Новая кулинарная книга влиятельного лица Кэт Джеймисон (и лосось из кедровой доски) заставят вас захотеть спланировать званый обед как можно скорее

Эксперт по стилю жизни Кэт Джеймисон делится своим любимым рецептом лосося из кедровых досок и советами, как вести «смешанную» жизнь.

• Автор: Келли Акчардо
• Дата публикации:

Дегустатор и влиятельный человек Кэт Джеймисон набрала почти 500 тысяч подписчиков в Instagram благодаря хорошо продуманному жизнь — и путешествует. С любовью от Кэт блогер даже запустила собственное приложение для путешествий в прошлом году, С любовью от приложения Kat Travel , в котором рассказывается о ее любимых местах отдыха (а также о том, где поесть, остановиться и сделать покупки). И теперь ее последнее начинание – самостоятельное издание своей первой кулинарной книги. Смешанный .

Предлагая более 125 вкусных рецептов — от завтрака, обеда и ужина до небольших тарелок, закусок, десертов и коктейлей — Кэт предлагает взглянуть на свой целостный сезонный подход к приготовлению пищи. Вы можете найти много сахара, молочных продуктов и глютен -бесплатные опции, но их много семья фавориты комфортной еды, а также.

Связанный: 15 основных рецептов, которые нужно приготовить, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты

Учитывая тот факт, что ее мир построен вокруг потрясающей эстетики, вы также можете найти в ее книге множество праздничных столов, достойных званого ужина, наряду с нестандартным дизайном меню и достойными обморока интерьерами.

Одним из наших любимых рецептов является ее полезная кедровая доска. лосось с хикамой и косточковыми фруктами соус , которым она делится ниже вместе со своими советами по жизни Смешанный жизнь.

Связанный: 55 полезных рецептов лосося на завтрак, обед и ужин

Вы написали, что «множество проблем со здоровьем в 20 лет» (проблемы с пищеварением, пищевая непереносимость, туман в голове) вдохновили вас на написание Смешанный ... на что было похоже это путешествие к здоровью?

Временами это было неприятно, но также невероятно полезно и полезно. Возможность, наконец, узнать, какая еда заставляет меня выглядеть и чувствовать себя лучше, дала мне так много мир , энергия и радость.

Каков ваш обычный день еды (и питья) сейчас?

я начинаю каждый утро с чашкой йети, полной горячей воды с лимоном, а затем мой домашний зеленый сок. Я периодически голодаю примерно до 12 часов дня, а затем обычно готовлю себе большой красочный салат с рисовыми крекерами (если я не ем вне дома или не наслаждаюсь остатками накануне вечером!) Я пью бодрящий смузи из какао ближе к вечеру. — он наполнен питательными веществами и имеет вкус шоколадного молочного коктейля (рецепт есть в моей книге!) Я люблю обильно поужинать, поэтому я съем что-нибудь вроде запеченного лосося с рисом басмати и овощами или вкусняшку. макароны с мартини, если я ем вне дома.

Что вы посоветуете тем, кто интересуется самостоятельной публикацией?

Для тех, кто хочет самостоятельно публиковаться, я предлагаю изучить типографии и запросить образцы бумаги и цитаты на ранней стадии, чтобы вы могли понять реальную стоимость печати. Я также предлагаю пройти курсы InDesign, чтобы вы знали, как использовать программу, потому что она понадобится вам для верстки всей вашей книги — в противном случае наймите невероятного графического дизайнера, который будет работать рука об руку с вами! Затем решите, хотите ли вы доставлять товары через Amazon или создать свой собственный веб-сайт на платформе, такой как Shopify, и заниматься доставкой самостоятельно. Самое интересное — писать, фотографировать и т. д. — это только половина того, что влечет за собой весь процесс!

Какие ваши любимые рецепты в вашем новая книга ?

мускатная тыква макароны с сыром такой сливочный и ароматный - вы никогда не узнаете, что он не содержит глютена и молочных продуктов! Мне также нравятся семейные рецепты, которые я включила, например, шоколадный мусс моего отца и лимонные квадратики моей бабушки.

Какие 3 основных правила должна соблюдать каждая хозяйка?

Всегда зажигайте вкусные ароматические свечи (мне нравится Diptyque Vanille), наслаждайтесь плейлист уходите на задний план и приглушите свет, чтобы создать атмосферу.

Связанный: 10 праздничных подарков для хозяина и хозяйки, которые им действительно понравятся

Из чего состоит идеальный стол?

Красивый стол должен быть элегантным, но непринужденным. Этого можно добиться с помощью свечей, невысоких цветочных композиций (чтобы гости действительно могли видеть и разговаривать друг с другом) и карточек, чтобы все точно знали, где сидеть.

Что вы будете готовить этой осенью?

Я с нетерпением жду возможности приготовить хлеб с цуккини и шоколадной крошкой, пончики с яблочным сидром, марокканскую курицу на одной сковороде и лосось из кедровых досок, которые очень просты и понятны, но полны вкуса.

Связанный: 25 восхитительных ужинов в одной кастрюле для занятых вечеров

Кедровый лосось от Кэт Джеймисон с кленовым соусом и глазурью из тамари с косточковыми фруктами и капустой хикама

Что делает кедровая доска для лосося?

Это помогает предотвратить высыхание лосося и придает ему приятный тонкий аромат кедрового дыма.

Как долго вы готовите семгу на кедровой доске в духовке?

12-15 минут, или пока лосось не достигнет внутренней температуры 135 градусов по Фаренгейту.

Лучшие советы:

• Я люблю покупать дикого лосося.
• Обязательно замочите кедровую доску на два часа перед использованием.
• Маринуйте лосося не менее 30 минут перед приготовлением.
• Обязательно найдите косточковые фрукты, которые являются сезонными и действительно сочными!
• Не переворачивайте лосося во время приготовления.

Лучший рецепт лосося из кедровой доски

• Продолжительность
• Время приготовления
• Время подготовки
• 4 Порции

Ингредиенты

Ингредиенты:

• • 1 кедровая доска (6 x 14 дюймов), замочите в воде на 2 часа (я купила в Whole Foods)
  • 1 ½ фунта лосось филе, кожа удалена

Для маринада/глазури:

• • 2 ст л воды
  • ¼ стакана кленового сиропа
  • 2 дюйма свежего имбиря, тертого
  • ¼ стакана сока лайма
  • 3 столовые ложки тамари
  • 2 зубчика чеснока, натертых

Хикама и сальса из косточковых фруктов:

• • 1 чашка хикамы, очищенной и нарезанной мелкими кубиками
  • 1 косточковый фрукт, без косточек и нарезанный кубиками
  • ½ чайной ложки цедры лайма
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль и перец

Подготовка

1. В миске смешайте все ингредиенты для маринада и хорошо перемешайте. Место лосось в маринаде и оставьте на 30 мин.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
3. Достаньте лосося и положите на пропитанную кедровую доску. Выложить все на противень и отправить в духовку на 15 минут.
4. Сохраните маринад и поместите в кастрюлю. Соус уварить наполовину.
5. Пока лосось готовится, смешайте ингредиенты для хикамы. соус в средней миске. Отложите.
6. Когда лосось достигнет внешней температуры 135 градусов по Фаренгейту, вытащите его из духовки.
7. Смажьте лосося упарившимся маринадом.
8. Сверху выложите сальсу и подавайте со свежим зеленым салатом.

---