Один рецепт супа-пюре из брокколи, который превзойдет все остальные основы

Сливочный, сырный, очень вкусный.

• Автор: Криста Маршалл
• Дата публикации:

Когда я думаю об осени, мне сразу приходит на ум несколько вещей: тыква все, собирание яблок , падающие листья и суп время года!

Пока мой семья будет есть суп круглый год, в теплые месяцы он определенно уступает фаворитам летнего времени. Итак, когда температура падает, пришло время стряхнуть пыль. Мультиварка чтобы сделать некоторые из наших любимых. Этот Крем-суп из брокколи очень прост в приготовлении, но наполнен ароматом, приготовленным в течение всего дня.

Связанные: 100 Лучшие осенние супы

Необходимые ингредиенты

• свежий брокколи
• желтый лук
• сельдерей
• морковь
• чеснок
• оливковое масло
• масло
• сушеный розмарин
• сушеный тимьян
• красновато-коричневый картофель
• половина на половину
• куриный бульон
• соль и перец

Необходимые инструменты

• большая кастрюля или голландская печь
• острый нож
• мерные чашки/ложки
• Овощечистка
• деревянная ложка
• погружной блендер
• разделочная доска

Как приготовить крем-суп из брокколи

1. В большой кастрюле или жаровне растопить сливочное масло с маслом на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

2. Добавьте картофель, розмарин, тимьян, соль и перец. Обжаривать несколько минут, постоянно помешивая.

3. Добавьте нарезанную брокколи и пассеруйте несколько минут, постоянно помешивая.

4. Добавьте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и частично накройте крышкой. Варить 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Снимите с огня и с помощью погружного блендера превратите в пюре.

6. Перемешайте пополам, пока хорошо не смешано. Подавать немедленно.

Я подаю это с тертым сыром сбоку, чтобы посыпать сверху, и с хрустящим хлебом, чтобы обмакнуть его. Этот суп-пюре из брокколи обладает глубоким вкусом, как будто его готовили весь день, но на самом деле он может быть на вашем столе менее чем за час, поэтому он идеально подходит для холодных осенних вечеров. Наслаждайтесь этим выигрышным рецептом весь суповой сезон!

Лучшие советы

• Брокколи нужно только грубо нарезать, так как суп смешивается. Откажитесь от больших, одеревеневших стеблей, но оставьте более мелкие — они добавят вкуса.
• Картофель является отличным загустителем.
• Обжаривание овощей на каждом этапе помогает раскрыть их вкус и начать их приготовление, поэтому супу не нужно кипеть дольше.
• Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать стационарный, взбивая порциями.
• Овощной бульон можно использовать для блюда без мяса.

Что подавать с крем-супом из брокколи:

• Чесночный хлеб с приправами
• Салат «Сердца пальмы»
• Сэндвичи с яичным салатом
• Бутерброды с салатом из тунца
• Copycat Texas Roadhouse Rolls
• 55 лучших осенних салатов

Еще больше супов, которыми можно насладиться этой осенью:

• Сливочный суп тако
• Подражатель Боба Эванса с курицей и лапшой
• Крем-суп из брокколи и риса
• Гороховый суп в мультиварке
• Крем-суп с ячменем и грибами
• 15 Фасолевый суп
• Сливочный кукурузный суп
• Подражатель Венди Чили

Крем-суп из брокколи

• Продолжительность
• Время приготовления
• Время подготовки
• 4-6 Порции

Ингредиенты

• 2 большие головки брокколи, нарезать и удалить стебли
• 2 красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезать
• 2 большие моркови, нарезанные
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 6 стаканов куриного бульона
• 3/4 чашки пополам
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• соль и перец

Подготовка

1. В большой кастрюле или жаровне разогрейте масло и масло на среднем огне.
2. Обжарьте лук, сельдерей и морковь до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте картофель, чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец.
4. Продолжайте обжаривать в течение нескольких минут.
5. Добавить нарезанный брокколи и жарить еще 3 минуты, постоянно помешивая.
6. Добавьте бульон и хорошо перемешайте, очищая дно кастрюли.
7. Довести до кипения.
8. Убавьте огонь до минимума и частично накройте крышкой.
9. Варить 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
10. Снимите с огня и с помощью погружного блендера превратите в пюре.
11. Перемешайте пополам и хорошо перемешайте.
12. Подавайте сразу с тертым сыром, если хотите.

---