Что такое фиолетовый сладкий картофель и как его приготовить?
Узнайте свое число ангела
(Getty Images)
Вот фиолетовый сладкий картофель , ароматный двоюродный брат лаванды знакомого сорта апельсина.
Его прекрасный фиолетовый оттенок полностью естественен; цвет получается из того же пигмента, который делает вишню и клубнику красными.
Фиолетовый сладкий картофель продается только с 2019 года, и его происхождение довольно загадочно. Согласно LA Times , фермер из Северной Каролины, выращивающий сладкий картофель, получил несколько веточек сиреневого оттенка в подарок от неизвестной женщины, и они ему так понравились, что он начал их выращивать и, в конце концов, запатентовал их под своим собственным именем: Stokes Purple AKA. картофель.
На что похож сладкий картофель Stokes Purple?
У него богатый, почти винный вкус, но он плотнее и суше, чем обычный сладкий картофель. LA Times Дэвид Карп, написавший восхитительно подробный профиль необычного овоща.
Как приготовить фиолетовый сладкий картофель:
Его совет по приготовлению: главное запекать его дольше, чем обычный сладкий картофель, и при умеренном огне, примерно от 90 до 120 минут при 350 градусах, после чего он станет приятно влажным.
Вы можете использовать Stokes Purple во многом так же, как обычный оранжевый или белый картофель, а яркий оттенок добавляет красочный оттенок картофельному пюре, домашнему картофелю фри и супы (из них получается великолепный лавандовый бисквит).
Связанный: Что такое рамбутан и как его есть?
Вот несколько вкусных рецептов фиолетового сладкого картофеля со всего Интернета:
1. Мороженое из сладкого картофеля морской солью с едой
Яркий фиолетовый оттенок этого мороженого на 100% натуральный! Посмотрите этот простой рецепт мороженого из сладкого картофеля от Морская соль с едой , блог с отличными рецептами, посвященный азиатским гастрономическим изыскам.
Связанный: Что, черт возьми, такое дыня кивано и как ее есть?
два. Пончики из сладкого картофеля силой и солнечным светом
Что может быть привлекательнее ярко-фиолетовых пончиков? Получить рецепт здесь .
3. Мраморный торт из сладкого картофеля и кунжута по Bossacafez
Этот фиолетовый мраморный торт из сладкого картофеля был бы отличным начало разговора на летнем обеде. Получить рецепт здесь .
Этот великолепный десерт из сладкого картофеля наполнен медом и кокосовым молоком, а свежая черника приобретает дополнительный оттенок. Получите легкий рецепт здесь .
(Цивилизованные кулинарные творения пещерного человека)
5. Ролл из сладкого картофеля от Foodography. Автор Chelle.
Этот бисквит из сладкого картофеля слишком красив, чтобы его можно было съесть. Получить рецепт здесь .
