Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

С кровью, средней прожарки или прожаренное? Как узнать, когда стейк готов



Узнайте свое число ангела

Стейк

(iStock)

Любишь ли ты свой стейк редкие, средние или хорошо прожаренные - кажется, в ресторанах всегда все готово! Откроем вам секрет: приготовить идеальные стейки прямо у себя дома очень просто. Вам не нужно быть поваром, и вам даже не понадобится термометр для мяса! Этот простой трюк - вам понадобится только одна рука - может дать вам точное представление о том, как приготовлен ваш стейк.

Получите больше рецептов стейков здесь .


Редкий стейк: Обведите круг большим и указательным пальцами (как знак «хорошо») и надавите на мясистую область под большим пальцем. Такой же твердости, как у редкого стейка.

Стейк средней прожарки: Сделайте круг большим и средним пальцами и надавите под большим пальцем - так должен ощущаться стейк средней прожарки.

Средние стейки: Сделайте круг большим и безымянным пальцами и надавите большим пальцем. Достаточно твердый, с небольшим количеством весна к нему - как должен ощущаться средний стейк.

Хорошо прожаренные стейки: Сделайте круг большим и мизинцем и надавите большим пальцем. Хорошо прожаренные стейки должны быть такими же твердыми.

Вы можете использовать термометр для мяса или надрезать стейк ножом, чтобы проверить, насколько он приготовлен, но эти методы не очень рекомендуются, поскольку вы рискуете потерять сок. Помните, что когда вы готовите стейк , вы должны снять его с гриля, когда он будет на одну ступень раньше, чем вы предпочитаете. Например, если вам нравится стейк средней прожарки, убирайте его, когда он готовится. Он будет продолжать готовиться, пока он отдыхает - доведя его до желаемой степени готовности, когда он будет подан!