Лучшие веганские кулинарные книги, которые можно добавить в свою коллекцию прямо сейчас

Вегетарианство - это гораздо больше, чем ежедневный буррито с фасолью и рисом или уставшая миска утренней овсянки. Поскольку движение на основе растений продолжает расти, повара по всему миру активизируют его и создают некоторые кулинарные шедевры, в которых в качестве единственных ингредиентов используются продукты неживотного происхождения. Вот лучшие веганские кулинарные книги что мы копаем в данный момент.

Лучшие веганские кулинарные книги

1. Веганская поваренная книга для начинающих: основная веганская поваренная книга для начала

Если вы недавно решили вести веганский образ жизни, это отличное место для начала. В этой книге читателям рассказывается о пользе для здоровья растительной пищи, о том, какими ингредиентами можно оборудовать кухню, чтобы добиться успеха, и даются советы по переходу. В нем также есть руководство о том, как питаться вне дома и как делать заказы в невеганских ресторанах.

Веганская поваренная книга для начинающих поможет освоить фруктовые и овощные смузи, блюда на завтрак, обед и ужин, а также приправы, заправки, салаты, супы , рагу, десерты и закуски. В нем представлено более 150 рецептов вкусных веганских блюд, таких как шоколадные батончики с арахисовым маслом, чипсы из кунжутной капусты, рагу из сладкого картофеля и моркови, салат из рубленого авокадо, острый соус тахини с халапеньо, овсяная каша с изюмом и корицей, и многое другое.

Связанный: 101 удивительный совет по веганской диете - это для новичков!

2. Вилки вместо ножей ― Поваренная книга: более 300 рецептов растительной пищи в течение всего года

Команда, стоящая за Вилки вместо ножей документальный фильм представляет вам эту веганскую кулинарную книгу, наполненную 300 рецептами растительной пищи в течение всего года. Вилки вместо ножей - поваренная книга Это отличное место для начала, если вы новичок в веганской кулинарии, поскольку в нем рассказывается, как приготовить все, от домашнего овощного бульона до безмолочного соуса песто, веганского майонеза, соуса без сыра и т. д. Рецепты включают все, от имбирных смузи до банановой и миндальной мюсли, израильского салата из киноа, гаспачо из белой фасоли, спагетти с соусом из кабачков, баклажанов Роллатини, пастушьего пирога в тосканском стиле и бискотти с клюквенным апельсином. И бонус: все рецепты безмасляные, что означает, что в них меньше жира и, по мнению создателей, здоровый для сердца .

3. Перекресток: необычные рецепты ресторана, который заново изобретает веганскую кухню.

Автором этой высококачественной веганской поваренной книги является Тал Роннен, шеф-повар и владелец ресторана. Кухня на перекрестке . Расположенная в Лос-Анджелесе горячая точка - излюбленное место питания растительных ангеленосов и привлекает бесконечное множество знаменитостей. Среди прошлых посетителей были все из Пол Маккартни , Тоби Магуайр , Джейн Фонда , Бейонсе, Jay-Z , Эллен ДеДженерес , а также Президент Билл Клинтон . А также Кэти Перри и жених Орландо Блум также считают, что это излюбленное место, чтобы перекусить поздно вечером вегетарианским бургером.

Перекресток предлагает 100 средиземноморских веганские рецепты что, по мнению автора, вы захотите подать на званый обед. Блюда включают в себя все: от сладких картофельных ньокки с цветками брокколини и альлиоли до сезонного осеннего рубленого салата, картофельных чипсов из хариссы, чечевичного хлеба на сковороде и жареных грибных лепешек с острым томатно-перцовым джемом и карамелизованным луком.

Amazon.com , $ 25,92

4. Кухня бандитов: официальная поваренная книга: ешьте так, как вам нравится

Это # 1 Газета 'Нью-Йорк Таймс бестселлер вышел в 2019 году, но по-прежнему пользуется большой популярностью у поклонников. В нем более 100 рецептов, от начинающих до домашних поваров, которые полностью основаны на концепции мотивации людей есть более здоровую пищу и есть больше овощей. Как весело заявляют авторы, эта книга - приглашение всем, кто хочет улучшить свою игру на кухне. Кетчуп и пицца больше не считаются овощами. Больше никаких проезжих линий. Больше не нужно избегать продуктового уголка в супермаркете. Дерьмо вот-вот станет реальностью.

Кухня бандитов: официальная поваренная книга подробно рассказывает о продуктах питания, которые веганы должны иметь на кухне, а также дает обзор простых советов по приготовлению на растительной основе, например, как правильно приготовить зерновые, такие как просо, киноа и ячмень. Рецепты включают такие блюда, как смешанные овощи и чилакилес с тофу, обертывания из пряного нута с заправкой из тахини, миндальный салат «Цезарь» с домашними гренками, лимонный суп из красной чечевицы и банановый кремовый пирог.

А для артиста Бандит кухня франшиза также предлагает TK2: Party Grub а также TK3: 101: Быстро, как ебать .

5. Поваренная книга быстрого приготовления для веганов: полезные, соблазнительные рецепты на растительной основе

Если есть один гаджет, о котором мы слышим снова и снова в последние годы, то это Instant Pot. Pinterest наполнен рецептами быстрых и простых блюд, которые можно приготовить с помощью этого изящного кулинарного инструмента, но многие из них основаны на мясных рецептах - тушеное мясо из говядины, фарш из индейки и жаркое из индейки. Но это не означает, что веганы должны убирать свои кастрюли быстрого приготовления туда, где находятся кухонные продукты, которыми вы никогда не пользуетесь. Поваренная книга быстрого приготовления для веганов вас прикрыли!

Написанная Нишей Вора, гурманом из Бруклина, эта поваренная книга содержит 90 питательных и ярких рецептов, которые легко приготовить, таких как ризотто с грибами мисо, пикантная лебеда с куркумой на завтрак, гироскопы из чечевицы и грецких орехов с цацики и шоколадный торт с двойной помадкой. Он также поможет вам лучше всего использовать все функции Instant Pot, такие как приготовление на пару, соте, суп и приготовление под давлением, и научит пользователей основам приготовления некоторых веганских продуктов, таких как веганский сырный соус, грибной бульон и хумус.

По теме: 11 веганских влиятельных лиц, на которых стоит подписаться в Instagram прямо сейчас

6. Поваренная книга 'Основы веганской воздушной фритюрницы': 75 рецептов цельных продуктов для жарки, запекания и запекания.

Хорошо, значит, Instant Pot имеет больше, чем было возможно, и в последнее время все было сосредоточено на фритюрнице. И этот инструмент - еще один гаджет, который, за исключением картофеля фри, в основном предназначен для приготовления хрустящих куриных крылышек и других мясных блюд. Но на помощь приходит еще один веганский повар! Книга показывает нам, как легко приготовить хрустящие закуски, основные блюда, гарниры, закуски, завтраки, десерты и хлеб, все из которых на 100% состоят из растений. Поваренная книга Essential Vegan Air Fryer также расскажет о различных моделях фритюрниц, которые стоит рассмотреть, объяснит, как работает фритюрница, что делает жарку на воздухе более здоровой по сравнению с жаркой в ​​жире, как долго готовить различные овощи и фрукты, а также подробно рассказывает о некоторых основных специях, которые действительно поможет украсить блюдо. Рецепты включают в себя все, от черничного коблера для завтрака до цельнозернового кукурузного хлеба, вкусных пончиков, начос из джекфрута барбекю, яблочных слоек с ванильно-карамельным соусом и шоколадного печенья.

7. Иса делает это: удивительно простые, безумно вкусные веганские рецепты на каждый день недели.

Иса Чандра Московиц занимается созданием кулинарных книг с 2019 года и играет важную роль в популяризации причудливых веганских блюд. В Иса делает это , знаменитый создатель рецептов на растительной основе предлагает читателям 150 новых рецептов, которые сделают приготовление пищи по будням несложной задачей. Блюда включают в себя все: от бистро-бургеров из свеклы до пюре из гороха и супа из брюквы, мускатного бисквита с кокосовым вихрем, летнего саутана с кинзой и лаймом, гашиша из колбасы Chipotle, шоколадных имбирных пряников с белыми шоколадными чипсами и красного карри из сладкого картофеля с рисом и Фиолетовая капуста. Московиц также обучает пользователей основам различных групп овощей, таких как зелень и овощи семейства крестоцветных, различным методам измельчения продуктов, основным кухонным инструментам, которыми должен владеть каждый шеф-повар, и многому другому.

Парад Ежедневно

8. Афро-веган: свежие ароматы африканских, карибских и южных блюд, приготовленные с фермы.

Если вы хотите добавить специй своему вегану жизнь , эта поваренная книга для тебя! Шеф-повар и активист Джеймс Берд, удостоенный награды, Брайант Терри привносит немного вкуса африканской диаспоры в 100 творческих блюд. Автор наполняет каждое из своих блюд смесью африканской, карибской и южной кухни. Афро-веганский научит вас готовить кукурузу с чесночным маслом и чили, суп из кокоса и кешью с бамией, кукурузой и помидорами, хрустящий теф и песчаные лепешки с баклажанами. Вы также научитесь совершенствовать традиционную зелень колларда, капусту с большим количеством чеснока, а также испечь какао-пряный торт в карибском стиле с кристаллизованным имбирем. Каждый рецепт сопровождается рассказом Терри, который дает представление о блюдах, а также предлагает музыку и книги со всего мира, которые хорошо сочетаются с кухней.

9. Chloe’s Kitchen: 125 простых и вкусных рецептов веганского приготовления любимых блюд.

Хлоя Коскарелли была в авангарде веганского движения с тех пор, как приняла этот образ жизни в 2019 году. С тех пор она гордится тем, что делает комфортную пищу более полезной для планеты и для потребителей. Кухня Хлои приглашает вас на свою личную кухню, предлагая быстрые и простые рецепты веганских закусок классических фаворитов, таких как макароны с сыром, слайдеры и картофель фри. Она научит вас, как приготовить все, от тако чимичурри в стиле Лос-Анджелеса до овощей вок с терияки, водки Penne alla с лучшим чесночным хлебом в мире, попперс из кукурузного хлеба Халапеньо со взбитым кленовым маслом, блинчиков с зеленым карри и шоколадного торта с расплавленной лавой с Малиновый соус.

10. Повседневная кулинария в стиле минимализма от пекаря: 101 рецепт на растительной основе, в основном без глютена, простой и вкусный

У Даны Шульц, известной 1,7 миллиона подписчиков в Instagram, Минималистский Бейкер , сделал ей имя как главный продукт в области инновационных рецептов. И хотя ее веб-сайт не является исключительно веганским, создательница рецептов любит уделять приоритетное внимание приготовлению на растительной основе в своем репертуаре. Таким образом, она выпустила свою поваренную книгу на растительной основе, которая является основным продуктом во многих веганских семьях.

Повседневная кулинария в стиле минимализма Baker’s содержит 101 простой веганский рецепт, для приготовления каждого из которых требуется не более 10 ингредиентов, 1 миска или 1 горшок, или 30 минут или меньше. Так что это идеальный вариант для тех, кто в пути, которые обычно привыкли брать еду на вынос, имея ограниченное время, чтобы поэкспериментировать на кухне. Рецепты Шульца научат вас, как готовить с заменителями яиц, например, льняными яйцами, и как усовершенствовать веганское искусство. глютен -бесплатный хлеб и инструкции по приготовлению веганского сыра, который по вкусу не отличается от настоящего. Дополнительные рецепты включают: зеленый смузи с имбирем колада, домашние хлопья хиппи, легкий веганский соус для барбекю, хрустящий запеченный тофу, взбитые сливки с кокосом и фрикадельки из киноа.

Узнать все о джекфрут, заменитель мяса, популярный среди веганов.