очистите ветчину от кожицы и выбросьте; обрезать жир под ним примерно до & frac12; дюйм толщиной, затем нанесите поперечную штриховку острым ножом, прорезав полностью жир, но не мясо. Положите ветчину плоской стороной вниз на решетку в жаровне и налейте столько воды, чтобы покрыть дно сковороды как минимум на & frac12; дюйм. Плотно накрыть фольгой и запекать 1 час.
Тем временем приготовьте глазурь: смешайте оставшиеся ингредиенты в миске. Достаньте ветчину из духовки, снимите крышку и обильно смажьте глазурью. При необходимости налейте в кастрюлю еще воды, чтобы капли не пригорели. Продолжайте выпекать, не накрывая крышкой, смазывая глазурью каждые 30 минут, пока глазурь не станет глянцевой и не подрумянится, а ветчина не прогреется, от 1 часа до 1 часа, еще 30 минут. (Внутренняя температура мяса должна достигать 140 ° F на термометре с мгновенным считыванием.) Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Кухонный стол
На порцию: 390 кКал.,14 гуглеводы,39 гбелок19 гжир, 125 мг хол, 1480 мг натрия,0 гволокно
