Ри Драммонд делится секретами идеального праздника

Поклонники знают Ри Драммонд лучше всего как Женщина-пионерка , дерзкий рыжий блогер, автор поваренной книги и звезда Food Network; но она могла бы быть самой известной с ней семья для праздничные гастрономические традиции она живет на их ранчо в Оклахоме. Фирменные навыки Ри Драммонд в сфере развлечений и массового кормления особенно пригодятся в это время года. Здесь она рассказывает, как избавляется от стресса, поддерживает работу на кухне и проводит вкусный, запоминающийся и беззаботный отдых. Не скучай по ней Пьяный хлебный пудинг рецепт ниже; это идеальное завершение праздничной трапезы или изысканного рождественского завтрака.

Связанный: 5 фактов о женщине-пионере, которых вы не знали

Как ты остаешься организованный в течение праздников?

Главное - оставаться в здравом уме. Наша цель должна заключаться в том, чтобы оставаться в здравом уме во всех сферах! Я не хочу, чтобы у моих детей были воспоминания о находящейся в стрессе маме. Рождественское время . Я борюсь с этим, заранее планируя еду. Я накрою весь стол заранее - вот маленький трюк, который я использую. Иногда я приношу своих детей и прошу их помочь. Вы будете удивлены, сколько времени это сэкономит, если вы не вытащите все сервировочные части, тарелки и столовые приборы в день - имеет большое значение.

Когда дело доходит до приготовления еды, если вы отложите все на день мероприятия, у вас будут проблемы. После того, как я делаю покупки в продуктовом магазине и начинаю складывать все это, я начинаю составлять карту и спрашивать себя: хорошо, что я могу сделать на пять дней вперед? Иногда это нарезка лука, моркови и сельдерея. Что я могу сделать на четыре дня вперед? Часто это приготовление корок для пирогов и приготовление овощных гарниров. Продвигайтесь вверх, и в день мероприятия речь идет о сборке вещей и завершении работы.

Какие праздничные рецепты стоит обязательно приготовить вашей семье?

Этот список довольно длинный. Я имею в виду, давайте посмотрим правде в глаза; Кулинарные традиции, которые мы ассоциируем с нашим собственным Рождеством и праздником, очень важны для нас. Семья Драммонд определенно возразит, если я уйду. Говядина всегда является центральным элементом наших праздничных трапез, будь то канун Рождества или рождественский вечер. У нас всегда есть большая партия картофельное пюре , который я делаю заранее. Это то, что я делаю за два дня до обильной еды. В моем картофельном пюре много масла, сливочного сыра и сливок. Я кладу их в форму для запекания и запекаю непосредственно перед едой, чтобы они были действительно сливочными и свежими. Приготовление пюре - это головная боль, так что это определенно не то, чем вы хотите заниматься прямо перед появлением вашей компании.

Все дело в том, чтобы придерживаться традиции, и каждый год вы можете добавлять что-то новое и смотреть, как это летает. Я всегда стараюсь работать с брюссельской капустой. В моей семье они никому не нравятся, кроме свекрови, невестки и меня. Итак, я все еще держусь за ковбоев, но они просто не разделяют идею брюссельской капусты прямо сейчас.

Связанный: Ри ДраммондРецепт карамельного яблочного пирога

Какие продукты вы употребляете на праздники?

Мне всегда нравится иметь много сливочный сыр в холодильнике, но не только для десертов, таких как сырники, но и для быстрой закуски. Я кладу кусок сливочного сыра на тарелку, а в кладовой у меня есть желе, желе с халапеньо и чатни. Вы просто открываете крышку, поливаете сливочным сыром и кладете вокруг него несколько хорошеньких крекеров или кростини; и если к вам заглянет сосед или родственник, и вам нужно быстро перекусить, вот и все. И это не заняло времени. У меня в рукаве много таких уловок. То, что я могу придумать, особенно здесь, в деревне. Не то чтобы я мог выбежать и взять где-нибудь закуску. Я стараюсь иметь в холодильнике небольшие праздничные легкие закуски.

Что касается основных продуктов, я бы сказал, что масло тоже на высоте. Я не мог устроить праздничную трапезу или праздничная еда подарки или что-нибудь, что я делаю без масла.

Сколько масла вы можете сказать в любой момент времени?

Забавно… Я делаю покупки за пять или шесть дней до поездки, а то пошлю мужа. Я скажу, дорогая, пора идти в Walmart . Я даю ему свой список, и он иногда звонит мне [из магазина] и говорит: «Хорошо». Масло. Это правильно? Потому что дело не в том, сколько палочек мне нужно; это о том, сколько фунтов. Для меня нет ничего необычного в том, чтобы добавить 18 или 19 фунтов масла в свой список покупок. Он до сих пор не понимает, сколько я переживаю за праздники. Однако он начинает понимать.

Какие из продуктовых подарков вам больше всего нравятся во время праздников?

Я безумно верю в дары еды. Если у вас есть куча подарков, которые нужно купить людям, трудно понять, что им нужно. Я считаю, что кулинарные подарки идеальны, потому что они на самом деле не столько вложение ваших денег, сколько вложение вашего времени. Я считаю, что это огромный подарок, учитывая, насколько все заняты в наши дни. Один из моих любимых подарков - булочки с корицей; Я сделаю из них сковороды. Но мне также нравятся старые винтажные тарелки с печеньем в ассортименте. В этом году я использую тарелки из своего праздничная линия в Walmart . Мне нравится эта линия, потому что все они представлены в ассортименте, сочетают в себе праздничные узоры - рождественские елки, пуансеттии, красные клетки. Я собираюсь наполнить их помадой и печеньем, обернуть целлофаном, милым бантиком и кусочком остролиста. После того, как все сказано и сделано, получатели оставляют себе тарелку. Это приятная добавка к угощениям.

Следующий, как баловать своих собак, по мнению Pioneer Woman Ри Драммонд .

Пьяный хлебный пудинг

Оцените это:

3,6 из 33 Голоса

• Обслуживает

  12

• Распечатать

Ингредиенты

Хлебный пудинг:

• 1буханка итальянского хлеба с хрустящей корочкой или другая буханка ручной работы
• 3яйца
• 2 чашкимолоко
• 1 чашкаполовина на половину
• 1 столовая ложкаэкстракт ванили
• 2 чашкисахар
• & frac14; чашка(& frac12; stick) сливочное масло, растопленное, плюс еще для сковороды
• & frac12; чашкаорехи пекан

Пьяный соус:

• & frac12; чашка(1 палочка) сливочное масло
• & frac12; чашкасахар
• & frac34; чашкатяжелые взбитые сливки
• & frac14; чашкатемный ром

Ключевые теги

• Пьяный хлебный пудинг
• Рецепты хлебных пудингов
• каникулы
• рецепты
• Ри Драммонд
• Женщина-пионерка
• Рецепты для женщин-пионерок

Направления

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

   
   

2. Нарежьте хлеб на кусочки по 2,5 см.

3. Затем нарежьте ломтики на полоски толщиной 2,5 см и нарежьте их кубиками.

4. Всего у вас должно получиться от 8 до 10 чашек кубиков хлеба.

5. Чтобы приготовить заварной крем, взбейте яйца, молоко и пополам…

   
   

6. Затем добавьте ваниль.

7. И сахар

8. Размешайте, чтобы объединить

9. Растопите сливочное масло в микроволновой печи и добавьте его в смесь.

10. Обильно смажьте форму для запекания маслом и выложите на нее все кубики хлеба.

11. Залить яичной смесью кубики хлеба.

12. Затем очень мелко нарежьте орехи пекан.

13. И посыпать орехами пекан сверху. Поставить в духовку на 1 час.

14. Пока пудинг запекается, приготовьте алкогольный соус: смешайте масло, сахар, сливки и ром в средней кастрюле на среднем огне.

15. Доведите смесь до кипения, постоянно взбивая. Уменьшите огонь до минимума и тушите 10-15 минут, затем снимите сковороду с огня и отставьте.

16. Для подачи налейте ромовый соус в небольшой кувшин или соусник ...

17. И немного сбрызните хлебный пудинг, когда он выйдет из духовки.

Кухонный стол

На 12 порций.

Записка повара