50 лучших южных ресторанов Америки
Узнайте свое число ангела
(Абель Браун)
Нет ничего лучше хорошей южной еды, неважно, поедаете ли вы пахтовое печенье, сыр с перцем, жареные зеленые помидоры, старомодное старомодное барбекю, креветки с крупой или все вышеперечисленное (пожалуйста, с добавлением сладкого чая) .
В поисках самой лучшей южной еды, которую только можно вообразить, Открытый стол попросил своих пользователей проголосовать за 50 лучших южных ресторанов США. Результаты аппетитные - и, что удивительно, некоторым северянам, возможно, не придется ехать далеко, чтобы найти вкусные южные блюда. Читайте полный список (но будьте осторожны, вы проголодаетесь).
Абель Браун
Огаста, Грузия
Дом Мастеров также является домом для этой шикарной южной кухни и устричного бара. Меню Абеля Брауна меняется ежедневно (!), Но в нем представлены всевозможные южные фавориты, в том числе и медленное копчение. свинина лопатка, белые креветки и крупа GA и практически любое разнообразие устриц, которое только можно пожелать.
(Абель Браун)
Acadiana
Вашингтон.
Этот современный рыбный домик из Луизианы - редкость в столице нашей страны. Под руководством шеф-повара Джефф Танкс , председатель Южного музея еды и напитков, Acadiana подает фаворитов Байу так, как может делать только тот, кто досконально знает местные кулинарные стили, как их миротворец-устричный мальчик по-устричному (на фото ниже).
(Акадиана)
Акко
Каштановый,Алабама
Создавая атмосферу стильного, но уютного каменного коттеджа, Acre предлагает невероятные ароматы от шеф-повара. Дэвид Бэнкрофт , который был номинирован на престижную награду Фонда Джеймса Берда за лучший повар 2018: Юг. С поворотами на южную классику, включая жареную курицу из Джорджии и пончики из сладкой кукурузы, неудивительно, что Акко сделал ставку на Южная жизнь Список лучших на Юге в 2019 году.
(Акр)
Душа Аллигатора
Саванна, Джорджия
Этот элегантный ресторан в центре Саванны с момента основания в 2019 году постоянно называют одним из лучших в городе. Совершенно уникальная атмосфера Alligator Soul отчасти связана с его расположением в подземном здании бывшего зернохранилища (около 1885 г.), а отчасти с вниманием к нему. детально проработать каждое блюдо, включая оладьи из аллигатора и Etta James, коктейль, состоящий из органического джина с добавлением органических огурцов и черники, шипучих цитрусовых и свежей черники, увенчанных огуречным колесом.
(Душа аллигатора)
Энсон
Чарльстон, Южная Каролина
Этот высококлассный ресторан в Чарльстоне предлагает истинные гастрономические впечатления с меню, полным морепродуктов (см. Хрустящую камбалу, почерневшего сома и устриц на половинке ракушки), а также традиционных южных фаворитов, включая вареные яйца и зелень капусты. Мы бы не отказались от разбитой картошки с козьим сыром!
(Энсон)
Довоенный
Цветочная ветка, Грузия
Гурманы найдут сезонно меняющееся современное южное меню в Antebellum, ресторане, расположенном в доме 1890-х годов (в комплекте с крыльцом по периметру) недалеко от Атланты. Недавний фаворит - обжаренный дикий аляскинский палтус, который подается с летним овощным ризотто, помидорами из семейных реликвий, сальсой, жемчугом из пахты и маринованным редисом.
(Довоенный)
Ресторан Атчафалая
Новый Орлеан, Луизиана
Эта закусочная Big Easy предлагает довольно южную, слегка изысканную еду в здании, которое сначала использовалось как продуктовый магазин, затем бар, претерпев еще несколько преобразований, прежде чем стать современным рестораном Atchafalaya, который расширяет границы. В Atchafalaya есть меню, которое варьируется от гамбо с черепахой и аллигаторной колбасой до бананов и вафель, и каждый найдет что-то для себя.
(Атчафалая / Yelp)
Бойл Уэйверли
Нью Йорк, Нью Йорк
Все на борту для аутентичных Cajun / Креольские морепродукты, в том числе раки, которых ежедневно доставляют прямо из залива Луизианы, а также омары, моллюски, креветки, различные виды крабовых ножек и многое другое. Возможно, вы захотите принести свой собственный нагрудник, потому что все может стать немного дерзким.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился theBoil (@theboilny) 8 октября 2019 г., 13:03 PDT
мясная лавка
Новый Орлеан, Луизиана
Неудивительно, что Новый Орлеан лидирует, когда дело доходит до южной кухни, а Boucherie выводит южное отношение к еде на совершенно новый уровень. С современными интерпретациями старых фаворитов - например, мидий с капустой и жареным картофелем - здесь невозможно голодать.
Бреннана изХьюстон
Хьюстон, Техас
Южное гостеприимство в Brennan’s of Houston почти так же запоминается, как и их еда. С момента открытия в качестве сестринского ресторана всемирно известного Commander's Palace в Новом Орлеане более 40 лет назад эта очаровательная группа неудачников в ресторане Brennan's подарила себе незабываемые индивидуальные обеды - как с их печально известным банановым фостером, который мы видели в действие ниже.
(Бреннан из Хьюстона)
Кафе Дюпон
Бирмингем, Алабама
Главный Крис Дюпон приносит самые свежие местные ингредиенты в свое одноименное кафе с тех пор, как он впервые открыл первое место в Спрингвилле, штат Алабама, где Дюпон собирал собственную ежевику и кресс-салат с полей местных фермеров и производителей. Кафе Dupont, теперь расположенное в отреставрированном здании 1870-х годов в историческом районе Норт-Энд Бирмингема, остается популярным местом для всех местных, свежих и южных блюд.
Посмотреть этот пост в InstagramЖареный цыпленок идет прямо сейчас!
Сообщение, которым поделился Кафе Дюпон (@cafe_dupont) 13 сентября 2019 г., в 19:14 по тихоокеанскому времени
Carrollton Market
Новый Орлеан, Луизиана
Изысканная еда. Тщательно продуманные источники. Профессионально подготовлен. Таков путь Carrollton Market, и он проявляется в каждом предложении современного южного бистро, от достаточно хороших устриц и ризотто с креветками до печенья и мусора (тушеных остатков бычьего хвоста) и путин для позднего завтрака.
(Рынок Кэрроллтона)
Около 1886 г.
Чарльстон, Южная Каролина
Наряду с картой вин из 325 бутылок, Circa 1886 предлагает изысканные блюда, расположенные в оригинальном вагонном дворе исторического особняка Вентворт в центре Чарльстона. Здесь вы найдете местные сезонные продукты, за исключением антилопы, местного фаворита, выращенного на ранчо в Техасе.
(Около 1886 г.)
Вылечил
Сан-Антонио, Техас
Размещенный в отреставрированном историческом здании, построенном в 1904 году, Cured оправдывает свое название благодаря прекрасному ассортименту вяленых продуктов, от мясных закусок до соленья . Название ресторана имеет личное значение для шеф-повара. Стив Макхью , трехкратный финалист премии Джеймса Берда и выживший после рака.
(Вылечено)
Ресторан Cypress
Таллахасси, Флорида
Статус Флориды как южного штата может быть предметом споров, но нет никаких сомнений в том, что Cypress предлагает действительно восхитительные вкусы, независимо от того, придерживаются ли они традиционных южных блюд или придают новый вид кухням со всего мира.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился Ресторан Cypress (@cypressrestaurant) 10 августа 2019 г., 13:40 PDT
Дистиллировано в отеле Sire
Лексингтон, Кентукки
Можно с уверенностью предположить, что заведение под названием «Дистиллированный» может подать один или два ликера - в данном случае более 50 сортов бурбона и более 10 сортов виски и ржи. (В конце концов, Кентукки - это страна бурбона, но вы также найдете коктейли, пиво и вино, если крепкие спиртные напитки не ваша игра.) В Distilled вы не почувствуете жажду, и вы не проголодаетесь с меню от чечевичного карри до коротких ребер.
Посмотреть этот пост в Instagram? ‘’. ,,,. ! 5: 30-7 #DistilledLex #FallCocktail #HappyHour
Сообщение, которым поделился Дистиллированный ресторан (@distilled_at_the_sire_hotel) 22 октября 2019 г. в 13:30 по тихоокеанскому времени
Кизил Южный Стол и Бар
Шарлотта, Северная Каролина
Владельцы кизила Джон а также Ким Дресслер Скажите: «Мы здесь, чтобы хорошо вас накормить, хорошо к вам относиться и чтобы вы ушли счастливыми». Если это не южное гостеприимство, мы не знаем, что это такое. И у них поздний завтрак!
(Ресторан Dogwood)
Фиксированный
Остин, Техас
Главный Джеймс Роберт обещает доставить вам ощущение самого незабываемого воскресного ужина в Fixe в Остине, штат Техас, где никогда не может быть слишком много печенья (или яиц с пряностями, или солений из сладкого чая, или хрустящего сома с капустой кимчи - мы могли бы продолжить).
(Фиксированный)
Кафе Хай-Стрит и Лаунж Вуду
Западный Честер, Пенсильвания
Иногда можно найти отличный креольский фьюжн там, где меньше всего этого ожидаешь: в Пенсильвании. Этот модный ресторан предлагает огромное разнообразие блюд, в том числе кабан, страуса, кенгуру и аллигатора, но он также подходит для вегетарианцев и веганов.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился V.I.N.C.E.N.T (@ itsvince723) 21 февраля 2019 г., 18:02 PST
Хайбол и урожай
Орландо, Флорида
В ресторане Highball & Harvest, расположенном в отеле Ritz-Carlton в Орландо, подают только лучшие южные блюда: от свиной грудинки Бенедикт и пахты на завтрак до салата из арбуза, креветок и круп на ужин. И не забудьте заглянуть в их коктейльную карту!
(Хайбол и урожай)
Бар и гриль Highlands
Бирмингем, Алабама
Повара, удостоенные награды Джеймса Бирда Фрэнк Ститт а также Пардис Ститт Составьте крепкую команду как совладельцы и операторы Highlands Bar & Grill. Его корни во французской кулинарии и ее воспитание в персидской культуре, ориентированной на еду, вносят определенный вклад. Я не знаю что к южным блюдам и атмосфере, которую пара с любовью создает в своем родном штате.
(Кэри Нортон)
Клуб горячей и горячей рыбы
Бирмингем, Алабама
Повара и совладельцы Крис а также Иди Гастингс привнесите свое уникальное сочетание южных, французских и калифорнийских кулинарных стилей в Hot and Hot Fish Club Бирмингема, один из первых ресторанов к востоку от Миссисипи. Один взгляд на их меню, и вы поймете, почему Крис получил награду James Beard Best Chef: South в 2019 году.
(Клуб горячей и горячей рыбы)
Ида Клэр
Аддисон, Техас
Объявленная как South of Ordinary, Ida Claire предлагает час винила каждый будний день и прекрасный сад под открытым небом (в том числе винтажный трейлер Airstream и садовый бар для прогулок). Вы найдете восхитительную игру с традиционными южными блюдами на завтрак (попробуйте бисквит из свиной грудинки), на обед (пускайте слюни на бургер с перцем и сыром) и на ужин (начните с ракообразных кукурузных бигнетов), не говоря уже о позднем завтраке и списке коктейлей.
(Ида Клэр)
Примечания к кухне - Omni Nashville
Нашвилл, Теннесси
От невероятных южных продуктов питания до стола, приготовленных по рецептам, которые были известны поколения в отличном месте в центре Нэшвилла, в Kitchen Notes есть все. (Два слова: бисквитный батончик.)
(Кухонные заметки - Омни Нэшвилл)
Королевская кухня
Шарлотта, Северная Каролина
Этот некоммерческий ресторан, основанный в 2019 году, представляет собой южную кухню по местной миссии. King’s Kitchen сотрудничает с Центр мечты Шарлотты Мекленбург и другие региональные министерства, чтобы обеспечить работу и жизнь - обучение навыкам, семинары по социальному этикету, консультации по финансовому менеджменту и возможности трудоустройства для членов сообщества, которые сталкиваются с бездомностью, бедностью, зависимостью и другими факторами риска трудоустройства. Кроме того, 100 процентов прибыли от восхитительного меню ресторана, приготовленного из местных продуктов, идет на кормление бедных.
(Королевская кухня)
Ресторан Langdon’s
Маунт-Плезант, Южная Каролина
Вы найдете всю классику Lowcountry (устрицы и креветки, кто-нибудь?), Смешанные с мировыми вкусами (например, их аппетитный гавайский тунец ахи с азиатским мясом, авокадо и имбирный винегрет) в меню ресторана Langdon’s, единственного лауреата премии AAA Four-Diamond Award.
(Ресторан Лэнгдона)
Мэдисон
Хайлендс, Северная Каролина
Отель Madison’s расположен в элегантном курортном отеле Old Edwards Inn в Хайлендсе. Из окон открывается захватывающий вид на винный сад. Здесь подают только самые свежие фермерские блюда. Гости могут насладиться изысканными блюдами под шум водопада и горного бриза через открытые окна гостиницы, когда позволяет погода.
(Мэдисон)
Мандолина
Роли, Северная Каролина
Мандолина берет на себя обязательство готовить блюда из местных продуктов на новый уровень с шеф-поваром. Шон Фаулер Мандолиновая ферма, ферма в Северном Роли, где Фаулер и его команда выращивают и собирают как редкие, так и пользующиеся спросом ингредиенты (подумайте о большом количестве яиц для бранча на выходных). Кстати о позднем завтраке, у них есть все, от вафель на закваске до мадам из свинины на любимом всеми обедом на выходных.
Шеф-повар Шон Фаулер на ферме мандолин.(Джош Мэннинг)
Кленовое дерево Inn
Блю-Айленд, Иллинойс
Повар-самоучка Чарли Орр открыл двери гостиницы «Кленовое дерево» в 1975 году, перейдя на каджунскую / креольскую кухню после того, как начал изучать ее во время охоты за лекарством от похмелья. Теперь следующее поколение Орра семья готовит всю еду на месте, включая джамбалаю, копченую колбасу андуй, étoufée и многое другое.
(Гостиница Maple Tree Inn)
Меррик Инн
Лексингтон, Кентукки
В стенах отеля Merrick Inn, который был построен еще до гражданской войны и который когда-то служил усадьбой одной из самых известных конных ферм Кентукки, - дом знаменитого Экстерминатора, победителя Кентукки Дерби 1918 года, и Меррика. чистокровный, выигравший 62 гонки и давший трактиру свое имя. Сегодня реконструированное здание находится под управлением семьи Мюррей более 40 лет, и в меню есть такие классические южные блюда, как креветки Maker’s Mark и жареные зеленые помидоры.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился Райан Макдональд (@ryanmcdonaldcuc) 27 октября 2019 г., в 18:12 по тихоокеанскому времени
Мидтаун Кафе
Нашвилл, Теннесси
Рядом со знаменитым Мюзик-Роу в Нэшвилле вы найдете очаровательный ресторан изысканной кухни с непринужденной атмосферой Midtown Cafe. Спросите об их бесплатном трансфере в центр города между раундами французских тостов из халы, куриного печенья и обжаренных морских гребешков с макаронами из лобстера и сыром.
(Кафе Midtown)
Бистро Fresh Southern в Мозель
Уинстон-Салем, Северная Каролина
Обещания Mozelle: у нас есть вино, которое вы хотите выпить, и еда, которую вы хотите приготовить. Продано!
(Мозель)
Бистро мистера Б.
Новый Орлеан, Луизиана
Выбор ресторана во Французском квартале может показаться невыполнимой задачей, но знайте, что вы не ошибетесь, выбрав бистро Mr. B’s Bistro. Mr. B’s оправдывает свою кулинарную репутацию, предлагая такие нокауты, как gumbo ya ya (супер-темный ру с острой курицей и андуй гамбо) и креольский хлебный пудинг с соусом из ирландского виски.
(Бистро мистера Б.)
МюриэльПлощадь Джексона
Новый Орлеан, Луизиана
Также расположен в самом сердце Французского квартала - выбор действительно невероятен! - это площадь Джексона Мюриэль, расположенная в невероятно историческом здании, корни которого уходят корнями во времена основания Нового Орлеана в начале 1700-х годов. Когда-то это был частный особняк, сегодня в этом отеле царит первоклассная, но интимная атмосфера, которая идеально сочетается с меню, за которое можно умереть.
(Хосе Гарсия)
Ресторан Olde Pink House
Саванна, Джорджия
Рядом с исторической гостиницей Planters Inn находится Olde Pink House, единственный в Саванне особняк 18-го века и одно из самых популярных мест, где можно отведать блюда местной кухни в явно южном городе. С живой развлекательной программой каждый вечер и полным южным меню (плюс коктейли, о которых вы даже не слышали), Olde Pink House оправдывает свою репутацию великого заведения.
Посмотреть этот пост в InstagramКогда вы станете старше, вы не перестанете веселиться! : @nomnom_boston
Сообщение, которым поделился Старый розовый дом (@theoldepinkhouse) 24 октября 2019 г., 5:13 PDT
Консервированный ресторан
Сент-Огастин, Флорида
Ресторан Preserved оправдывает свое название и расположен в доме, который когда-то занимал президент. Томас Джефферсон Правнучка Мария Джефферсон Шайн и ее муж в 1892 году - один из старейших домов в этом районе, сохранивший первоначальную структуру (впервые построенную между 1865 и 1885 годами). В Preserved вас ждет история и отличная еда (не говоря уже о воскресном бранче!).
(Агнес Лопес)
Пройдоха
Даллас, Техас
Rapscallion - это больше, чем свежий взгляд на старомодные южные резервные продукты, Rapscallion претендует на индивидуальный холодильник для сухой выдержки, который благословляет первоклассные куски мяса, прежде чем они будут приготовлены на гриле на дровах из орехов пекан (или на гриле на гриле с орехами пекан). Кроме того, каждый вторник все меню (кроме устриц) для работников сферы услуг составляет половину.
(Рапскаллион)
Ресторан IRON
Пенсакола, Флорида
Один из лучших ресторанов в центре Пенсаколы начинался как место для обеда на поле для гольфа и быстро превратился в отдельную изысканную южную кухню, которой сегодня является ресторан IRON. Здесь все нарезано выше, как и обжаренная фуа-гра PB&J сорта А (с фисташковым маслом, местным джемом из черники и бузины, булочки BlueJay и корица молочный пунш) и копченое старомодное, украшенное - чем еще? - толстым ломтиком бекон .
(Фотография Хилари Дьюк)
Ресторан R’evolution
Новый Орлеан, Луизиана
Революция продолжается в ресторане R’evolution, где блюда каджунской и креольской кухни сочетаются с тем, что готовит шеф-повар. Джон Фолс называется кладовой на болотном полу Луизианы (вспомните аллигатора, лягушки, кумквата и раков). Смелые души захотят попробовать Death by Gumbo, гумбо из перепелов, состоящий из целого, полубескостного перепела, фаршированного устрицами, колбасой Andouille и рисом.
(Ресторан R'evolution)
Ресторан Возрождение
Новый Орлеан, Луизиана
Ресторан Rebirth - единственная остановка в районе складов, где можно купить креольские блюда с фермы на стол. Их внимание к деталям не знает границ - они даже выжимают собственный сок сахарного тростника для простого сиропа, заправки из сахарного тростника и креольской горчицы для глазури из сахарного тростника.
(Ресторан Возрождение)
Корень и кость
Нью Йорк, Нью Йорк
Хотя Нью-Йорк не совсем южный город, он, конечно, является домом для одних из лучших в мире закусок, включая настоящую южную еду, которую можно найти в Root & Bone в Ист-Виллидж на Манхэттене. Они даже бронируют столики на День Благодарения для не очень одаренных хозяев и хозяйок среди нас.
(Корень и кость)
Ресторан RT’s
Александрия, Вирджиния
После более чем трех десятилетий работы ресторан RT’s смело заявляет, что предлагает лучшую креольскую и каджунскую кухню за пределами Луизианы, и у них есть чертовски хорошее меню, чтобы показать это. Мы бы с удовольствием поставили здесь стул, потому что в изобилии устрицы, креветки и раки.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился Где поесть Северная Вирджиния (@wheretoeat_nova) 8 августа 2019 г., 4:23 PDT
Ресторан Rx
Уилмингтон, Северная Каролина
Ориентируясь на южную кухню, основанную на ингредиентах, сотрудники Rx Restaurant стараются привлечь внимание местных фермеров и продуктов питания в своих творениях. Отель расположен в историческом здании аптеки Hall’s в центре Уилмингтона. Здесь также есть сезонные предложения по еде и напиткам, так что вы всегда получаете лучшее из лучшего.
(Ресторан Rx)
Южный Город Кухня
Несколько локаций
South City Kitchen с филиалами в Атланте, Альфаретте и Смирне является основным продуктом питания в Джорджии, и после более чем 20 лет игры в каждом месте есть что полюбить.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился Гурман Атланты (@foodieofatlanta) 29 октября 2019 г., 18:22 PDT
Состояние благодати
Хьюстон, Техас
Миссия State of Grace - поспешить с досугом - сбавить скорость и вспомнить все места, где мы побывали, при этом, конечно же, съесть кучу вкусной еды. Как вы могли ошибиться с воскресным ужином и меню Oyster Room?
(Джули Софер)
Бистро Стеллы
Симпсонвилл, Южная Каролина
Принадлежит команде поваров мужа и жены. Джейсон а также Юлия Шольц , Stella’s Bistro названо в честь покойной любимой пары Стеллы, чей сладкий дух живет в их кулинарии и обслуживании. Здесь вы найдете всех южных фаворитов, в том числе обжаренную в пахте окра и чертовски добрую кровавую Мэри.
(Бистро Стеллы)
Все
Буффало, Нью-Йорк
Даже в Буффало посетители могут отведать сытные ужины в южном стиле, приготовленные из высококачественных местных продуктов. Toutant, названный в честь шеф-повара Джеймс Робертс ' большой- Дед Лагерь для ловли и ловли рыбы, обслуживаем с лучшими из них.
(Фотография KC Kratt)
Городская личинка
Нашвилл, Теннесси
Отель Urban Grub расположен в отреставрированной автомойке в фешенебельном районе 12 Южный Нэшвилла. В нем гармонично сочетаются лучшие старые традиции и новые тенденции южной кухни. Со свежеприготовленной пастой, полностью оборудованной мясной комнатой, пивным садом и устричным баром, гурманы будут здесь более чем счастливы.
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, которым поделился Городская личинка (@urban_grub) 24 июля 2019 г., в 15:36 по тихоокеанскому времени
Уилла Джин
Новый Орлеан, Луизиана
Имя Уиллы Джин - не единственная отчетливо южная часть заведения, новоорлеанский ресторан и пекарня, меню которых включает раздел с подробным описанием ситуации с печеньем. Посетители также захотят ознакомиться с выпечкой и кофе, а также печеньем и молоком (!).
(Раш Джагоэ)
Стол и бар Yardbird Southern
Несколько локаций
Yardbird уже сделала ставку на южную кулинарную славу в Лос-Анджелесе, Майами, Лас-Вегасе и Сингапуре. Люди здесь чтят южные корни, расширяясь, чтобы по-новому взглянуть на старую классику, например, в их исцеляющем душу бранче.
(Ярдбёрд)
